和袁姗姗一起在冬日里享一份普罗旺斯的温暖

从去年到今年，从初秋到深冬，和袁姗姗一起徜徉在普罗旺斯小镇的悠闲时光还历历在目。热情活力的阳光、惬意迷人的碧海沙滩、暖人的薰衣草林，慵懒自在又精致的讲究都诠释着最简单舒适的南法生活方式。

今年，在北京的郊外，我们也同姗姗一起走进了青山绿水环绕的大自然中，在纯粹本真的环境里一同品鉴着产自普罗旺斯的桃红葡萄酒。

袁姗姗在大自然里品鉴产自普罗旺斯的专属桃红葡萄酒

清晨明媚的阳光射进房间，站在高处眺望着无尽的灌木植被，满眼的绿色尽收眼底，欣赏着秀丽的风光，享受着淳朴的风情，山间清新的空气让一切都慢了下来。

暂时无法亲赴普罗旺斯的姗姗，为了能更好的再次了解普罗旺斯桃红葡萄酒，还专门请教了著名的葡萄酒讲师徐伟有关桃红葡萄酒的问题，并一同品鉴了不同产区的桃红葡萄酒。

惬意的午后，阳光洒进大大地落地窗里，姗姗在工作室一边品酒，一边想要将自己的爱心和情感注入到自己酒的酒标里，设计出艺术的酒标，不仅能将普罗旺斯艺术和设计相结合，同时还能传播关于普罗旺斯葡萄酒知识。

这款精致的酒标由三种颜色碰撞组成，分别代表粉色桃红酒，紫色薰衣草，蓝色地中海，同样也寓意着普罗旺斯的三个重要葡萄产区，也是袁姗姗本人对于数字“3”的一个诠释。

这三个重要的产区包含着埃克斯区法定产区（Coteaux d’Aix-en-Provence）、瓦尔法定产区（Coteaux Varois en Provence）、普罗旺斯区法定产区（Côtes de Provence）。埃克斯区法定产区位于西部，葡萄园围绕着地区古代首府埃克斯 - 普罗旺斯市。葡萄树被种植在一系列平行小山脉当中的沉积盆地上，伴随着光照极长，雨水稀少的地中海气候，在这里酿造的葡萄酒以果香为主，葡萄气息浓郁，口感圆润、丰满，余味清新。

瓦尔法定产区位于“石灰质普罗旺斯”的内陆中心区域，四周被重重山脉包围，形成了春秋温暖，夏季炎热，冬季相对寒冷的大陆性局部微气候。葡萄酒拥有清新的果香，呈淡淡粉色，余味和谐而优雅。

普罗旺斯区法定产区面积最大，被分为多个自然产区，其中有5个指定的风土产区，占据约两万公顷的土地，曲线柔和的丘陵和小山上覆盖着茂密的灌木和森林。在这里产出酿造的葡萄酒花果香气味细腻清晰，入口柔顺。

在葡萄采摘后的冬季里，普罗旺斯葡萄酒人常常用超过 12 种的葡萄混酿出别具一格的葡萄酒。对于普罗旺斯葡萄园而言，2020年是早熟的年份，采收从8月15日开始，相较于去年，提前了7至10天。这种不寻常的早熟主要是源于2019年温和的冬天，多雨的春天和相对炎热的夏天等多方面的影响。

虽然今年的夏天比较炎热，但是并没有影响到葡萄的成熟，收获期间，葡萄园的健康状况也非常好，确保了葡萄酒的高质量。即使在三月底的时候，普罗旺斯的葡萄园遭遇了不同程度的霜冻，但霜冻同样也并没有影响到2020年份的葡萄酒的产量，仍然保持着平均水平，依旧能够满足中国桃红酒爱好者的消费需求。

深冬已至，三五好友围炉夜话或是享一顿温暖佳肴，最少不了的是来一杯引人入胜的普罗旺斯葡萄酒。普罗旺斯桃红酒优雅而细腻，绽放美丽的浅红色或者淡橙色，酒裙浅淡透明；果味丰富，如白色果肉水果、红色浆果、异域水果和柑橘类，花香浓郁，如白色牵牛花和玫瑰，以及辛香味，如桂皮和胡椒，还有复杂的植物香料气味。果香是桃红酒的标志，微酸的清爽口感，非常清新活泼。相对红葡萄酒，桃红酒更容易让人接受，它摆脱了传统符号的厚重感，释放着更为自由的信息。

普罗旺斯桃红葡萄酒适合搭配着各式蔬菜、海鲜沙拉，猪肉熟食拼盘等，也适合搭配国际化菜式，当然也适合一年四季享用。

它是三五好友聚会中一道精致和谐的“佳肴”，能够唤醒人们的味蕾，诱人的清淡粉色同样也能令人瞬间愉悦。它的魅力还在于淡粉的光泽为餐桌增添一抹暖意，加上它的清爽和多样性能够满足各种口味和不同场合。

普罗旺斯不只有梦幻的薰衣草和风景如画的海岸线。随着袁姗姗的脚步会发现并爱上这里的另一种美好：桃红葡萄酒。在等待“普罗旺斯葡萄酒爱心酿造大使”袁姗姗 的下一段奇遇期间，让我们在即将到来的佳节里以酒会友，踏上暖心旅程。一同探索优雅的粉色世界。

Cheers！

---

编辑&造型 / 于小媛

摄影 / 张杰（仅袁姗姗图）

妆发 / 小超Cici

艺人统筹 / 勺子

撰文 / Rita Hu

编辑助理 / 田瑞

更多精彩请戳↓

---