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文章于 2017年6月28日 被检测为删除。
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茄子烧鸡,简单美味易上手!
其实茄子肉厚吸味,怎么做都好吃,想吃清淡些,就简简单单将茄子蒸了,用蒜蓉、香油、生抽、香葱一拌就已经很好味了,若是想做得讲究精致些,便与其它荤菜一起炒了,茄子在充分吸收肉味之后,自然好味。
用料
茄子四个 | 鸡腿一只 |
辅料 | |
葱少许 | 姜4g |
蒜3g | 红椒四个 |
做法
1.材料准备完毕
2. 先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿,泡出茄子里的黑水。
3. 鸡腿肉去皮去骨,切成丁。切好的鸡丁加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会,入味儿
4. 姜去皮洗净切丝儿,大蒜切末备用
5. 辣椒洗净去籽切丁儿..........
6. 将泡好的茄条捞出挤干水,切成粒.....
7.锅内加多些油烧热,烧到大概八成热的时候熄火,将茄丁入油中泡一会,捞起用铲子轻压沥干油。
8. 盛到盘子里备用
9. 在将鸡丁也入油锅中泡熟,捞起沥干油
10. 另取一锅,加适量鸡油,爆香姜、蒜、红椒
11. 将茄丁、鸡丁入锅,拌炒均匀。扫少许米酒,翻炒兜匀。
12. 加适量生抽、蚝油、糖调味,勾芡淋少许麻油上桌即可。出锅记得撒上葱花哦!
小伙伴们,怎么样,是不是很简单呢?赶紧试试吧!