主食：自制酸汤米线 ：做法配料告诉你，几步就做好，一碗不过瘾！

点外卖餐饮虽然方便，但多油、多盐及个人口味无法掌控。自己动手做碗香味扑鼻的鲜香爆椒酸汤米线，既营养丰富，又养眼养胃。来，一起做碗爆椒酸汤米线，感受一下动手制作美食的乐趣吧。食材：米线、蟹味菇、酸菜黄灯笼辣椒酱、笋、青辣椒做法： 1、 蟹味菇切掉根蒂；青辣椒切成圈备用；2、将处理好的笋切成小片；3、起锅烧油，放入几片生姜，倒入笋片和切好的酸菜煸炒；4、炒香后，再倒入黄灯笼辣椒酱，炒匀后盛出备用；5、汤锅中倒入半锅热水，倒入刚才炒好的配菜，再加入蟹味菇；6、煮开后，倒入适量松茸一品鲜和松茸鲜蔬粉调味，放入泡好的米线；7、煮熟后，即可倒入碗中；8、热锅起油，放入辣椒圈，倒入适量松茸一品鲜，爆香后即可倒入米线中，完成。

烹制小技巧：酸菜、笋片、黄灯笼辣椒酱先炒过，香味就出来了。蟹味菇也可以这个时候放进去一起炒，也可以不炒直接进汤锅。米线买回来是干的，所以做之前要提前泡软。里面的配菜都可以自己调整。如果不能吃太辣，最后的爆椒也可以不做，黄灯笼辣椒酱就很辣。吸饱汤汁的米线一口下去，简直就是一段绝妙的舌尖上的舞蹈。

来源：家庭文摘