猪身上这块地方竟比燕窝还滋补！可惜大部分人都扔了
来源：老家的味道
编辑：小小蓝
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在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时总习惯把皮切掉弃之，殊不知是一种极大的浪费！其实，猪皮除了能制成美味的皮冻以外，还有美颜养容的功效！
1超丰富的营养价值
据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
2猪皮的功效
1.强筋壮骨：
猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。
2、抗衰老：
经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。
3、提高免疫力：
猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。
4、美容：
猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。
5、活血补血：
猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。
6、补充维生素：
人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。
3猪皮这样吃超级滋补
北方的人们喜欢做一些肉冻儿吃，而且做法多种多样，今天河南卫视《老家的味道》就教大家一个好吃又营养的吃法。
琥珀皮冻
HU PO PI DONG
」
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食
材
猪皮 / 香砂 / 八角 / 葱 / 姜
桂皮 / 白芷盐 / 老抽
步
骤
第一步：捞出猪皮，用凉水冲凉，剔除肉片内侧的脂肪；
第二步：将猪皮切成细条儿，冷水下锅，放入热水中煮3分钟；
第三步：水开锅后，放入香砂、八角、葱、姜、桂皮、白芷，煮一会捞出配料，开小火熬制3个小时；
第四步：放盐、老抽调味、调色、关火，放入盒中，在冰箱冷藏8-10个小时即可。
猪皮冻超好吃！
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