其他
挖野菜 | 青岛这些地方野菜最多(附功效做法哦~)
春天当然要吃“春菜”，也就是我们常说的“野菜”。野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。春季的周末，不如开启一场美味的采摘之旅吧！
01
荠菜：降胆固醇 抗癌
荠菜属于十字花科，叶子细碎有裂纹，开有小白花。三月三，荠菜当灵丹。吃荠菜可以降低血液及肝里胆固醇含量，而且还有降血压的作用。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可预防胃癌和食管癌。
具体做法：
可以用来和肉一起拌馅，也可以焯水后凉拌、摊鸡蛋，煲粥煲汤等都是很好的选择。
用水焯过可以去除草酸，更有利于钙的吸收。
做荠菜的时候千万不要用复杂的调料，简单的油盐就可以，吃的就是这个野。
著名的荠菜馅包子
02
苦菜：清热解毒 祛湿降压
生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。
具体做法：
其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。
03
婆婆丁：清热解毒
学名蒲公英，味道甘苦，有抗菌消炎、清热解毒的功效，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。蒲公英不仅营养丰富，药用价值高，是食疗佳蔬、疗疾良药，而且也在美容上得到了较为广泛的应用。
具体做法：
直接洗干净蘸酱吃，能最大程度保留其营养成分，或焯过后炒食、做汤；
春季的早餐或晚餐，进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，再加上蒲公英末，就是很好的食疗粥了；
还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的茶饮。
04
马齿苋：降糖、降脂又降血压
马齿苋又名长寿菜、五行草，正是因为它突出的膳食保健作用而得名。
可调整人体内糖代谢，达到降血糖的效果，所以对糖尿病有一定辅助治疗作用。
具体做法：
马齿苋除去须根，洗净用沸水焯过之后可凉拌，还可肉丝烹炒，或用蛋、肉丝做成羹汤，亦可做馄饨、包子的馅。
05
面条菜：润肺止咳 凉血止血
是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等。
具体做法：
多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。
06
香椿：养发生发、养肾补虚
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。宋苏轼赞其曰：“椿木实而叶香可啖。”
不同于一般野菜的清简，香椿头含有丰富的维生素E和氨基酸。有清热解毒、健胃理气、补虚壮阳固精、补肾养发生发、润肤明目的功效。
中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，但像糖尿病这样属于阴虚、燥热的病症，则不适合吃。
具体做法：
搭配鸡蛋、豆腐等食用，令人齿颊留香。如香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐。
新鲜的香椿头含有一定的亚硝酸盐，烹制前需要经过沸水汆烫，叶子的颜色也会由深浅不一的嫣红变成鲜绿色。
市区方向市民可乘372、371路公交车到李村公园车站，换乘111路公交车到超然车站下车；李村方向的居民可乘坐111路公交车直达超然车站下车；城阳区的居民可乘坐901路、902路、926路等公交线路到盛世美域车站下车，换乘111路直达。
市区和李村方向的居民可乘372、371路、109、111路公交车到白沙河站下车，换乘907路公交车到终点站下车；城阳区的居民可直接乘坐907路公交车到终点站下车；即墨市的居民和乘坐928路公交车到城阳批发市场站下车，换乘907路公交车到终点站下车。
市区和李村方向的居民可乘372、371路和106、109路公交车分别到松树庄站和贾家营站下车，再换乘111路到宫家村下车。城阳区的居民可直接乘坐901、902、903、904路公交车到惜福镇车站下车。
市区居民乘坐106路、09路、111路环线、116路、131路环线、312路、371路、371路区间、372路、906路、909路、910路即可。
市区和李村方向的居民可乘372、371路和106、109路公交车分别到松树庄站下车，再换乘921路(定点发车)到棉花村下车。城阳区的居民可直接乘坐901、902、903、904路公交车到盛世景园车站下车，再换乘921路(定点发车)到棉花车站下车。
在青岛市崂山区石老人北部山区。市内可乘坐：102路、104路、125路、 301路、 304路 、311 路、321路、501路、623路等。
地址：青岛市崂山区中韩街道办事处东南部
公交路线：638路、110路、375路、382路、621路、610路、606路、311路。
浮山地址：青岛市东部，可从市南区宁德路入山
公交路线：227路、320路、33路。
公交线路：3路 9路 10路 102路 103路 105路 106路 109路 109路 111路 112路 113路 123路 128路 129路 130路等。
喜欢吃野菜的你
是不是要流口水啦~
趁着明天周末，快去采吧
长按识别二维码更多精彩