环保课堂 | 餐饮油烟含有哪些VOCs，危害大吗？
餐饮油烟含有哪些VOCs
危害大吗？
从微观上看，餐饮油烟具有气态、液态、固态三种形态。其中的气态污染物（VOCs）排入大气后与空气形成混合气体；大颗粒的液态污染物、固态污染物分布在空气中形成可自然沉降的悬浮颗粒物；细颗粒液态、固态污染物分布在空气中形成相对稳定的气溶胶。餐饮油烟中的VOCs包括烷烃、烯烃、醛酮类、酯类、脂肪酸、芳香化合物和杂环化合物。
餐饮油烟的危害是多方面的，首先它是PM2.5的直接排放源之一，其次油烟中含有多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。此外，餐饮油烟中含有多种化学物质，如苯并（a）芘（BaP）、二苯并（ah）蒽（DbahA）等已知致癌致突变物，长期吸入这类物质，将引起机体免疫功能下降，导致疾病的发生，从而直接影响人体的健康。
下水道和污水井中的VOCs有哪些？
下水道和污水井通常会散发恶臭，其气体中除主要温室气体甲烷外，还含有苯系物、2-丁酮、乙酸乙酯、乙酸丁酯和甲硫醚等，可刺激人的呼吸道，影响肝、肾和心血管的生理功能。
干洗店是否会产生VOCs污染？如何控制？
干洗店利用干洗剂取代水为媒介，在干洗机中清洗服装和纺织品，目前普遍采用的干洗剂主要包括两种：四氯乙烯和碳氢溶剂（即石油溶剂），都属于挥发性有机物的范畴。干洗服务业造成的VOCs的排放主要产生于以下环节：（1）干洗剂添加过程中挥发造成的排放。（2）干洗过程中溶剂管道的泄漏和烘干时风道漏气造成的排放。（3）干洗衣物上干洗剂残留造成的排放。（4）干洗残渣造成的排放。
随着干洗行业技术装备水平的不断进步和人们环保意识增强，发达国家对干洗机环保性能的要求越来越高，干洗机已从原有的分体式干洗机、开启式干洗机发展到目前配有压缩制冷回收系统和碳吸附系统的密闭式干洗机，采用其能够有效控制干洗过程中造成的VOCs排放。此外，不是所有的衣服都适用于干洗，应遵照衣物上的洗涤指南尽量选择水洗方式。
信息来源：环保365
长按二维码关注我们 ▶▶▶