祝大家幸福“肠”久
资深的吃货大概早就意识到，世界美食虽各有特色，却又八方呼应！~
比如说日本的寿司和韩国的饭卷
日本的寿司
韩国的饭卷
中国的米粉和越南的米线
中国的米粉
越南的米线
或者是法国的可丽饼和埃塞俄比亚的英杰拉。
法国的可丽饼
埃塞俄比亚的英杰拉
类似的情况不胜枚举。各位吃货们不妨想想看，有哪些食物是用同一种形式存在于世界的各个角落的呢？
小编第一想到的竟然是“香肠”。（汗）
香肠
香肠最早出现于前8世纪的高卢地区，也就是今天的法国及比利时一带。到了前2世纪，古罗马征服高卢后，就将香肠传到欧洲其他地区，成为欧洲的主要肉食。而文艺复兴后的地理大发现更将香肠推广至全世界。在我们中国，中式香肠，也就是腊肠，有一千多年的历史。
今天小编就来带大家认识认识世界各地别具特色的香肠们～
韩
国
血
肠
韩国血肠是朝鲜民族传统特色美食。是将洗干净的糯米和新鲜猪血拌制后塞入肠衣制作而成。血肠味道咸鲜，风味浓郁。朝鲜民族除了会将血肠做成血肠汤饭以外，也会将血肠与辣椒酱和其他蔬菜放在一起爆炒，促成一道绝佳的下酒小菜。
芬兰驯鹿香肠
芬兰是世界上少有的几个驯养驯鹿的国家，当然驯鹿肉就成了当地的特色美食之一。说到这，圣诞老人的传说不是在芬兰起源的吗？而圣诞老人的坐骑不就是驯鹿么？嗯，细思极恐。
法国特鲁瓦辣熏肠
(Andouillette de Troyes)
这种传统的法式香肠是将猪肉切成条状，卷起来塞入猪的结肠内，所以这种香肠有着特殊的腐败气味。虽说这种香肠可以直接食用，但加热之后那特殊的腐败的味道会散发的更完全，对于喜欢特鲁瓦辣熏肠的人来说绝对是一种莫大的享受。（😓）
苏格兰哈吉斯肉馅羊肚香肠
(Haggis)
说到苏格兰最顶级的菜肴，非哈吉斯肉馅羊肚莫属。要做这道菜，首先得把羊的心、肺和肝脏等绞碎混合在一起，然后加上燕麦塞入羊肚中，小火慢炖，最后加入一点洋葱和香料。据了解，哈吉斯肉馅羊肚通常与萝卜泥和土豆泥一起食用。
英格兰猪油布丁
(Hog`s Pudding)
这种美食来自英格兰西南部的德文郡和康沃尔郡，整道菜都是用猪油制作而成。首先将猪油和燕麦、牛脂以及大麦搅拌溷合起来，再加一把小茴香和大蒜提味。据说由于烘焙这种含油量太多的香肠实在太危险，所以需要穿得像消防员一样，以防香肠在炉子里爆炸。（😨）
德国肉冻血肠
(Zungenwurst)
德国以其1500多种的香肠世界闻名，其中有一种叫做“肉冻血肠”，与韩国的血肠类似。这种肉冻血肠是用动物血、动物舌头、面包屑和燕麦混合制作而成。香肠经过特殊处理可以直接食用，但当地人更喜欢切片煎着吃。
葡萄牙埃武拉香肠
(Azaruja)
这种香肠用尽了猪身上细小的部件，从猪耳朵到猪鼻子到猪头肉都会加入到香肠中。在每年的12月到来年2月的屠宰季里，当地家家户户都会制作这种香肠食用。据说埃武拉香肠在19世纪由加泰隆人带入葡萄牙，之后便成为了葡萄牙的特产。
西班牙布尔戈斯血肠
(Morcilla de Burgos)
血肠在欧洲的种类繁多，其中西班牙北部的血肠混合了猪血、大米，还有花椒油、盐、胡椒粉以及辣椒粉，再加点儿猪油和洋葱润色。 西班牙布尔戈斯血肠的味道相较于德国肉冻血肠更接近韩国血肠，并且也是在煮过后切片食用。
丹麦甜香肠
(Danish Blodpose)
丹麦甜香肠除了加入一般肉类外，还加了牛奶、糖、葡萄干以及小豆蔻，并混合以牛脂。这种甜香肠上桌的时候通常还配以炖苹果和黄油肉桂，或者蘸着糖浆一起吃。
甜香肠听起来好像很奇葩，但是仔细想想，其实很多国家会用菠萝或者梨汁做烤肉的腌料，而中国的很多肉馅料理里也都会加上鲜甜清脆的马蹄、藕、笋等辅料，以增加脆嫩香甜的口感。国内某香肠大厂甚至还推出了杏仁肠、花生肠、雪梨马蹄肠等等一改传统的香肠口味。各位吃货们有机会可以买回家尝尝。
元旦刚过，小编祝大家在新的一年里万事如意、幸福“肠”久。
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