南海400“粤菜师傅”技能培训：入得厨房，出得厅堂！

大沥工会 2021-08-29

在这个不论胖瘦

人人都是吃货的时代

美食绝对是一等一的硬通货

这也注定了

2020南海区“粤菜师傅”技能比赛

必然成为一场全民关注的“美食风潮”

今日（8月26日），备受期待的南海区“粤菜师傅”技能大赛之中式烹调师、面点师、餐饮服务员项目迎来了启动以来的首个“大动作”——来自七大镇街的、近400位参赛者“集结”大沥镇，开展了为期一天的专业技能培训。一天下来，干货满满，收益颇丰，难怪这群有幸参加今天培训的南海“粤菜师傅”们表示：“以前是入得厨房，有了专业的理论武装后，今后可以出得厅堂啦！”

#干货满满！省级餐饮专家亲自授课

早上7：40，距离培训上课还有80分钟，来自大沥的参赛者小彭已经第一个走进教室，准备上课。小彭告诉工会君，作为一个后厨掌勺的师傅，他平日基本都是在厨房里转来转去，很少有机会参加理论培训。“要想职业技能更上一个台阶，我知道，除了有过硬的实操基本功外，理论知识、餐饮素养、艺术品位一样不能缺。”小彭说。这次南海区“粤菜师傅”技能大赛，给了年轻的餐饮从业人员一次全面的理论与技能提升的机会。

工会君了解到，这次为400位粤菜师傅授课的老师来头不小，都是来自省级餐饮行业的专家。他们不仅对参赛者们讲授专业的理论实操技能知识，还针对当下群众最关心的食品安全知识、餐饮消防安全知识展开了讲授。

#防疫+学习两不误

主办方负责人表示，防疫防控仍然是当下的重要要求，餐饮行业应当做好表率。因此，在整个培训开展的过程中，我们看到，现场处处都有防疫宣传标语；同时，防疫检测工作也做到位，井然有序。

签到环节井然有序

既要学好专业技能，也要严格防疫哦！

在培训环节，参赛选手们认真听讲，埋头“刷刷刷”地做笔记，似乎恨不得要将老师的知识点全部吸收进去！很多选手课后还主动添加老师微信，希望随时求教老师。

职工参赛者们认真听讲就老师的问题展开了热烈讨论

值得一提的是，为激发选手们的学习热情，主办方还特别设置了“惊喜环节”——随堂测试。当天的培训，趁热打铁，立刻开展随堂测试，重点考验学员们的掌握程度。据监考员透露，这批学员们的随堂测试成绩普遍很好哦！~

有料又有趣的培训结束后

主办方还准备了“惊喜”环节：随堂测试

#敬请期待！9月15日技能实操来袭！

从上午到下午，一天满满当当的南海区粤菜师傅专业技能培训在紧张、活泼的氛围中圆满完成！“太有料了，这场培训填补了我的知识空白！原来做厨师还有这么多讲究！”、“感谢这场培训，我也要成为能讲好粤菜文化的好厨师。”职工参赛者纷纷表示。