初夏要有仪式感，带上时髦小篮子去野餐啦！| CUISINE
春夏之交，叫上三五伙伴，带着漂亮餐具、可口食物，把它们装进藤编的篮子里，在户外铺开一张大毯子，分享食物，下棋、遛狗，或者自个儿待着也行。从马奈的油画《草地上的午餐》到当下社交网络晒出的时髦野餐，说真的，人类把食物带到户外就餐的消遣方式，一点儿也没变。
马奈的油画《草地上的午餐》
翻开《牛津英语大词典》，里面对野餐的英文“Picnic”的解释是：一场参与者可以自带食物或娱乐工具，到户外举办的欢乐派对，也可以由主人策划准备。
位于SKP-S的Prada Outdoor限时店
打造以草坪野餐为主题的户外场景
跟我们想的差不多嘛，野餐就是闷了到户外吃吃喝喝的派对。
光是想一想野餐的画面，就够咱们上着班还惦记着。刚吐露新绿的草地，铺开一张与周围环境色调和谐的野餐布，带着提手的藤编餐篮，吐着气泡的香槟，酒杯，印着花纹的盘子，菠菜派，小木板上的刚切开的无花果……
悠闲的野餐时光
How to dress up your picnic table ？
想要来一场漂亮、舒适、实用兼备的野餐并不难。为此我们邀请了知名作家、生活美学达人曾焱冰为大家的春日野餐出出主意。
Etro Home 鲜果装饰的餐盘，
与夏日野餐氛围完美融合。
如何准备可口又好携带的餐食？哪些餐具既美丽又实用？怎样布置能出片的野餐餐桌？一起来看她的有效野餐提案吧。
ZENG YanBing
曾焱冰
作家，生活美学达人。热爱花艺、美食、美器、餐桌布置，以及一切形式感美好的东西，著有《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》等书。
大家通常会把野餐的准备工作想得很复杂。对于经验不多、很想尝试的新手，做好哪些准备就能获得一次不错的野餐体验？对于曾经野餐过的朋友来说，尝试些什么新东西就能让野餐的愉悦感提升一个台阶？
野餐可以很复杂，也可以很简单，主要看你的时间、体力和心情。如果天气很好，想立刻出去，最简单的方法就是拿上一个大包和一个毯子，里面装一瓶热茶或咖啡，再带本书。如果认真一些的话，可以呼朋唤友，约定时间地点。
和朋友一起前往英国西南部乡间菜园，花果蔬菜的新鲜色泽与时髦着装相呼应，Gucci与Highsnobiety合作大片。
一场完美的野餐工作量蛮大的，一群能玩儿到一起的人共同准备会很方便。事先大家会拉个群，列个 to-do list 分配一下任务，每个人要带各自的野餐毯、野餐篮、餐具、清洁用品，食物按各自擅长做什么食物，方便准备什么，大家一起认领一下任务即可。
在野餐中，每个人获得的愉悦感不同。如果你特别爱凹造型、爱拍照，准备一些漂亮的、上镜的餐具，穿得漂漂亮亮的，会很开心。像我则是凑齐志同道合的野餐伙伴一起出去玩，是一件幸福感满满的事。
采摘新鲜的蔬菜，用木头盒子盛着，随意地放在草地上，Gucci与Highsnobiety合作大片。
野餐如果只有一个人带动其他人，就会觉得累，但如果大家都有热情，就不一样了。比如我经常带一些英式田园感的盘子、器皿，而朋友带的是一些日系的小砧板、牛皮纸袋、小篮子之类的，我们的东西正好互补，搭在一起很漂亮，这就是结伴野餐的乐趣。
聊聊这张“野餐餐桌”，从实用和审美角度考虑，如何让“餐桌桌布”不那么俗气？
从实用角度讲，野餐布背面一定要防水，正面可以是纯棉或羊毛质地，底下有一层防水处理用起来会很方便。我比较反对纯塑料野餐布，还有那种印着特别丑的卡通图案的野餐布，和自然环境很不搭。
Etro Home2021 春夏系列广告大片，
狗狗在野餐垫上舒服地晒着太阳。
要想显得不那么俗气，主要是看颜色和质地。塑料感的野餐毯应该避免，颜色也越简单越好，单纯的色彩其实更适合野外环境。很多人考虑野餐毯是不是难清理，但难清理不应该是阻碍出去野餐，或选难看的塑料布的理由。
吃什么很重要。这一“餐”如何吃得舒服且美味？中餐还是西餐？简餐还是得样样俱全？如何收纳、保存食物？怎样照顾每个人的口味？
想要吃得比较舒服，冷、热、咸、甜，最好有一个均衡。我发现通常大家容易带些甜的东西，因为好看，就会带很多小蛋糕、点心、面包之类，但甜品太多你会觉得口味很单调，没什么可吃的，吃几口就腻了，反而是咸口的食物更受欢迎。
我每次都会带一份刚出炉的烤鸡翅，把它包好，开吃的时候还是热的。或者是烤菠菜派、酱牛肉这些提前准备好的食物。对了，我一个朋友做的凉面超棒。面和调料分开，各种调料放在小盒子里装好，到那儿大家一分。温度基本不会影响凉面的口味，吃的时候拿油拌开，味道很好。
野餐的食物不会受中式或西式的限制，好看是第一要素，此外很重要的一点是，食物要分成小份，好拿取食用。千万别让大家无从下手，弄得满手脏。这样从卫生角度，或用餐者举止优雅这方面，都会比较周到。
此外，野餐一定要准备一壶热水，不管喝咖啡还是喝茶都很方便。至于如何收纳保存食物，三明治切成小份用纸包好放进餐盒，如果有汤汁的食物用乐扣盒子分装好。用宜家那种大玻璃瓶可以做一些自制饮料，放点薄荷叶、水果切块什么的，漂亮又别致。
路易威登Monogram水壶
如果有比较小的幼儿，我会带一份比较稀的小米粥，用保温桶装着，给孩子吃会让他感觉舒服。有年龄大一点的人，则要带个折叠椅放在车后备箱里。
挑选野餐餐器的标准是什么？
我希望野餐用的餐瓷用品有一点田园气息，拿出去适合野外的自然环境，要尽量避免太易损、脆弱娇气的那种瓷器和玻璃器皿。一些陶瓷、搪瓷器皿都很适合野餐，即使小孩子用也不会担心被损坏。此外，木头材质、藤编材质的器皿都非常适合野餐。
Fendi藤编野餐篮
推荐三个北京野餐地点？
颐和园，下午四点左右在闭园前入园，找一个山坡随意铺开野餐毯。野长城，没什么人，很容易感受到所谓“历史的况味”。朝阳公园，工作人员特别 nice，可以用摆渡车帮你把大包小包运到草地。
别忘了给孩子们带上儿童野餐篮、
爱吃的食物还有书。
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编辑 & 撰文 / 王妙甜 Mia
新媒体编辑 / Rita Hu
编辑助理 / 田瑞
图片 / 部分曾焱冰提供、
部分源于网络
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