棒！科贸又添省级“金字招牌”！

 喜 讯 

近日我校

被省委统战部 省人社厅评定为

广东省“粤菜师傅”海外交流基地

截至目前

我校已获评“粤菜师傅”培训基地

“粤菜师傅”大师工作室

“粤菜师傅”海外交流基地

我校“粤菜师傅”培训基地建设始于2019年，依托烹饪工艺专业群，餐旅学院与世界中餐业联合会联合建设国际粤菜学院，积极面向海外开展粤菜推广。学院成立后得到政府、行业、企业等多方支持，现有高级职称教师27人，全国优秀教师、国务院特殊津贴、省级技术能手、省级教学团队等荣誉教师3人，正教授2人，省级农村科技服务团队1个，省级教学/科研基地4个，学院获批建设省级高水平专业群、“粤菜师傅”基地、粤菜大师工作室、省级烹饪工程技术中心、省级产教融合实训基地等。学院已开设现代学徒制试点3个，签约7家中高职三二对接合作院校；先后获批中、西式烹调师，中、西式面点师，公共营养师，茶艺师，评茶员，1+X粤菜制作，食品合规管理，运动营养咨询等技能考证。学院积极传承推广粤菜文化，落实“粤菜师傅”工程，取得一系列显著成效。

 烘焙实训室

茶叶审评室

中式面点制作

承办2019“清远杯”

 国际粤菜厨艺大赛

01

积极拓展“粤菜师傅”海外人才培养资源

学校依托专业建设，积极推广粤菜文化。通过与境外高校开展互访交流，介绍我校专业建设、教学规模与成效、技能认证，探讨境外合作办学模式，为粤菜人才海外培养就业打下基础。学校先后赴新加坡、马来西亚、泰国等地，与南洋管理学院、淡马锡理工学院、马来西亚理工大学、英迪国际大学、马来西亚理科大学、泰国宣素那他大学等高校达成合作办学意向，签约共建“广东科贸职业学院海外优质师资培训基地”“中新职业教育培训基地”“广东科贸职业学院——世界粤菜厨皇会新加坡分会中新国际餐旅产业学院”“海外师资培训基地”“学生海外实习实训基地”和“中马文化交流基地”，达成“学生创新训练夏令营与冬令营计划”“教师培训进修计划”“粤菜师傅职业技能培训”等多个培训计划，同时与槟华女子独立中学签约“广东科贸职业学院优质国际学生生源校”，拓展国际生源。

▲中华总商会林楚钦主席会见王海林校长一行莅访

▲访问南洋管理学院

▲访问淡马锡理工学院

▲访问马来西亚理工大学

▲访问英迪国际大学

 ▲访问泰国宣素那他皇家大学

02

以粤菜为媒介

推进中外文化交流

学院依托专业资源优势，主动融入国家“一带一路”和“粤港澳大湾区”建设，为“粤菜师傅”工程及粤菜在国际上的发展提供人才支持。学院借助世界中餐业联合会的资源优势，协助开展世界粤菜厨皇大赛，与全球粤菜师傅交流技艺。大赛吸引了来自澳洲、泰国、马来西亚、新加坡、韩国、日本、加拿大、荷兰、古巴等30多个不同国家及地区的176名选手、超过300名嘉宾和当地数百位华侨同胞齐聚大赛，大赛获得行业内领域广泛赞誉。此外，在龙年到来之际，国际粤菜学院与世界中餐业联合会、中国驻比利时王国大使馆合作策划行走年夜饭活动，与当地对华友好人士共同推广粤菜文化。同时，学院还将与马来西亚槟城旅游部协同打造2024年槟城·世界粤菜大赛，为粤菜的国际传播和创新贡献科贸力量。

▲世界粤菜厨皇大赛在马来西亚顺利举办

03

发挥粤茶专业优势

服务大湾区

国际粤菜学院发挥学院在粤茶专业方面的优势，累计为茶行业培养各类型人才5000多名，成长为拥有“一馆两所三平台四基地”的广东茶产业人才培育摇篮。学院主动参与粤茶文化建设，通过承办茶叶品鉴大会、全国调饮师职业技能竞赛等活动，推进茶文化交流互鉴。此外，学院还积极参加对外交流，专业通过服务杭州亚运会、服务粤港澳大湾区行业大赛、服务涉外酒店，向外国领导人、行业企业专家、商贸代表推广介绍粤茶产业和粤茶文化，为粤茶加分。

▲卓敏老师任粤港澳大湾区茶艺大赛裁判长

▲卓敏老师担任茗星茶艺师

第十届全国评选大赛粤港澳区决赛裁判长

▲学生在杭州亚运会接待外宾

▲学生在广州花园酒店展示茶艺

接下来，学校将继续积极落实

“一带一路”倡议

在“粤菜师傅”已有的成果基础上

系统布局

高标准建设“粤菜师傅”海外交流基地

通过多种形式与国内外相关机构

和高校合作跟进

加强“粤菜师傅”海外人才培养

切实提升岭南饮食文化海内外影响

为中华饮食文化

粤菜传统文化传播交流作出更大贡献

往期推荐

广东科贸职业学院2024年春季高考招生计划来啦！

相约科贸 | 走进商贸学院

来源：餐旅学院

编辑：康沛苗 黄健茹 林彩莹 林曼霞 严梦怡

初审：许启胜

复审：何丽燕

终审：肖训生