夜明猪！？阜阳老汉买块猪肉，夜里居然发光了……
赶集时去超市买回来的一块猪肉，晚上竟然通体发出白色的荧光。家住阜南郜台乡宋台村的老汉杨光荣，活了大半辈子，还是头一次见到这样的蹊跷事——买肉买到了“夜明猪”。
3月26日，84岁老汉杨光荣坐着电动轮椅，到黄冈集赶集。在一家超市买了块猪肉。回到家后，老杨把猪肉割下一块，做成肉滑，剩下的猪肉顺手放在了桌子上。
当天夜里，老杨起床上厕所，发现桌子上有东西在发光，走近一看，竟然是那块猪肉。老杨吓坏了，也不敢再睡觉，好不容易熬到天亮后，带着猪肉赶到邻居杨大民家，说起了自己遭遇的这件稀奇事。
猪肉会发光？
不会是杨光荣老眼昏花，
看花眼了吧？
在杨光荣赌咒发誓下，杨大民半信半疑地将猪肉放到冰箱里。半夜里，杨大民夫妇从冰箱里拿出那块肉，关掉屋里所有的光源发现，正如杨光荣所说，这块猪肉会发光！
3月30日下午，记者赶到杨大民家，看到了这块神奇的猪肉。
“这块猪肉只有在黑夜里才发光，”杨大民告诉记者，只要有一点光亮，比如月光照射，就看不出它与普通猪肉的区别。
为了验证杨光荣及杨大民的说法，记者在征得他们同意后，将这块猪肉带回家中。当晚12点半，记者从冰箱里拿出这块猪肉，仔细端详，没发现这块猪肉的异常。记者来到卫生间，将窗户封闭，关掉光源，这时令记者吃惊的一幕出现了，手中的猪肉呈现出白莹莹的光芒，在黑夜里十分醒目。
当记者转向洗漱镜时，漆黑的镜面中，白莹莹的猪肉十分显眼。记者反复开关灯，发现这款猪肉肥肉部分不见光芒，而发光部位全部集中在瘦肉部分。
猪肉为啥会发光？
这种猪肉能吃吗？
带着疑问和这块猪肉，
记者来到阜阳市食药监局。
市食药监局一位相关工作人员介绍，能发光的猪肉，他们也是头次听说。根据国家的相关规定，食药监部门主要对经营户进行抽检，看是否有“两证两章”，即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章。而据该局工作人员现场从阜南当地相关部门反馈的消息，杨老汉所购进猪肉的那家超市手续齐全，不存在违规经营的情况。
（网络配图）
食药监局的工作人员称，目前猪肉抽检的项目集中在瘦肉精等对人体有害物质含量上，具体到是否发光，国家相关部门并未作出硬性规定，也没有抽检的标准。
这位工作人员提醒，作为消费者，购买生猪肉时，应注意经营者是否“两证两章”齐全，并注意索取发票等相关证据，一旦出现食品安全问题可以及时维权。
其实，杨 49 30388 49 14939 0 0 1667 0 0:00:18 0:00:08 0:00:10 2669老汉的遭遇并非个例。通过百度搜索，记者注意到多地都曾有过猪肉发光的报道。2011年，重庆时报刊发一篇报道《市民所买猪肉夜里发蓝光 专家称仍能吃》的消息。
（网络配图）
据报道，当地动物卫生监督所一位负责人称这是猪肉感染了荧光菌，一般是通过宰杀、运输、加工时接触感染的比如刀具、菜板都有可能感染。有传言称可能是饲料中添加了含磷较高的成分，但这种可能性不高，只有磷浓度非常高才能显出发光特征，猪肉中不会含太高的磷，而且饲料中一般没必要加荧光粉。
这位负责人说，荧光菌一般在猪肉表面，剔除表面的发光部分，经过高温环境就能把荧光菌杀死，不影响正常食用。一般肥肉脂肪不易繁殖细菌，瘦肉富含蛋白质而容易感染，这就是为什么一般发光都在瘦肉上的原因了。
颍州晚报记者 任刚 文/摄
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