这些健康谣言别再传了，国家食药监总局要发话了！
最近相信大家在网络上
都有听过这些谣言：
微波炉致癌、喝牛奶能致癌、方便面是“垃圾食品”
近日国家食药监总局接连发布三批
近年来食品药品类谣言汇总。
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国家卫计委新闻司司长表示，目前社交平台上，健康医疗领域的虚假信息占了很大数量，有些人是无意传播，有些人则是恶意传播一些不正确信息，还有一些信息受到了商业力量的误导。1、红皮鸡蛋是否更有营养？
有个说法是：“红皮鸡蛋为柴鸡所下，所以红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养”。针对这一说法，央视健康频道在一档名为“吃鸡蛋的学问”的节目中进行辟谣，不同蛋壳鸡蛋营养经过试验测试后几乎没有差别。
然而不久之后，关于蛋壳种类和营养区别的谣言争论又在网络上甚嚣尘上。
中山大学孙逸仙纪念医院主任陈超刚介绍说，蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程，具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型。
从食物营养成分表中可以查到，两种颜色的鸡蛋以及土鸡蛋和洋鸡蛋，营养价值相差无几。
2、微波炉会致癌？
网络和一些媒体发表过类似于“微波食品弊大于利”“微波食品致癌”的观点，引发公众对于微波炉加热食品安全性的质疑。《焦点访谈》栏目于2014年对此事进行回击，证明微波炉有害论为子虚乌有。然而去年10月，一篇《请立即停止使用微波炉》的文章再度在网上被大量转发。
陈超刚主任表示，微波炉烹调食物对食物的影响同平时烹调食品方法类似，甚至比后者在某些营养素保护或保留得更好，而且微波烹调还有其他的一些优点，例如环保、方便、快捷等。
虽然食物经过微波炉加热，都可能会使营养有一定的破坏，但是说食品经过微波后含有微波残留的观点是不科学的。
3、喝牛奶会致癌吗？
有一个“大量饮用牛奶，使动物蛋白摄入过多，癌细胞就会被高蛋白催发”的观点，曾经在微博和网上各大贴吧被多次转载，《生命时报》针对这一说法，首次进行辟谣。然而时至今日，“牛奶致癌”的说法还在被多次提起。
其中一个说法就是，牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞生长与繁殖，引发癌症。中国工程院院士陈君石介绍，它是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，并不致癌。
还有说法称，牛奶中的酪蛋白会致癌。事实上这一说法也没有依据，牛奶中富含钙质，而且容易消化吸收，每天喝有利于补钙。
4、方便面是垃圾食品吗？
在居民的印象中，方便面是垃圾食品。网络上“方便面含防腐剂、香精，只有热量，没有营养”的观点印证了公众对于方便面的认知，从此深入人心。
中国食品科技网曾邀请有关教授为其辟谣，介绍方便面的营养成分。然而类似的科普宣传影响力较小，仍旧没法扭转公众对于方便面的刻板印象。反而是“吃一碗泡面肝脏解毒32天”的升级版谣言又流行起来。
方便面能为人体提供能量和蛋白质，主要含有碳水化合物，油炸方便面含有较高的脂肪，非油炸的脂肪含量较少。在需要便利的时候，方便面能为人体提供能量。因此认为方便面是垃圾食品的说法是不科学的。
5、柿子酸奶同吃会有生命危险吗？
去年9月以来，网传谣言“家里有孩子的注意了：现在是柿子上市的季节……今天刚刚发生一件真事：一个小女孩吃完柿子又喝酸奶，结果不到半个小时就中毒死了！”多家媒体就此说法采访有关专家，专家们均表示未听说此类说法。
“我国营养学会曾经为食物配伍搭配会不会引起食物中毒做了一些专门的研究，答案是，网络流传的传统的食物搭配禁忌是谣言。”事实是食物对人体的影响，是根据个人身体体质决定的，而不是食品搭配或配伍造成的。
肇庆发布编辑部
来源 南方日报