揭秘 | 从APEC到金砖，国宴餐具是怎样设计出来的？
china是什么？
是“瓷器”也是“中国”
从“Chinaware”到“china”
瓷器一直是外国人对中国的认识
作为招待国外元首宾客的国宴用瓷
自然也成为中国展示国家形象的最好名片
这张“名片”的设计者正是 黄春茂
9月，2017年金砖国家领导人第九次会晤在厦门落下帷幕，以“中国浪、世界情”为题设计的国宴用瓷，正是由黄春茂设计。
他提取厦门地方特色和中国时代的青花元素，青花与海浪交相呼应，彰显了中国辉煌的文化历史和大国风貌。
黄春茂在设计上非常下功夫，他研究了各国的海浪：日本海浪的凶悍，西方海浪的写实主义，中国海浪的大气平和。
黄春茂：
像厦门，对应的这个青花的图案既有海洋的色调，又是非常的中国，这就是一种民族性、地域性。
中国作为今年金砖国家峰会的东道主，各个细节都具有礼制。单就国宴一项，一个冷盘，四个小菜，五道主道菜就配备了大大小小49套国礼餐具。
为了保持整体的、强烈的视觉性，黄春茂一般都在大件上面做简单、直观的造型，着力于瓷器的厚重感与力量感；而小件瓷器则关注细节设计，如走入中国园林般移步换景，渐入佳境。
实际上，这不是黄春茂第一次为国宴设计。
2014年APEC国宴餐具、2015年中国人民抗日暨世界反法西斯战争胜利70周年钓鱼台国宴餐具、2016年杭州G20楼外楼国宴餐具和钓鱼台金牡丹国宴餐具、2017年“一带一路”国际合作高峰论坛钓鱼台宴会元首宴会用瓷都出自他之手。
△2014年APEC国宴餐具
△2015年中国人民抗日暨世界反法西斯战争胜利70周年钓鱼台国宴餐具
△2016年杭州G20楼外楼国宴餐具和钓鱼台金牡丹国宴餐具
△2017年“一带一路”国际合作高峰论坛钓鱼台宴会元首宴会用瓷
正是2014年第一次为APEC国宴设计餐具，开启了黄春茂日后为国宴用瓷创作的旅程。
在设计之初，主办方提议希望晚宴餐瓷包含一两件有分量的重器，如用太平尊做汤盅。
在设计过程中，黄春茂提出汤盅餐瓷应避免过于具象，所以在设计上选取了宋代的茶盏作为原型，通过造型层层烘托的上升感形成仪式感。
最终，以黄春茂为主创的设计团队历时7个月，前前后后修改方案数十次，创新运用高温色釉、黄地开光和古老的珐琅彩工艺，采用精雕开模等现代陶瓷技术，设计出APEC晚宴用瓷。
这套传承明清古风呈现“错彩镂金”的“帝王黄·珐琅彩”设计亮相后，异常抢眼，令人印象深刻。
如果你认为作为国宴瓷的设计师，只会考虑瓷器的设计那你就想错了。
作为一个宴会，黄春茂不仅是要考虑整体宴会的气氛，也要考虑到瓷器在整合环境中的颜色。
黄春茂：
2014年APEC国宴是在水立方游泳厅里面，空间异常巨大。如果国宴瓷器具的颜色非常淡，那整个的气氛、热烈的气氛起不来。
所以我就用了明黄，明黄是皇家的，正好在北京这座文化古城的气氛里面。然后运用传统经典的宝相花作为装饰图案，使整套器具大气华贵。
这样大胆的用色打破了人们以往对国宴用瓷偏素色的观念，使得这套瓷器获得不少喝彩的同时，也招致了一些非议。
黄春茂：
我认为有一种偏见，人们喜欢用雅或俗来评论陶瓷的审美，认为宋代的瓷器是雅的，其实，宋代的瓷器是存在很多中国文人审美的，文人审美里面是不要颜色的，颜色越少越显得素雅。
还有市井文化，这种审美用雅俗来评论审美本身是一个很大的局限，就像中国人结婚要穿红色的礼服，不管是文化人还是其他身份的人都得这样穿，再陈旧的房子，红色的春联红灯笼一挂，那种带有烟火气的生活，那种生活气息就得以体现。
2016年G20峰会上黄春茂为元首夫人们楼外楼午宴专门打造的一套“西湖蓝筋囊富贵牡丹图餐具”，更是一夜之间走红网络，收获网友点赞无数。
在设计时，黄春茂希望元首夫人们走进中国家庭，体验到生活感，而不是用力过度的厚重。
黄春茂：
“我会考虑到一种女性感，来充分体现中国人丰富且细腻的生活情景和传统文化。
从整个基调上体现杭州江南水乡的细雨濛濛，水天一色。要有深棕色的建筑，通过黑瓦建筑中的一点点黑色带来那种中国特有的古雅，在图案里面形成一种中国的情景，仿佛时空就在这两个颜色之间定格，加上富贵金色，这套瓷器的基调就定出来了。”
黄春茂还加入了一些中国文化中具有把玩雅趣的元素：
葫芦形、寿桃型做调料罐，用根雕的元素做器皿的把手和壶嘴，用中国的“山水”做筷架和勺托，用荷叶的形状做点心盘。
这些设计既充满了中国的生活气息，又照顾到了世界的审美语言。
△工作中的黄春茂
坚守和包容并存——黄春茂的设计中总是处处可见对传统的重新解构，对中国式美感的独特理解，这与黄春茂的经历密不可分。
1996年从景德镇陶瓷学院毕业后，黄春茂赴美求学、任教，并担任联合国教科文陶瓷艺术委员会委员。
黄春茂坦言，在创作中他曾不止一次的发出疑问：当时间、空间、信仰和心灵被重新定义后，我们的家园在哪里?
这个时候，他不禁开始追问自己是谁？从哪儿来？独立性在哪？根又在哪？
黄春茂：
你把我放在英国的皇宫里去，我会有很强的失落感，没有归属感。
但当在一个很小的房间里，有两件民俗家具，有中国的紫砂壶、有中国的麻布，这样的空间里面，马上就有一种归位的感觉。
黄春茂对仪式感的追问，一直贯穿他的艺术创作。
△黄春茂的装置艺术
从十五年前的装置艺术到如今的国宴用瓷，他说作为瓷器之国，我们用什么样的餐具来接待国家元首和嘉宾，不仅体现了我们是礼仪之邦，也关乎我们民族的文化形象和民族精神。
黄春茂：
我们需要用最好的瓷器体现我们瓷器之国的盛名，用我们在陶瓷上深厚而美丽的民族文化体现我们的民族自信，以全新的设计概念体现我们开放、包容的当代精神。
今天的推文就到这里啦，各位老铁明天见！
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想看更多“国瓷大师”黄春茂的视频和采访？明天中午CCTV3，我们不见不散噢~
明天的推文中，我们将介绍三位常春藤80后海归和他们设计的木作手包的故事。敬请期待~
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