比毒蛇还毒？！缙云人，清明前后千万不要吃这个！
来源：网络
编辑：小小蓝
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很快就是清明节了
外出踏青
在路上买根甘蔗边走边嚼
那感觉，绝对过瘾
不过大家在买甘蔗的时候
一定要注意呀
有种民间的说法叫
清明蔗，毒过蛇
留意一下，我们会发现
因食用变质甘蔗导致食物中毒的事件
屡见不鲜
当然，那并不是说
清明节前后所有的甘蔗都不能吃！
而是因为
清明前后
正是霉变甘蔗中毒的高发时节
霉变甘蔗产生原因
清明节前后，天气一般较潮湿温热，而甘蔗由于糖分、水分较多，保存不当的话，就好容易发霉变质。
误食甘蔗中毒的危害
霉变的甘蔗会产生三-硝基丙酸，这种化学物质不到0.5克就可使人发生中毒的迹象。霉变甘蔗中毒潜伏期长短不一，短则10分钟，长则数小时。轻度中毒者会出现呕吐、腹痛等症状，重度中毒可出现阵发性抽搐，继而进昏迷，甚至最终死于呼吸衰竭。
对于3-硝基丙酸中毒，目前无特效治疗方法。 已经误食少量的，也不用太害怕，多喝水，如果食量较多，建议就医 。
怎么辨别霉变甘蔗
一摸：新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。
二看：正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变。
如果从外观上看不出来也不要紧，医学专家指出，发红甘蔗是变质的表现，在商家给甘蔗削皮时，注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质，变质甘蔗可能还伴有一股酸味、霉味或者酒糟味。
这样的甘蔗吃不得
当然， 各位无需过分紧张
只要是新鲜的，没变质的甘蔗
都是可以安全食用的
不要一次性购买太多甘蔗，
吃不完的也有可能逐渐霉变。
另外，难保一些不法商贩会把霉变的甘蔗榨成汁来卖。这样一来，甘蔗是否红心用肉眼根本无法分辨，毒素却一点儿也没减少，所以不是现场验看榨出来的、不明来源的甘蔗汁最好慎重饮用。
最后，教大家几招
进阶级的甘蔗吃法
甘蔗新吃法盘点
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1烤甘蔗听起来有点像“黑暗料理”，这种吃法在海南比较常见。烤过的甘蔗会变软、变甜，而且还能暖手暖胃！
做法：甘蔗削去外皮，切成碎片，荸荠洗净挖掉小蒂，一起放锅里，加入足量的水，大火煮沸，再转小火煮至荸荠全熟即可。还可加入红枣和姜，弥补甘蔗和马蹄的寒性。
功效：有助于清热解毒、生津止渴、和胃止呕。
做法：将甘蔗切成块状与粳米一起煮制，还可加入枸杞或百合、莲子，吃起来香甜可口。
功效：适于口干舌燥、大便干结、消化不良等症状。
做法：把虾洗净去皮，抽去泥肠，稍晾后剁成虾泥。加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀。甘蔗去皮，切成长棍状（小拇指细，不能太粗）。把虾肉泥包裹在甘蔗棍外面，制成甘蔗虾肉棒。置入油锅中炸至表面金黄色即可。虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香又甜。
一定要当心
千万不要误食变质甘蔗！
有收获的就点zan！
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