退出、倒闭……扬州那些曾红极一时，现在却难觅踪影的“网红”店，你一定都吃过！
最近，陪伴扬州人15年的可的便利店，因部分门店房租到期和经营布局调整，关闭了一些门店，引发关注。
这家24小时的便利店，在收银台上摆着的关东煮、玉米、茶叶蛋……还有XXX，曾经拯救了多少人的饥饿和……
2003年，可的进入扬州，也是本地的第一家24小时便利店，鼎盛时期在扬州有40多家店，遍布主城区。
虽然商场变局，我们冷眼旁观。但是可的也承载了扬州人的多少回忆！
在扬州，承载回忆的又何止可的。
宝宝熊、大井良子、傣妹……那些曾经盛极一时街头“名店”，是否留下过你的影子？
寻找“宝宝熊”
十多年前，和肯德基、麦当劳等洋快餐一样，点餐、取餐需要排队的中式快餐还不多，因此能让人新奇。
而当年吃“宝宝熊”，也就成了一种时尚。
记得刚开始的时候，面都是现下的，炒饭都是现炒的。不少人对“宝宝熊”最深的记忆是好吃、便宜、环境好。
两只相互依靠的小熊，让这家从江都走出去的做鱼汤面的明星企业和明星老板，一时间成为了江都人的骄傲。
老板沈健的成功经历和理念，不仅成为了年轻人的创业导师，也让“宝宝熊”开遍了扬州市区的最重要商业区。
然而在2013年前后，曾经24小时营业的“宝宝熊”时代广场店突然关门歇业，让“宝宝熊”早已爆发的危机，走进了公众视线。
当时，小编曾采访过“宝宝熊”公司一位负责人，对方解释“40万的房租翻了一倍，无力负担”。
而在这之后，“宝宝熊”的味道、服务迅速受到了食客诟病，危机达到一个顶峰。
在江都，甚至有人认为“宝宝熊”发家之后忘本，却不知此时的“宝宝熊”早已不是当初的“宝宝熊”。
更多人和小编一样，是惊诧于“宝宝熊”迅速发生的改变，以及那碗鱼汤面的味道变化，一切有点太突然。
强推套餐、冷饭……成为那个时期，最常见的吐槽。
此后不久，在市区琼花观附近，“宝宝熊”默默地被另外一家迅速崛起的扬州本土快餐店所替代。“宝宝熊”消失在了扬州市区，默无声息。
2017年9月15日，当小编再次来到曾经采访过的“宝宝熊”配送中心时，这里已经换成了另外一家企业，门口已经不见“宝宝熊”的牌子。
小编询问“宝宝熊”去哪儿了？现在的承租方说：“宝宝熊”啊！不知道去哪儿了！
让听者无限感慨！
2013年9月
2017年9月
虽然扬州已经找不到“宝宝熊”，但美团上显示，江都依然还有浦江路、龙溪路、大桥镇等3家店。
9月15日晚上7点，江都的龙溪路，“宝宝熊”出生的地方。在“宝宝熊”醒目的门店标志下，女店主说这里已经不是沈健在经营。
正值饭点，店内稀稀落落地坐着几名食客。而在一两公里外的浦江路，偌大一个店面，除了择菜的服务员，此时却一个客人都没有。
而在当初，每次饭点去吃“宝宝熊”，很少有不排队的情况。
老板说这里已经整店转让，包括“宝宝熊”三个字，他们都是花了钱的。包括位于江都大桥的另一家店，都已经不是沈健在经营。
她说，已经太久不见沈健，也找不到他了。
门店椅子上的两只小熊，还是那么依靠在一起。
只是，旁边又多了几张有笑脸的椅子。
这则传说一定听过
十多年前，开满大街小巷的快餐店，还有一家叫“大井良子”鸭血粉丝店。
没错！是卖鸭血粉丝的，不是现在流行的“日料”店。
据说，“大井良子”老板以一碗粉丝打天下，个人经历属于那种只能在于武侠小说中才可以看到的故事。
简单概括起来，老板在泰州偷师学艺多载，忍辱负重，终于学成归来，创办“大井良子”，且一鸣惊人。在那时的传说中，做鸭血粉丝的，好吃程度就没有超过“大井良子”的。
不管你曾经有没有听过这个传说？反正小编听说过！
如果当时有”朋友圈“，这个传说一定更神！但随后，同样盛极一时的“大井良子”越来越少，逐渐淡出一线快餐行列。
据说，“大井良子”早在好几年前就已经停止了加盟，况且餐饮行业竞争激烈，市面上的“大井良子”只能越来越少。
在美团，一家加盟店这样回复食客提出的质疑：
“你让他放6只鸭，他只放4只；你让他用最好的油，他给你用便宜的油；你让他用好粉丝，他非要在粉丝上少花个几毛块把钱。”
在市区渡江路上的总店，“大井良子”的老板说，因为加盟店的鸭汤味道总不对，整体质量无法控制，所以干脆关闭加盟渠道。
现在，街头依然还能看到“大井良子”，依然还会有人以为是家“日料”店。
30块钱吃顿火锅
俗话说：一人不吃火锅。
那你曾经在“傣妹”吃火锅花的最少的一次是多少钱？
有人说两个人吃了二三十，也有人说四五十，总之就是便宜呗！
十年多前，吃饭一般还不需要排队喊号，但如果你没在“傣妹”门口的板凳上坐过，真不好意思说自己是扬州的小年轻。
一片古老的森林，一个神奇的民族，一群美丽的少女，流传一种独特的火锅饮食文化……
你每次进“傣妹”的门，头顶的电视是不是拼命给你来上一段？
一个从安徽芜湖迁到上海的火锅公司，硬是整上了一段“火锅传奇”。
当年在扬州上学的你，通常两个人吃上40多块钱，已经很撑了。2元钱一份的全辣锅底和3元钱一份的鸳鸯锅底通常是首选。
直到“傣妹”地沟油事件遭媒体曝光，“傣妹”的生意也一落千丈。
虽然，四望亭路上的“傣妹”进行了装修升级，换上了大红门脸，但是生意依然大不如前，最后默默消失。
不管当年，我们到底有没有吃到“傣妹”的地沟油？
但现在，你要吃“傣妹”，最近的地方在镇江，锅底最少要18块钱。
今日话题：
说说你记忆中的“名店”，
曾经如“宝宝熊”、“大井良子”、“傣妹”一样，
盛极一时，
但现在又都怎么样了？
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本期编辑：严柳
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