北京8家精选咖啡馆：帝都春夏的别样闲适 | 黑卡品质榜单

“咖啡馆适合创作”是创意工作者们最爱定义的标签，但黑卡君认为这是个误会。木质扶手椅，意式咖啡香，70分贝的噪音和不急不缓的音乐已经深入越来越多的办公空间。咖啡馆可以回到它原来的样子：温暖、洁净、好交谈、有好喝的咖啡，适合纸质而不是键盘。这8个去处，不仅潜藏北京厉害的咖啡，也具备“第三空间”的舒适和品质。四月天，去喝咖啡吧！

泛三里屯

1

前田咖啡：京都老铺中国第一店

这个京都咖啡老店首次进京，藏在美国签证处斜对面的小院，让亮马桥外交公寓周边商圈在这个春夏有了更多值得期待。创始于1971年，26岁前田隆弘从10平米的小店起家，在京都已有六个分店，每个店各有特色，有的由小学教室改装，有的是旧日本银行京都支店金库原址，还有新业态Trattoria MAECO。前田咖啡在中国的第一个店落址北京·草场，带有浓浓京都风，花鸟纹和布做成的屏幕格外优美。

龍之助

主打四款手冲，都用京都清水烧陶瓷盛上。最贵的单品的弁慶中偏深度烘焙，比常喝的耶加雪菲更少酸度。更推荐价格平宜但风味不输的龍之助，是前田开业46年以来的原创混合咖啡，拼配了中度烘焙的巴西、危地马拉和哥伦比亚，巴西豆甄选的是“桑托斯No.2”，品控之严，香醇甘甜。每款量都不大，配了自制小酥饼，后半段建议倒点奶。出口处可以买到这些京都老店用德国名门Probat烘烤机烘焙的豆子，回家自己磨冲也别有意境。京都风慕斯，雪媚娘的糯米衣包裹了鲜奶油、宇治抹茶果冻和抹茶慕斯，只可惜最底蛋糕层偏干。一层是同品牌的清酒吧KOKORO，即将在四月开放。

前田咖啡

☕ 龍之助（￥58）

📍朝阳区天泽路草场201（美国大使馆签证处斜对面胡同20米），010-56234368，周一至周日 10:00-20:00

2

Vinvino萬久：白日咖啡厅，夜间小酒馆

在北京用到Blue Bottle精品手冲豆子的咖啡馆屈指可数，晚上还能变身小酒馆的应该只此一家。落地窗一溜儿吧台，午后客人都喜欢坐在那里啜饮，移动的阳光让落地玻璃自成单面通透的观察屏。

比起Blue Bottle的拼配Bella Donovan和单品洪都拉斯，店家不定期从日本带回的Fuglen豆子更鲜为人知，北欧系的浅烘焙处理，更考验咖啡豆本身的品质。用土耳其咖啡壶倒手冲，英国皇家御用骨瓷名厂Aynsley精巧的咖啡杯碟会让你爱不释手，虽然最想点的抹茶提拉米苏沽清，但牛油果青柠芝士蛋糕比预期鲜爽许多。等到傍晚，吧台密密摆上一列酒瓶，Vinvino名副其实地变成红酒吧。客人移到里面，手绘菜单上，柚子风味凯撒沙拉配伊势温泉蛋、四川麻辣香肠番茄沙拉、味噌番茄煮蔬菜和奶汁焗螃蟹肉鸡蛋奶酪，这些欧系料理和在地风味结合的下酒菜，还属日系居酒屋最爱。

Vinvino萬久

☕ 手冲咖啡￥38起，老板每月回日本带新的豆子，店询吧

📍朝阳区农展馆北路枣营北里15号楼宾都苑一番街，18611968069，咖啡馆营业时间周一至周日 9:00-17:30，酒吧营业时间 18:00-次日01:00

3

C5 Café：内藏古董和设计品买手店

如果你想在三里屯找一个见天见地、又相对安静的咖啡馆，这里是唯一的选择了，大玻璃阳光房加了五百分。比酒店便宜，比太古里宁静，比SOHO敞亮，周围还有Sam的古董手表店、自家的C5 Art Gallery画廊和设计产品买手店Daily PROJECT簇拥，走到外面的街上还有更多的餐厅选择，也都是宁静致远那一卦的。

肯尼亚日晒

2014 年刚开业的时候，它确实是三里屯区域的一支独苗，你很难在附近找到其他精品咖啡馆，曾经是生活方式媒体从业者，现在把品味用在空间装饰和器具选择上，当时开业这些趁手好看的物件都算亮点——黑川雅之的咖啡杯碟套装。白墙上的常设菜单基本可以忽略，香蕉奶昔里放了烘得很香的黑芝麻，牛油果奶昔里的酸奶是自制的，甜品也吃得过——比如苹果挞和杂梅挞。黑卡君一般来会点玻璃门上随时更新的手冲系列。虽然这里没有让你留下深刻职人感的明星咖啡师坐镇，但每次来喝手冲都不会出错。最近新上的肯尼亚日晒用更敞口的Kinto玻璃杯，柔顺果酸随温度下降显现，西五街的隐匿安逸也会让你跟朋友惬意地聊一下午。

C5 Café

☕ 肯尼亚日晒（￥58）

📍朝阳区三里屯西五街5号F座C5art西五艺术中心内，010-5844 3705，周一至周日 10:00-19:00

四九城

4

Metal Hands：兼具设计感和社区型

这个兼具设计感和社区型的胡同咖啡馆，算得上是鼓楼交道口一带民众的福音。比五道口老店更多阳光和空间感。黄铜色金属灯，木质拼桌，玻璃天顶，落地门窗，就算店内还有一点油漆味也不介意了。去时看到了传说中的那台维多利亚拉把式咖啡机，没见着据说是十几年前就开始接触拿铁拉花的咖啡圈前辈丁老板，但一杯Dirty足以证明这些传说不假。

Dirty

所谓Dirty，就是热浓缩倒入冷牛奶，看棕色和乳色如水墨沉浮，千万别搅拌，口口温度和风味都在变。自己拼配豆子的espresso相当平衡有力，乳香醇浓后味不腥的朝日牛奶也是最爱，奶咖混合后口口浓郁细腻，像一杯不搅匀的Flat White。自制原味奶酪蛋糕也用了心，糕体致密，最大特色在酥壳，肉桂味和黄油香的粗粒合体，就算稍微干紧散，毕竟是在大北京。小声说，不远处安定门内大街上的月盛斋，纯牛肉丸子比干炸丸子过瘾，路过拎进来配Dirty，会让你觉得有一种妙，叫和谐中胡乱。

Metal Hands

☕ Dirty（￥30）

📍东城区交道口北二条68号，15510533895，周一至周日 10:30-21:00

5

VOYAGE COFFEE：胡同深处喝深焙手冲

Voyage Coffee在798和北锣鼓巷各设一店，798店更像工作室，春光大好，还是胡同里的北锣店氛围更对。这里由旧民宅改造而成，所有家具都是榆木老房梁变化而来——木桌木凳，棱角分明，肉少的人大概坐不了太久。一排座椅对窗，一排迎着顶部天光，当日遇上一众勤奋的年轻人，恍惚以为置身自习室？

黑森林&红蜜（茉莉、杏脯、蜂蜜）

Voyage提供浅、中、深三种烘焙程度的选择，招牌的红樱桃Red Cherry让北京咖啡圈内的人都惦记。深度烘焙的黑森林Black Forest，以危地马拉和肯尼亚AA拼配，初入口能感到黑巧的粗厚，苦味明显，烟熏加分，很快回甘。余味复杂到让抽烟的人能喝出了琥珀桃仁，不抽烟的人喝出了肉桂黑巧的味道。没敢尝试更深度的零号Zero，但专员巴克斯说辛香味重，气质很“一”，是提神福音。据说极其好吃的提拉米苏，连手指饼干都是用黑森林咖啡浸润的，可惜当日沽清。阿芙佳朵不甚理想，意式浓缩+香草冰激凌本可以是猛男和美女的浓烈组合，但猛男太猛，美女太甜，融合无力，反倒苦味加倍。

VOYAGE COFFEE

☕ 黑森林Black Forest（￥35）

📍东城区北锣鼓巷80号，18611322067，9:00~21:00

6

我与地坛：与座驾同休憩的综合空间

我与地坛位于地坛公园东门前100米，最初是服务同品牌下的B+汽车服务站，在座驾送修过程中，让等待的人有一个舒适的休息空间，因此延续了工业感设计风格。钢结构为主的三层空间，光影与金属结合的质朴而有张力。定制的核桃木和拉丝青铜质地的桌椅秩序散落，透过结构梁之间的黑色铁网墙，可以瞥见隔壁机械师正在“治愈”汽车。

哥斯达黎加

店内的饮品和甜品不多，但有专人把控吧台内表现，不输水准。建议跳过花式，直奔品质到位的手冲。品类有10种上下，可与咖啡师沟通偏好，不喜酸味的话，推荐甜橙或哥斯达黎加。上有品牌做资本支撑，产品价格优势明显，B+会员又另有折扣。不管你来此为何事，午后的斜阳透进来的时候，人都能安逸下来。

我与地坛

☕ 甜橙（￥30）哥斯达黎加（￥30）

📍东城区和平里南街西口甲8号B+汽车服务体验中心西侧，010-8461 6662，周一至周日 08:30-20:30

朝阳大悦城

7

Cafe Clark：“摩羯座”必尝

这家的名气已经不用多说，和同类咖啡馆们相比，在综合体验的细节上做的是最为到位，老板本人和屋内屋外的配饰极具观赏性，马桶盖板边加装了一个小把手，让大家可以更加放心地翻上翻下，大概也只有深得日本服务业灵魂的从业者才能想得到了。

摩羯座

这家走的是“日式咖啡”的路子，多来几次就会发现老板亲自带着一个个徒弟出师。菜单只有一张英文的，主要列出了豆子的品种。当然建议选择手冲，喝过曼特宁，温温吞吞挺不错。我也遇见过花香味极其芬芳的flatwhite，在过往体验里还挺难得的。一定要尝试Clark苦心思索了半年的“摩羯座”，上升摩羯的金牛男Clark果然好懂摩羯。巴西和哥斯达黎加中深度烘焙拼配，三步解读。阶段一：直接手冲，纯饮，厚稳醇苦，有可可香；阶段二：兑入山崎这款单麦威士忌，芬芳饱满太妃糖香，不压制，相互独立又相互提升，甘度出来；阶段三：滴山崎于法国鹦鹉糖上，喷枪燃烧，多了蔗糖甜，比例上来讲酒味更轻，酒香依旧明显。建议到最后才把糖块放进去，摩羯座喝光摩羯座，就是要剩余一些甜美晶体。比摩羯座更早设计的还有金牛座，都不在菜单上，只有老客人才知道点来对号入座。

Café Clark

☕ 摩羯座（￥85）

📍朝阳区青年路29号华纺易城小区19-02号底商，010-5871 0501，周一至周日 11:00-23:00

望京

8

CUP ONE：望京独一份的公共艺术空间

已开业三年半的Cup One俨然成为望京区域独有的空间财富。老板林阳毕业于伦敦艺术大学，是创意产业管理硕士，不愿限定这里的功能，咖啡馆、简餐厅、红酒吧、聊天脑暴点、思考创作地，都市公共空间，你想怎么标签它都可以。店内由平面设计师广煜、西班牙建筑师Manuel Navarro联手设计，简约现代。第二层有360度无死角的玻璃圆形阶梯空间，环形吧台可以直眺望京SOHO，经常作为各类品牌发布会酒会的活动场地，也时不时出现在国产电影里。

这里的单品手冲咖啡在北京相当难得。如果你是资深咖啡控，咖啡师也许还会同你分享私藏，比如加希娜，“90+”（美国精品咖啡贸易商）出品的高达96分的日晒耶加雪菲，浅烘焙，柔顺芬芳，非常易喝。认为2017年是精品咖啡的元年的林阳刚在三元桥开了第二个Cup One，对应佳程广场的商务范儿，随时供应美式，抗衡同楼的星巴克，但也可以点到手冲，参考Blue Bottle的精品化和商业化互不冲突的模式，日晒波旁就足够美味。回暖的北京阳光灿烂，乘着春风喝起来，切莫辜负好时光。

CUP ONE

☕ 日晒耶加雪菲（￥35）

📍朝阳区阜安西路11号合生麒麟社DF203，010-5363 0599，周一至周日 9:00 – 24:00

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