春天的味道

       “荒林春雨足，新笋迸龙雏。”雨后的春笋总是势不可挡，它的美味更是势不可挡，每到春天，春天的味道总能在春笋里尝到――鲜甜、鲜嫩，欣欣向荣得总是令人着迷。

      春笋就着肉、香肠，在锅里就那么咕噜咕噜地喂着。春天的味道立马就可以在舌尖绽放。

     或者来份片儿川，有着雪菜的陪伴，“没有比这更地道了。”先生赞不绝口，“这是我吃过最好吃的片儿川。”春天的味道，就是那么的地道。

     作为从春节就刺激着我们的鼠曲草，更是来自春天的味道。每次正月里，一家人爬山或散步的时候，总会拎一袋鼠曲草回来。回到家后，母亲准备好糯米粉和大米粉（糯米粉：大米粉=1:3），父亲把焯过水的鼠曲草放入石臼中捣碎，我们小孩爬到柚子树上摘柚子叶。

    鼠曲草参入到粉里（鼠曲草：混合的粉=1:3），用水揉成面团后便静静地等待和春笋的结合。焯水后的春笋被切成丁，和肉、雪菜在炒锅里愉快地翻来覆去变成馅。

（这次的鼠曲草，我采用了三姐的好办法——高压锅。鼠曲草焯水后，切一切，放入高压锅烧20分钟，用擀面杖捣烂（貌似捣不烂），捞出再次剁碎）

     馅凉了，我们小孩也把柚子的叶子洗刷修剪干净了，面团已急不可待地在我们手心里揉成球再捏成皮，把笋馅轻轻地包起来，包住春天的味道，其实鼠曲草自身也透着浓浓的春天的味道。包好的清明团子用柚子叶垫好，放入蒸锅中蒸熟，便是双重春天的味道了。

    还有那娇滴滴的香椿，也是来自春天的味道。小时候没见过香椿，只知道有香葱。来到杭州后，先生带着我去农贸市场，买了一把香椿，我惊讶不已，“这是什么？有点像树芽儿呀。”

      “这是香椿，春天里独有的美味。”

      “没见过，更没吃过，怎么烧？”

      “洗洗，香椿炒鸡蛋。”

      呵呵，百搭的鸡蛋，和这些叶菜总是那么的协调。

     摘好的香椿焯水后，用凉水冲冲，切碎和鸡蛋和在一起炒或者分开炒，都是不错的。也有人做成香椿鸡蛋饼，据说味道也是超赞的，我想肯定是的，春天的味道，哪能不赞呢？

    春天的味道还有很多：马兰头、荠菜、水芹菜、蕨菜、刀鱼、螺蛳等等等等。

    阳春有脚，总是走的很快，不妨锁住她的味道，让春天的气息常伴左右