升华爱情的撩人甜点｜CUISINE
Delphine Michalak 是法国著名的演员和笑星，她和 Christophe Michalak 是在朋友聚会的餐桌上认识的，两人都喜欢美食，随后，这种美味的默契升华成了爱的火苗。作为大家心目中的男神，Christophe 说他是在咸奶油焦糖蛋糕上签上了 Miss K 后赢得了美人的芳心。Delphine 承认说，她对这种甜点毫无抵抗力。他们已经相爱了三年，并一起并肩工作了三年。在 Christophe 的鼓励下，Delphine 经常登台表演，并且在各地巡回演出。旅行中与同行主厨朋友碰面，构成了他们在工作之外的丰富生活。
Delphine 还迷上了摄影，她甚至已经把摄影发展成了自己的第二份职业。他们的新书《最美味的蛋糕》中所有的照片都是她拍的，这本关于美食的书刚刚由阿兰·杜卡斯出版社出版。“柔软的、甜腻的、脆口的、半熟的……这些蛋糕我都喜欢！” Christophe 激动地说道，这些蛋糕全都充满了他的匠心手艺：香草蛋糕、牛奶巧克力蛋糕、樱桃蛋糕…… 我们可以在他们家新开的店铺中品尝到这种美味，新店位于巴黎老鸽棚街8号（8, rue du Vieux-Colombier），把它加入到你的下次巴黎之行吧！
红果茶蛋糕
CAKE AU THÉ AUX FRUITS ROUGES
4人份
准备时间：25分钟
烘烤时间：12分钟
30克液体奶油、160克白巧克力
12克混合了四种果味的茶
40克70%的黑巧克力
70克黄油、85克粗红糖
2个鸡蛋、32克面粉
4克可可粉 、1撮盐
125克红果
先把液体奶油加热到沸腾，加入茶，浸泡3分钟。用漏勺过滤，加入切碎的白巧克力，搅拌混合，放在冰箱里冷冻一晚。把烤箱加热到170℃。把黄油和黑巧克力融化混合在一起。搅拌粗红糖和鸡蛋两分钟。一边搅拌一边加入融化的巧克力、面粉、可可粉和盐。把这种混合物放在蛋糕模具里，放入烤箱烤12分钟。取出，冷却30分钟后，从模具里拿出。把尚蒂伊鲜奶油灌入套筒中，为蛋糕进行点缀，最后撒上水果。
酒心巧克力、花生纸杯蛋糕
CUPCAKES GIANDUJA ET CACAHUÈTES
制作十二个纸杯蛋糕
准备时间：1小时
烘烤时间：30分钟
50克牛奶巧克力、50克烤好的咸花生
190克粉末状冰糖、1个鸡蛋+1个蛋清
30毫升液体鲜奶油、140克面粉
15毫升牛奶 、200克黄油
4克盐、4克酵母
制作的前一天晚上，把牛奶巧克力放在微波炉里加热至融化。把50克冰糖和花生混合在一起，再加入巧克力。把混合物分成两部分，留下一半。把液体奶油加热至沸腾，向里面倒入一半的混合物，充分混合，然后在冰箱里放一晚。把烤箱预热到170℃。把剩下的冰糖、面粉、盐和发酵粉筛滤一下，加入软化的黄油、鸡蛋、蛋清和温热的牛奶，充分混合。把混合物装入12个纸杯蛋糕的模具中。放在烤箱中烤制30分钟，取出后冷却，在每一个蛋糕的中央挖一个锥形。在锥形中倒入前天晚上准备好的花生巧克力混合物。用搅拌器打奶油，然后灌入套筒中，一点点呈螺旋状浇筑在纸杯蛋糕上，最后撒一点焦糖爆米花。
菠萝、香草、芝麻菜蛋糕
CAKE ANANAS, VANILL E ET ROQUETTE
4人份
准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
1个鸡蛋+1个蛋黄、10毫升浓稠的奶油
20克粉末状冰糖 、2汤匙橄榄油
1咖啡匙白醋、10克玉米面
70克杏仁粉、25克粗红糖
50克细砂糖 、2把芝麻菜
1个绿柠檬、2克酵母
1棵香草、半个菠萝
首先把烤箱加热到170℃。在生菜盆中放入杏仁粉、粗红糖、细砂糖、酵母、玉米粉、香草种子。把鸡蛋、蛋黄、鲜奶油、切成小丁的四分之一个菠萝放在一起，用搅拌器搅匀。在一个直径25厘米的模具上涂上黄油，然后倒入刚才准备的材料。放在烤箱中烤制25分钟。然后从烤箱中取出，冷却。把果酱平铺在蛋糕上。在呈上来之前，把剩下的菠萝切成三角形薄片，放在蛋糕的外围。把橄榄油、粉末状冰糖和白醋混合起来，并加入芝麻菜调味。把芝麻菜放在蛋糕的中央。在蛋糕表面撒一层绿柠檬的果皮。
TOP 5 甜点密友
香 豆
可以让香草蛋糕或者巴丹杏仁蛋糕看起来更美观
黑 糖
这是一种粗制的全蔗糖。可以把它磨成粉，撒在香蕉蛋糕上
芝 麻
芝麻非常适合做柠檬蛋糕
百香果
可以让牛奶巧克力蛋糕更有劲道
美洲山核桃
可以给巧克力蛋糕或者咖啡蛋糕带来松脆的感觉
编辑 / 计炜琼 撰文 / MARIE-CATHERINE DE LA ROCHE
摄影 / BERNHARD WINKELMANN 翻译/ 张蔷
社交媒体责编 / Zac & 杨京