我觉得创哥是精酿界第一摸鱼王

大家好，我是王狗蹬。

众所周知，创啤社是精酿啤酒指南在北京的据点之一。创哥就是创啤社的老板，江湖人称针总、舌创。

但这些已经是过去时了，今天王狗蹬要揭秘冒死老创头，他天天摸鱼！

最可气的是，他比王狗蹬还能摸。

从上海精酿展会开始，创哥就飞了，不是说人飘了，是真的在到处飞。

王狗蹬出去摸鱼，创哥也在摸鱼。王狗蹬摸完了，创哥还在摸。

王狗蹬去创啤社喝酒，创哥还在摸。

看吧朋友们，过了半个月！

现在创哥回来了，王狗蹬发现他摸回来点东西。今天创啤社上了山乘酿造的4款酒，北京首发。

山乘酿造成立于2020年6月，一年多的时间能迅速在国内崛起，除了身后雄厚的资本，还有对产品质量的专注，用料贼猛，不计成本。

今天老板精心挑选（ku fang sheng xia）的四款绝对让你再续杯！

酒厂主理人 Kris 在英国念书 6 年 在爱尔兰健力士酒厂学习酿造技术，也有苏格兰酒厂威士忌工艺学习的经历。后来长期工作在奥地利，加拿大。

主酿杨航，曾工作于雪花，百威武汉精酿酒厂，曾担任梦想酿造主酿。

酿造助理 NEIL 在加拿大多伦多生活 7 年，有海外酒厂工作经历。

这款酒基底是一款传统的烟熏酸艾尔，基础麦芽选用了4种烟熏麦芽，为酒体呈现出了浓郁的烟熏味和恰到好处的培根的烤肉味；在烟熏味的基础上采用乳酸菌酸化和添加了其他几种增酸物质进行了复杂的增酸，为这款酒注入了灵魂，获得了入口干净强烈的酸味。

这款酒在煮沸和干投添加单一夏洛酒花，入口带有夏洛单一酒花标志性的荔枝香味混合着乳酸的味道，酒体清爽，酸味柔和，酒体融合，易饮。也是目前市面上为数不多的酸IPL。

山乘酿造的限量酒款，过期没有。增味了埃塞俄比亚的花魁咖啡豆，闻起来咖啡香味突出，入口如牛奶般丝滑，高残糖与咖啡带来甜而不腻的口感，咖啡、巧克力、焦糖、烘烤麦芽的味道突出，同时还有莓果、葡萄干的风味，整个酒体丰满，醇厚。

去芒芭浑浊酸IPA是山乘酿造作为一个新星厂牌和巴特哈斯合酿的第一款酒，麦芽全部选用了优质的维耶曼麦芽，在煮沸锅添加了弗曼迪斯新出的LB01乳酸菌进行酸化，其酵母特性赋予了酒体十分Funk的感觉，在发酵罐分两次大量干投酒花，酒花投量达到了惊人的20g/L以获取强烈的如荔枝、芒果、西柚等热带水果的香气。