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医学研究表明，低碳水化合物饮食将减少寿命
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一项新的医学研究显示，在减少碳水化合物摄取的同时，可能也缩短了长达四年的寿命。
图片来源：USA Today
科学家在医学杂志《 The Lancet Public Health 》上表明，过低或过高的碳水化合物饮食习惯可能会缩短生命，而摄取适当的碳水化合物则可以促进人类的健康。
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该研究的作者斯科特•所罗门（Scott Solomon）称这项研究是“有关碳水化合物摄入量最全面的研究”。
这项研究分析了来自超过15,400名参与社区动脉粥样硬化风险研究（ Atherosclerosis Risk in Communities Study，ARIC）的中年美国人自我报告的数据。研究人员将其饮食模式与来自20多个国家的432,000人的饮食数据进行比较。
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研究人员得出结论，摄入适量碳水化合物的人比摄入低碳水化合物的人寿命长4年，比摄入高碳水化合物的人寿命长1年。低碳水化合物饮食定义为碳水化合物卡路里低于总卡路里的40％，高碳水化合物饮食则以碳水化合物卡路里超过70％为准。
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研究人员还观察到，与用植物性食物替代碳水化合物的人相比，用动物蛋白质和脂肪替代碳水化合物的人死亡的风险更高。
信息来源：USA Today
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