春天真好吃 | 榆钱
榆树让我感觉又熟悉又陌生，好像从没面基过，不过面基过它的亲戚（同科）榔榆、榉树。去年观察一棵树有榆树组，在榆树组组长蔷薇的果果的文章里一起见证过榆树的一年，一年里的二十四节气。
而我先生每年春天都会和我说着有关春天的那些“吃事”，小孩子去撸柳芽柳絮、槐花、榆钱、香椿芽等，妈妈们清洗、然后妈妈把那些清洗干净后，万物皆可炒鸡蛋，或者做成蒸菜。吃一口就是吃下了整个春天，让春天和我们合二为一，让春天融入到我们的身体里，让整个春天流淌在我们的心里。每次先生一说起，那份幸福感显而易见。对于南方的我来说，这些听都没听过，春笋、苦菜、豌豆、蚕豆、芥菜、鼠曲草、艾草等才是春天味道的标配呀。
自从加入观察自然后，先生说的这些也慢慢地走进了我的视线，慢慢地也出现在我们的餐桌上。由于要在浙图（观察一棵树以后，我们为树办了一个展）带观察一棵树展览的活动，又能见到神秘嘉宾（壹木自然读书会又发召集令了！），特意在某宝上买了一斤的榆钱（榆树的翅果），来试试春天的味道。
（先容我吐糟一下，清洗榆钱真的太不容易了，折腾了1个多小时才清洗干净。）首先来一份“野人”的吃法——生吃，榆钱很小（下图是榆钱和一角硬币的对比图），放一枚在口中，本来想好好地、慢慢地品尝一番，不过吃完后还没品尝个所以然出来。还是不讲究吃相了，直接往口中扔了三枚，轻轻地咬开，一股清香的气味立刻在口腔里散发出来，很柔和的清香，给味蕾又带来了甜甜的滋味，终于体会到先生一说起榆钱那种幸福感了，吃了榆钱，就像是吃下了整个春天呀。
接着来一份万物皆可炒鸡蛋的“榆钱炒鸡蛋”。榆钱炒鸡蛋是最简单的，图个方便，直接把榆钱和鸡蛋搅拌在一起了。
热锅热油，放入榆钱和鸡蛋的混合液，什么调料都不用放，这份香甜的春天的味道就很春天了。
对于爱吃面食的我们来说，接下来便是见“面”聊了，榆钱窝窝头先安排上。榆钱里放入面粉、玉米面、十三香、盐、食用碱（可以让榆钱保持绿色）和少量的水，搅拌成絮状，再搓一搓、揉成光滑状态。
做成窝窝头形状，上锅蒸熟即可。喜欢吃发面的，可以放入发酵粉（需要醒发的时间，我偷懒就没放了）
好吃看得见
先生说榆钱最好的吃法还是榆钱饭，他妈妈经常做的就是榆钱饭，马上搜索榆钱饭的做法，感谢发达的网络，也是非常简单，洗干净的榆钱稍微控一下水，撒入玉米面、十三香、食盐、食用碱，让玉米面和榆钱上下跳一下舞，玉米面包裹在榆钱上，使榆钱一枚枚地干净清爽地分开来。
上锅蒸熟即可，先生说这份榆钱饭有他妈妈烧的味道了，得到表扬了，好开心。
吃完了榆钱饭，接下去安排我们餐桌上的最爱之一的各种饼——榆钱饼，前面的步骤和榆钱窝窝头一样，窝窝头是上过蒸，而饼则是放在电饼机里烙熟。
小小的饼，携带出门太方便了。
带到浙图和伙伴们分享，他们都说好吃。把图发给榆树组长蔷薇的果果，果果立马诗兴大发。
我有一棵榆树叫吉祥，
住在长江头。
一天，
它带着一整年的记忆，
来到长江尾。
怯怯的它，
被一群热情洋溢的人类伙伴接待，
站在了浙图展厅里。
它肩负重任，
它代表榆树组14位小伙伴亮相，
将自己一年的生长历程呈现。
它见到了千里之外自家姐妹
结出的丰硕果实。
人类伙伴们手拿榆钱笑意盈盈走来。
生的，熟的，相见甚欢。
——蔷薇的果果
上面说的全是干的，得来份汤呀——榆钱汤。汤就更简单了，水烧开后，扔进家里有的紫菜，扔一把榆钱，再磕个鸡蛋（没有鸡蛋也可），什么调味料都不用放，榆钱自身带的那份气质、那份原味，别提多鲜美了。
第一次尝试榆钱的吃法，吃后的感受是春天真好吃呀，榆钱的做法应该还有很多很多，不知道大家都是怎么吃的，欢迎留言哦