广州清淡口味刺激化，消费升级与降级并存 | 城市洞察

2020年餐饮企业注册量不降反增，这说明疫情虽然导致关店，但也释放出了更多优质地段门店资源。短期餐饮行业关店现象是一个低潮，但是从中长期来看的话，它是一个社会资源的再分配过程。

清淡口味刺激化，川菜受追捧。

美团数据观显示，广州推荐量最多的品类前三名中，川味推荐占了两个席位，而从近年订单量来看，女性川菜的订单量更是大于男性，并且2020年还有所上涨，尤其是25岁以下的年轻女性订单量增长32%。

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2020年3月9日-2021年3月8日美团

年轻人本地化，中年人尝“鲜“化。

美团数据观显示，相比2019年，2020年40岁以下人群对粤菜的需求均呈增长趋势，其中25岁以下人群订单量增长34%。

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2020年3月9日-2021年3月8日美团

餐饮消费两极化，消费升级与降级并存。

美团数据观显示，从2019-2020年广州人均消费分布对比来看，人均消费30元以下涨幅最显著，达到3.8%；其次是人均90-120元，涨幅达到0.7%。

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2020年3月9日-2021年3月8日美团

广州男性就餐节奏更“快”了，订单增长是女性2.4倍。

2020VS2019年饮品、小吃快餐品类订单量占比变化最大，是所有品类订单总量的42%，粤菜订单需求都排到了饮品和水果生鲜之后。

美团数据观显示，2020年对比2019年，男性对小吃快餐的需求量迅猛增长，其订单量增长112%，是女性增长量的2.4倍。

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2020年3月9日-2021年3月8日美团

女性是奶茶消费的绝对王者，一个女人顶三个男人。

美团数据观显示，2020年比2019年饮品订单量上涨111%，2019年女性和男性订单量趋同，但2020年消费复苏后，女性对奶茶的需求量是男性的3倍。

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2020年3月9日-2021年3月8日美团

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