瑞士的城市，是一门艺术

 瑞士 · SWITZERLAND 

瑞士之城，一见倾心

2019年8月22日，

瑞士国家旅游局在北京举办了

“瑞士城市，精致小镇”主题发布会。

苏黎世、日内瓦、伯尔尼、巴塞尔、

圣加仑、琉森、库尔、日内瓦湖区……

个个鲜活，个个精致。

瑞士这个国家，

活生生把城市发展成了一门艺术！

Photo：Visitzurich

苏黎世 Zurich

来自世界各地各色皮肤说各色语言的人

在这个朝气蓬勃的艺术之城相遇。

Photo：Berntopswitzerlandphoto

伯尔尼Bern

整个老城都是世界文化遗产

虽然是瑞士的政治文化中心，却无比低调内敛。

Photo: Genevatourism

日内瓦Geneva

在世上所有的城市中

在一个浪迹天涯的人一直在寻找

而有幸遇到的各个亲切的地方中

日内瓦是最适合于幸福的城市。

Photo：Swiss

库尔 chur

超过5000年的欧洲古城

处处古韵浓郁，又一片新潮。

🇨🇭

不同于一般货币上画的政客

经济学家、山水等实用主义

瑞士法郎把这一特权让给了舞蹈家

诗人、雕塑家等艺术创造者

瑞士人创造着艺术，也享受着艺术

瑞士的城市就是一门艺术。

街头艺术

有些艺术品不适合进入博物馆，

但他们却丰富了城市的底蕴。

苏黎世是藏匿于阿尔卑斯山下的艺术精灵，在湖上泛舟、流连于湖光山色、吃着醇厚的芝士火锅、不期而遇一家精致的博物馆，这是苏黎世。闲庭信步于苏黎世街头，与街头艺术来个意外邂逅也是苏黎世。苏黎世街头，就是市民的家。

▽Y型秋千

坐在西斯莱•赛法的Y型秋千上， 放空自己，你会发现自己是那么的渺小。这是一个充满着大城市魅力的地标，天黑时，点亮了哈尔道广场。

▽雕塑的亭子

这座亭子最让人着迷的地方在于，它身处繁忙的班霍夫大街中心位置，却展现出与繁华与众不同的坚韧平和的气质。苏黎世每时每秒都在变化，楼宇建筑、店铺开闭、街头车水马龙......雕塑却依然还是老样子，不曾改变，它就是城市中心的一座锚桩。

▽塔座

乍一看，它们就像是未完工的桥架，又或是为滑雪运动员设计的障碍滑雪场。这些由罗斯·卡普林特罗斯设计的塔座是致敬苏黎世西部以前的工业区而设计，现租赁给埃舍尔韦斯广场，租赁至2022年。

▽《地狱之门》纪念碑

奥古斯特•罗丹的《地狱之门》纪念碑是一件令人神往的作品。罗丹花了37年才完成这部作品，从人一生的长度来看，这座雕塑所耗费的时间真是令人震惊。

▽《Sheep Piece》

亨利•摩尔的作品 《Sheep Piece》以拥抱大自然的形式，完美融入周围的环境，十分受孩子们的欢迎。

生活的艺术

Photo：Berntopswitzerlandphoto

伯尔尼，低调的瑞士首都，

相比政治，市民却更懂生活。

伯尔尼的整个老城都是世界文化遗产。伯尔尼位于瑞士西部高原中央山地，坐落在莱茵河支流阿勒河一个天然弯曲处，湍急的河水从三面环绕伯尔尼老城而过，形成了一个半岛。

伯尔尼更像是成都，成都人活得更潇洒，伯尔尼人活的更悠闲。总有人说伯尔尼虽是首都，却和“首都”这个名号并不匹配。伯尔尼很小，比苏黎世、日内瓦、琉森都要小的多，却令人舒服。

伯尔尼是多面的，伯尼尔人很擅长调节自己，不把生活看得太严肃，面对困难，伯尔尼人总有办法——歇一会儿就好了。

无论天气如何，漫步于拱廊之中是一件十分愉悦的事。沿着阿勒河畔散步和骑行也非常不错。玫瑰公园(Rosengarten park)可以欣赏日落、观赏城市美景。夜晚，可以在Marzer餐厅用餐，厨师们每三个月就会从当地不同的艺术家那里获得美食创作的灵感。这样的生活，才够伯尔尼。

融合的艺术

Photo：Mygallen

好看的人不仅有迷人的外表，

更有睿智的头脑，

这些，圣加仑都做到了。

圣加仑，有种优雅的气质。这座吸引联合国教科文组织关注的城镇是知识与文化的摇篮。没有人比欧洲大陆历史最悠久的足球俱乐部主席马提亚斯.霍皮(Matthias Hüppi)更清楚这一点。他最欣赏的这座城镇之处，是其弥合了传统与现代之间的沟壑。

Photo：Mygallen

国际化，但也充满历史的韵味。圣加仑一直是一座充满历史韵味和现代风格的城市，两者完美地融合于此，最具代表性的例子就是保留着巴洛克式的大教堂和修道院。这一城市地标于1983年被联合国教科文组织列为世界文化遗产。修道院图书馆，世界上最古老的图书馆，修道院图书馆已有超过250年的历史，修道院图书馆大约有藏书14万本，约有2000本宝贵的中世纪手写本；更有上百册无价的羊皮纸手稿，据说最悠久的一本书已经1400多岁了。

Photo：Mygallen

除此之外，圣加仑也是戏剧和美食的中心。圣加仑剧院是瑞士最古老的专业剧院， 它在各个时期都有让人震撼的表演。友情提示，最好不要饿着肚子去看戏。在一楼的 Alte Post餐厅，这里有圣加仑主要的出口食品之一:圣加仑香肠。这种香肠无论是在小吃街上还是在高级餐厅里，吃起来都一样美味。当然，不！要！放！芥！末！

美食的艺术

Photo：Visitswitzerland

日内瓦，

把瑞士装进餐盘。

美茵葡萄酒庄园 (Domaine de Châteauvieux) 巍峨地矗立在日内瓦附近的萨蒂尼上空。客人来这里可不仅是为了欣赏美景，瑞士名厨菲利普·沙福耶尔烹调的佳肴才是他们的最终目的。他的菜肴是高级烹饪技术与当地食品的美味结合。

主厨认为，采用当地农产品不仅仅是一种潮流，而是他工作理念的基础。“在日内瓦周边地区有大量农民和葡萄种植者，他们对这片土地怀着极大的热情和信念，能够为餐馆提供高质量的食材。这里还有大片湖泊，也盛产优质食材。

几个世纪以来，这个湖泊一直是日内瓦人赖以为生的资源。

这意味着菲利普·沙福耶尔的美食创作并不是从厨房开始，而是从更早之前——在田野里、在葡萄园里、在日内瓦湖边，甚至是在拜访生产商和供应商的过程之中开始的。其中一些生产商和供应商是他的老朋友，比如乔尔·瓦当斯 (Joël Vuadens)，作为一个渔民家庭，他的家族已经在日内瓦湖边生活了大约五百年。

找个“当地人”一起去寻觅城市美食吧。在品尝瑞士城市之味行程中，你可以从一个当地人的角度了解瑞士。旅游可以是时尚的，富有文化底蕴的，也可以是优雅的。简单地选择一位“当地人”来适应你的口味，同时也准备好被他们实用的建议所震惊! 如果没有当地人的帮助，你很可能不会这么快就发现那些隐秘的酒馆、小酒吧或屋顶花园餐厅。

惊喜菜谱

杏仁乳焗小龙虾（四人份食谱）20只小龙虾(整只，预先煮熟) 饰菜:100g小龙虾浓汤，125ml 杏仁奶，100ml奶油，2个全蛋，1/2个蛋黄，盐，胡椒酱汁:200ml番茄汁，1个胡萝 卜，1个洋葱，1/2韭菜，白兰地，10g黄油，100ml奶油，盐，胡椒①将小龙虾剥壳，放入冰箱备用。② 碾碎小龙虾壳，在小平底锅里用油煎，然后用白兰地酒进行烧煮。③将胡萝卜、洋葱和韭葱切碎，放入锅中调味。加入番茄汁和适量水。大火烧开后用小火慢炖一小时，过滤后分成两份。③将食物饰菜与调料混合，放入有玻璃纸衬里的玻璃碗中。以80摄氏度蒸35分钟，然后调成65摄氏度进行蒸制。④将浓汤块倒入锅中。加入黄油和奶油调味。⑤将小龙虾放入融化的黄油中加热，调味后放到饰菜上。⑥将酱汁淋在小龙虾上，用可食用的香草进行装饰。

瑞士的城市休闲

是一种从繁忙的生活中脱身的理想方式

享受独特的风景、美丽的公园、

印象深刻的展览、温馨的餐厅、神秘的酒吧

在瑞士旅行中

感受瑞士的城市艺术气息！

特别推荐：瑞士城市，精致小镇

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