春日经济持续升温，中东菜春季订单95后超半数
自古国人饮食讲究“不时不食”，一年中的24个节气，每个时段的饮食都和气候变化，人们的身体状况有着紧密的联系。从冬至到春分，再到清明时节，我们会发现南北地域人们到店就餐选择的美食悄然发生着变化。
近日，美团美食发布《2022春季“食”力消费洞察》，在这个万物复苏的季节，从南到北的人们到底有着怎样的饮食偏好呢？又有哪些品类是在春季受到追捧的呢？
品类篇
春季饮食靠奶茶、火锅过渡，
水果饮品及地方菜
销量排名提升
奶茶、火锅等冬季的热门品类在春天依旧排名靠前，人们的肠胃也需要过渡。部分品类销量排名增长亮眼，酸奶在各品类中的销量排名增长了35位，水果增长15位；主打温和口味的海南菜、江浙菜也有明显增长。
川渝特色火锅占据火锅品类
春季销量榜首，
串串香、鱼火锅紧随其后
进入春季后，重庆火锅主要高销量区域集中在川渝及江浙沪一带，看来江浙沪爱吃火锅果然名不虚传；四川火锅高销量区域分散较广泛，销量前列省市覆盖了华南、华中到华北；串串香销量排名中，北京和新疆、陕西等地销量较为亮眼；鱼火锅在川渝之外的河南及云贵地区销量更好。
南方省市饮品更热，
浙江入春后咖啡销售额
仅次于广东上海
饮品（包含奶茶果汁、咖啡等）春季销量排名TOP20省市中75%在长江以南，其中以广东省为代表，无论是奶茶果汁还是咖啡，销售额都稳居第一且超过第二第三名之和。作为一个近一年来饮品套餐核销量同比增长超50%的地区，广东人对汤汤水水还是有一定偏爱在的。
奶茶果汁在江苏、河南省等地区次之；而浙江省成了继广东省、上海市之外咖啡销售额最高的省市，潜力直逼上海，是否能撼动上海咖啡大佬的地位，让我们拭目以待。
湘菜强力辐射周边省市，
武汉、南宁成一线之外的
销量大城
真香还得真“湘”！入春湘菜高销量TOP5省市为湖南省、广东省、上海市、湖北省、北京市；“湘菜宇宙”辐射全国，除北上广深之外，武汉、南宁、西安、衡阳、佛山等城市都对湘菜偏爱有加。
华东区成入春后
川菜订单量第一，
江浙沪对辣味尤其钟爱
川菜钻进全国人民的胃，已经真正成为全国性菜系，不再受地域局限。入春后，川味烤鱼、川菜馆、干锅/香锅、酸菜鱼/水煮鱼等产品核销订单量总和排名第一的都是华东区，并非四川省所在的西南区。
江浙菜多菜系
春季内卷，
南北省市各有所爱
北方探秘美食新大陆，除去江浙沪一带及一线城市，春季河南省的杭帮菜，辽宁省的上海本帮菜、苏浙菜、温州菜及无锡菜，天津市的淮扬菜，山东省的南京菜、绍兴菜，河北省的宁波菜，重庆市的苏帮菜等细分江浙菜系订单量相对其他省市更大，可见南方美食在北方的存在感越来越强。
人群篇
中东菜春季订单
95后超半数，
中老年更偏爱地方菜
2022年春季，在所有代际人群中，沉迷新奇美食种草的95后为中东菜贡献了51.7%的销售金额，韩国菜的这一比例为49.9%，东南亚菜为34.2%，西餐为30.7%，新奇异国菜受到95后欢迎。
尝新易踩雷，银发族是地方性美食的忠实拥趸，中老年人占比较高的品类集中在中国地方菜系，尤其是山东菜、天津菜、山西菜等北方菜系。
出游篇
春季赏樱热门地
搜索上升，
小龙虾成最佳选择
乱花渐欲迷人眼，春日出游的脚步加快。由春分进入清明，随着节气的变化，旅游景点、游乐场、公园等外出玩乐场所的搜索量大幅增长，西安青龙寺、北京玉渊潭等热门赏樱地点尤为受到关注。小龙虾、青团、冷面等食物热度也有所上升。
青团搜索量同比增长35%，
商家开启
传统食物口味翻新
在2021年的清明前两周，美团App上青团相关关键词的搜索量比春分前增加106%；2022年清明前“青团”相关关键词搜索量同比增长了35%。
一颗不安分的青团，开始跨界出圈。除传统黑芝麻等馅料外，咸蛋黄肉松成为“网红”口味，多家品牌推出相关单品，其次还有豆沙青团、芒果青团、芋泥青团、南瓜青团等口味。
本地鸡窝火锅是杭帮火锅的代表，柴火炖鸡，先吃肉再喝汤，用鸡汤涮菜。美团数XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
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“哪种食物能够代表你的春天”
活动截止时间：
2022年4月10日中午12:00
美团数据显示，猪肚鸡、打边炉、本地鸡窝火锅等有料火锅增长迅猛，潜力较大。· 往 期 推 荐 ·
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