【育儿食疗】鸡蛋黏滞，如何做更好消化？

鸡蛋营养价值高，具有滋阴润燥，补心宁神等作用，归肺、脾、胃经，但同时它又具有收涩，壅滞气机的缺点，所以有很多孩子吃鸡蛋容易过敏，或吃多一点就不容易消化。

鸡蛋怎么吃，才更好消化呢？

米汤蒸鸡蛋

做法：将鸡蛋搅拌好后，加入米汤，米汤的量大约是鸡蛋液的两倍，不加入一滴水，完全用米汤代替水，这样蒸出来的鸡蛋羹比较嫩，而且米汤具有健脾的作用，可以帮助鸡蛋更好消化。
备注：如果遇到孩子积食，可以加入一点炒鸡内金末一起蒸煮，具有健脾消积食的作用。具体做法可以查看下方延伸阅读文章。

葱花炒鸡蛋

我们根据鸡蛋这以收敛粘滞之性，就要来选一些开放宣通的食品跟它调配，比如葱、韭菜、香椿。这些芳香升发通气之物，就能兑消鸡蛋的粘滞收敛之性。 你们看葱，它就是一条管子，中空的，能够通中，它成一个向外撑的象，而鸡蛋严严实实，它是呈一个向内收的象。向内收得太厉害，就会壅堵血管，所以高血压，心脑血管容易堵塞的病人，更要少吃鸡蛋。而葱正好利用这中空之性，恢复血脉的通透性，所以葱花炒蛋才是一个名菜。 一般人脾胃稍微不太好的。他只要吃上两三个纯鸡蛋就消纳不过来，但这些鸡蛋如果多放些葱花进去，就没有这种饱撑之感，反而觉得很顺气。平常的小菜里头，也有中医升降散收的道理。 你们自己可以做个试验，将鸡蛋清涂在手上，干燥过后，皮肤就就绷得很紧了。但你外感风寒，头颈部僵硬发紧的时候，搞点葱白熬汤喝喝，很快就肌肉松开缓解了。

蛋清和蛋白一起吃，才阴阳平衡

一周半岁以后的孩子，建议吃全蛋，因为从中医的角度说，蛋清是凉性的，能清热解毒；蛋黄是温性的，能止呕止泻。蛋清重在气，是补气的；蛋黄重在味，是补血的。蛋清是提神、润肺的，蛋黄是安神、养心的。蛋清和蛋黄一起用，就是气血双补，又能滋阴润燥，补肾养精。

特别注意：1、鸡蛋不宜空腹吃，比较难消化。2、以目前孩子的丰富的饮食结构，不合适天天吃鸡蛋。3、蒸煮鸡蛋的时候，时间不要太久，煮越久越不好消化。4、不要让孩子吃“溏心”鸡蛋，就是蛋黄还没有完全煮熟，容易感染细菌，虽然几率低，但也不要冒这个风险。

延伸阅读：

来一碗鸡内金蒸蛋，消食养胃！

小孩儿的脾胃比较娇嫩，现在的孩子吃的东西还特别地营养，不容易消化，所以调养孩子的消化功能是父母的重要功课，消化功能好，孩子营养吸收好，才能长得结实、聪明，而且还不容易生病。

今天推荐一道菜【鸡内金蒸蛋】，鸡内金是什么？是鸡胗，也是鸡的胃的硬化角质层。鸡内金是鸡胗直接接触食物的内层，是负责消化食物的前锋，所以它的健脾、助消化的作用非常强大，而且不伤胃，相反能够养胃。

给孩子吃鸡内金，煮在汤里孩子一般都不爱吃，如果用蒸蛋，不仅好吃，而且补脾效果更好。不想蒸蛋，用来熬粥也可以。 鸡内金蒸蛋的做法和普通蒸蛋差不多。

方法：1、将鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好。2、往打好的鸡蛋里加入两倍的米汤，放入一点点香油和盐，再放入一勺鸡内金（要提前压碎，越碎越好）。3、把材料上锅，用中火蒸，蒸熟即可。特别注意：锅盖不要盖太严，要稍微开一点儿，不用用大火，而是始终用中火蒸。

这道菜全家人都可以吃，小孩子吃可以帮助消化不尿床，爸爸吃了可以预防脂肪肝，妈妈吃了，可以调经通经，爷爷奶奶吃了，可预防白内障。

鸡内金哪里购买？

到大型中药店都有销售，价格低廉。鸡内金常见有生鸡内金、炒鸡内金、焦鸡内金三种。生鸡内金：有化积、化石作用，常用于治疗结石。炒鸡内金：一般是用醋炒的，偏于消食化积，治疗消化不良，常与焦三仙同用。一般我们给孩子消食，选择炒鸡内金。

焦鸡内金 ：与炒鸡内金相似，但强于它，消食导滞，治疗食滞胃脘、脘腹胀满，长与焦三仙同用。

备注：以上文章摘选于陈允斌《回家吃饭智慧2》。

【育儿篇】实用！三豆饮及其加减的实操案例（发烧、眼睛红、咽峡炎、风疹等）

【育儿篇】19种实用小儿推拿教学（高清真人版）

⊙版权声明：文章及图片源于网络，如侵权请联系我们删除。

⊙免责声明：本平台偏方和中医食疗、经络养生知识仅为分享普及中医常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下服用或使用，更多偏方及养生知识请关注微信xiaominjys或QQ38142804查看。