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旧上海四大百货,分分钟秒杀现在一蹶不振的百货业

2016-10-12 Panda 新店商研习社


四大百货在一定意义上,促进上海摩登时代到来。

中国二十世纪二三十年代出现的“先施”、“永安”、“新新”、“大新”四大百货公司,由于经营店铺之大和生意影响之广,名噪一时,被时人统称为“中国四大百货公司”。

对于现在的很多女性朋友们来说,逛商场总有不可抗拒的吸引力。其实,在上世纪二三十年代的上海滩,家庭殷实的女人们就乐衷于逛商店。其中,有四家由澳大利亚归国华侨兴办的百货公司:先施、永安、新新、大新,几乎成为上海滩十里洋场的代名词。它们不仅给当时的上海人带去了最时髦的购物方式,还初步形成了中国最早的百货业。

在那个提倡“实业救国”的年代,这四大百货公司成为华人资本的一个典范,孙中山先生就对百货业特别有兴趣,他本人还购买过“先施”公司的股票。而四大百货的成功并不是一夜成就的神话……

先施:开创多个“第一”

四家公司中,最早开办的是先施公司。1914年盛夏,已在香港、广州开办先施百货的侨商马应彪看中上海发展前景,随后冒着酷暑来到南京路上选定店址,并请德和洋行设计公司大楼。3年后,五层的先施商场大楼落成,其外部为浓郁的巴洛克风格,内部则厅堂宽敞,装潢奢华,经营面积达一万多平米,营业员近300人。



先施公司是香港第一间华资百货公司,名字是Sincere(诚实可靠)一词的音译,并取其意,又可释为先以诚实施诸于人。马应彪将国外先进的经营理念融入公司的管理中去,开创多个“第一”:先施是第一间“不二价”的百货公司,就是说卖东西不讲价;也是第一间开发票给购买者的公司,如果商品有什么损坏或者购买者不喜欢的话,可以拿回来换;首次引入了“环球百货”的概念,派员工去欧洲等地采办最新潮的商品,不经过洋行代办;先施还是第一家让员工周末轮流休息的公司。


公司正式开业时, 其底层专售日用百货,二楼为服装、绸布柜台,三楼出售珠宝首饰、钟表、珍玩等贵重商品。四楼是大件家具、地毯、皮箱等。屋顶平台建有大型游乐场。这样的柜面设置,成为日后百货公司的常规。就连现在上海的大型百货公司也还是如此。另外,商场附设的东亚旅馆、高档餐厅和屋顶戏院中的京戏、绍兴戏、滑稽戏、杂技、魔术等项目也同时开张。


商场内悬挂万国旗,完全一副搜罗环球百货架势

当然,先施最轰动的“第一”就是第一个推出女售货员。先施在上海成立后,为招揽女顾客,决定招聘女售货员,但招聘启事发出去一个多月,却没有人来应聘。应彪原配夫人霍庆棠便亲自带着两位女亲戚,做起了化妆品部销售员。一时间,“三个女人同台站”的佳话传遍上海滩,许多社会人士到先施购物娱乐,都想目睹这位勇气可嘉的“潮女”。这一创举后来还直接影响了香港连卡佛。


1952年先施公司歇业,大楼由上海时装公司、东亚饭店、上海服装五厂(已迁出)等单位使用。

永安:首创企业生活类杂志

先施公司是沪上第一家由华人自建的综合百货公司,其商场也是当时上海的第一商业高楼。诱人的商业前景下,竞争者很快接踵而至。一年后,曾跟随马应彪在澳大利亚经商的郭乐、郭顺兄弟也在南京路上租地建楼,在19189月开设永安百货。当时,其一出道就风头盖过先施百货,宣告了上海“摩登”时代的到来。


永安大楼高6层,职员400多人,开业第一天就被挤得水泄不通,原准备卖3个月的货物在20天内即告售罄,受欢迎程度可见一斑。当时的永安公司,“俨然成为旧上海高雅、尊贵、时尚、经典的代名词。”


郭乐在先施公司率先推出女售货员后,永安公司不仅紧随其后,还把出众的女店员,比如销售康克令金笔的康克令小姐当作明星一样来宣扬和炒作。而且经常在商场内组织职工进行大型时装表演,并首创企业生活类杂志《永安月刊》来引导消费。


女营业员化淡妆,身穿统一服装

发行礼券、代客送货、商品操作表演、美容表演、邀请电影明星演唱、赠送奖学金等一系列促销手段,都是这一时期具有永安特色的销售方式,并收到很好的效果。而“顾客永远是对的”这句话则成为郭乐管理售货员的原则,直到上个世纪90 年代,国内一些百货公司还在进行“顾客是上帝”的经营理念的启蒙。


另外,永安百货也同样拥有几个第一:第一家有日光灯的百货公司;第一个以天桥连接两幢大楼的建筑,顾客在永安公司购物后,可通过天桥进入旁边的永安新厦娱乐或用餐。

新新:首家中国政府注册大型百货

与四大百货其他三家不同,新新公司创立于上海,事业拓展也一直在上海。20世纪20年代,先施、永安等中山人创办的大型百货公司先后在上海南京路迅速崛起,很快便执了上海百货业的牛耳。


新新百货旧貌

不过,先施公司内部不久就发生了争执。上海先施的“监督”黄焕南、经理刘锡基等人离开先施,自立门户。与澳洲华侨李敏周一拍即合,一起筹集资本300万元创办新新百货,于1923年破土动工。

当时,南京路已经有先施、永安这样著名的百货商场,新开张的新新百货如何才能一炮打响,在逐渐繁华的南京路上站住脚?刘锡基认为要赢得顾客,必须大胆超越先施、永安。


新新综合了先施和永安两大百货公司的特点,集百货、餐饮、旅游业之大成。百货首创夏季冷气开放,还采取“猜谜得奖”的独特经营方式,以及在公司5楼设有自行设计、自行装备的上海第一个由中国人创办的私营广播电台。新新公司通过电台大做广告,取得了巨大的成功。

同时,新新一改先施、永安主要经营国外货物的做法,打出倡用国货的旗号,将公司的经营宗旨定位在推销国货精品上,并且在中国政府注册,这也是第一家在中国政府注册的大型百货公司(永安、,先施、大新都在香港注册)。


新新也正是通过采取这些措施,生意逐渐兴隆起来,在南京路站稳了脚跟,并且同永安、先施形成三足鼎立之势。但是在193521日,李敏周不幸遭人暗杀,处于鼎盛时期的新新公司也因此受到影响。解放后,新新公司歇业,底层商场改为上海市第一食品商店,楼层为新新溜冰场和服装商店。现整幢建筑为上海市第一食品商店。

大新:后来居上成上海百货之首

大新百货成立于19361月,创办人蔡昌是来自澳大利亚悉尼的广东人,曾与先施百货的华侨马应彪于1900年在香港开设先施百货,后又在公司任职。由此,开始了他涉足国内百货零售业的第一步。


大新公司旧貌

在南京路这“四大百货”中,大新百货是问世最晚的一个,历时约7年建成,楼高10层,雄伟壮观。但它博采众长,不同凡响大新广州店虽然创办时间比先施广州店晚17年,但是后来居上。一开业,营业额就一马当先,居广州同业之首,一举成为广州最受欢迎的购物娱乐中心。

大新公司的管理层为了控制商场人流量,不得不采取出售“门票”的方法,来减少前来商场参观电梯的人流,不过,这张4角钱的门票在购物时可以作为抵用券使用,顾客要想乘自动扶梯,就要买门票,为了不让门票浪费,就得在大新公司购物。从1936年到1939年期间,上海大新年营业额达300400万元,谱写一段商业百货传奇。


19458月,抗战胜利,上海一度出现虚假的繁荣景象,大新公司营业兴旺,超过永安公司而跃居四大公司之首。

195212月,大新百货改名为“上海市第一百货商店”,上海人称它为“中百一店”。自上个世纪50年代以来,中百一店的销售规模和顾客人数在一个较长的时期里,一直处于全国百货零售业领先地位。


在改革开放后,以“上海市第一百货商店股份有限公司”上市上交所,人称“一百股份”。今天,已成为一家跨行业多元化的商业企业。

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作者 | Panda

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