正宗糖醋里脊，必学的美食！酸甜适中，红亮酥嫩，咋吃都吃不够

正宗糖醋里脊，必学的美食！

酸甜适中，红亮酥嫩，咋吃都吃不够

糖醋里脊

食材：猪里脊、盐、白糖、料酒少许、鸡蛋、淀粉适量、葱花少许、米醋、酱油、番茄酱、清水适量、白芝麻适量

步骤：

一、用清水把准备好的猪里脊肉清洗干净，切成粗条状，放到一个干净的大碗中，加入适量食盐，少量白糖，少许料酒，用筷子搅拌均匀，腌制大约十五分钟。

二、准备一个鸡蛋，打在肉条中，用筷子搅拌均匀，腌制大约十分钟左右。

三、准备一个小碗，加入30克米醋，20克酱油，30克白糖，2克盐，加入一大勺番茄酱，用筷子搅拌均匀，倒入适量清水，搅拌成糖醋汁。

四、另外准备一个碗，加入一勺淀粉，适量清水，用筷子搅拌均匀，制成水淀粉。

五、把腌制好的里脊肉条捞出，把肉条放到淀粉中，裹上均匀的淀粉。

六、准备一个干净的锅，把锅烧热，倒入适量油，把油热至七成熟，放入准备好的里脊肉条，炸至定型。

七、把锅中的油重新加热，把里脊肉再次放到锅中，进行第二次炸制，炸制焦黄，捞出沥干油分。

八、倒掉锅中多余的油，留下少许油，放入准备好的葱花，炒出香味。放入准备好的糖醋汁，大火煮开，放入准备好的水淀粉，加热至汤汁变浓稠。

九、把肉条放到锅中，蘸上糖醋汁，撒上一点芝麻，搅拌均匀，盛出即可。

这样美味又好吃的糖醋里脊就做好了，是不是很简单呢？

小贴士：

1、调制糖醋汁的时候，可以自己尝一尝，调到酸甜合适，用来炒制就可以。大家可以多试几次，记住比例，以后想吃的时候可以记住比例。

2、如果大家喜欢吃芝麻的话，可以撒上一点芝麻，根据自己的喜好来就行，如果不喜欢的话可以不加。

3、在炸肉的时候裹上一点淀粉，这样肉质会更鲜嫩。加上淀粉以后，可以保证肉的口感。

这一道糖醋里脊是非常正宗的，一口吃进去酸酸甜甜的，大人和孩子都可以吃，非常美味。大家学会这道菜的做法了吗？

《北门翠竹》

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网络素材，北门翠竹摘编