虹口“长兴园”老虎灶探访记(视频)

      2012年3月2日，与《生活周刊》记者唐骋华约定，去安庆东路103号“长兴园”老虎灶采访业主陆明伟师傅。采访中，小唐作笔录，我顺便跟拍了几段采访视频。近期，在整理视频时发现这几段小片，就交老友大老李剪辑，并配乐及字幕(详见如下视频)。末学摄影水准是很菜的，只为老虎灶留一段原创短片，了了心愿。

       找到“长兴园”并结识陆师傅，缘起我近六年来对老上海遗存老虎灶的不断寻觅，后与他几经往来，彼此颇为投契，也就常有机会听他讲述这爿老虎灶之陈年旧事。“长兴园”老虎灶是陆家祖孙三代持续经营的熟水店，灶膛里火焰燃烧已将近80年。

      上世纪30年代末，陆明伟的爷爷陆喜元为生活所迫，拖着三个儿子，从南通来上海讨生活。当时上海滩的老虎灶十有八九为南通人所开，经同乡指点，他也入了这个行当。最早是在江西中路(四川中路599号青年会后面）上的一条弄堂口，租赁经营一爿老虎灶，几年下来攒了些钱，就用几根“大黄鱼”顶下安庆东路103号这间街面房，开办了“长兴园”老虎灶。对爷爷当年的选址，陆师傅至今十分佩服：“这里地属虹口，人气很旺，一旁是江北弄，解放前里厢住的大多是拉黄包车或掏阴沟的劳苦大众，再过几条马路就是闸北老北站，人来客往邪气闹猛，又紧靠北四川路，离南京路也不远。这里居民密度一直很高，日常生活离不开老虎灶。”

     旧上海开店面的，想要站住脚，都要“拜码头”(又叫“拜老头子”)，开老虎灶也不例外。“听父亲讲，  爷爷除了送见面礼，每年‘老头子’生日还要凑点份子钱。”陆师傅说，“记得有一趟，几个地痞流氓带了一帮残废军人，来老虎灶敲竹杠，爷爷当场报出‘老头子’大名，对方立马拱手而退。”日子虽然过得蛮艰辛，但至少能保得平安和温饱。

      陆家搬来前，沿街已开满小店铺。差不多辰光，附近先后开出好几家老虎灶，经营模式大致相同：一楼是泡水、喝茶，后间兼营盆汤（洗浴），二楼住人。然而陆家很快站稳了脚跟，很多街坊邻居都成了他家的常客。常客中有一位“爷叔”，就是沪上滑稽名家杨华生的父亲。解放前“爷叔”就是长兴园的常客，几乎每天早晨必来老虎灶报到，1960年代手上还拎着个半导体收音机，那时收音机还是稀罕物，很惹眼的。他笃悠悠边走边听，人还没到，那收音机的声音早已传进了老虎灶，大家都晓得“爷叔”来了。“爷叔”坐到桌旁，掏出自带的茶叶，泡壶水，静静地品啜。他闲话不多，人特和气。若“爷叔”哪天有事没来，大家还免不了一阵牵挂呢......

      2013年12月20日上午九时，老上海承传至今的最后一家老虎灶-安庆东路103号“长兴园”(创办时的字号)的大炉子被拆除，即传统意义上的老虎灶消失了！从此，你我只能从影像或记忆里追寻老虎灶踪迹。之后，陆师傅有花了几千元买了一台电炉继续对外供应热水。但不久，此片旧区改造启动，陆师傅全家被动迁他处，老虎灶终于关闭！

相关文章：

近期文章：

-------------------------------------------

欢迎光临！本号文字及部分近照均为原创。转载本号文章，请注明来源！对老上海、老照片、老地图、老建筑感兴趣的朋友可通过以下方式关注我：

1、搜索微信公众号：wt1957sina；

2、扫描下面本号二维码或长按二维码，点击“识别图中二维码”，再点“关注”即可。