节气 | 小寒明日至，天寒人不寒
05
星期五
2018年1月
小 寒
夏历 丁酉年（2017鸡年）
癸丑月 丁酉日（十一月十九）
明日17时49分
太阳到达黄经285度
将迎来二十四节气中最冷的节气，小寒
小
寒
2018年伊始，与去年多地“贫雪”相比，天气局势有了大变化，一大波雨雪正在来的路上~
昨晚，金陵城已是“飞花烂漫”。今早打开窗，一片银装素裹，仿佛进入童话世界！
南京雪景
“冷在三九，热在三伏”，小寒与冬季“数九”中的三九相交。在华北一带有“小寒大寒，滴水成冰”的说法，江南一带有“小寒大寒，冷成冰团”的说法。故此，进入小寒也意味著进入一年中最冷的时候。
中国的北方已经是冰天雪地，最低温度可达零下50℃左右，江南地区平均温度也降至4、5℃左右。而今年却一反常态，南方雨雪纷纷，北方却异常干冷。
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立冬 • 由来
《月令七十二候集解》曰：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。”
“寒”字下面两点是冰，《说文》释寒为冻，此时还未寒至极，至极是大寒。
此时旧岁近暮，新岁即将登场，寒冷鸿飞疾，禽鸟对于阳气的变动尤其敏感，坚毅的鸿雁已先开始启程北飞了。
我国古代将小寒节气分为三候
一候雁北乡
小寒之日“雁北乡”，这个“乡”是趋向。虽是冰天雪地，但阳气已动，北飞雁感知到阳气，出现向飞的迹象。
二候鹊始巢
小寒后五日“鹊始巢”，喜鹊噪枝，得来年之气，开始衔草筑巢，准备孕育后代。
三候稚始雊
雉是野鸡，羽毛漂亮的雉鸟也被称为“阳鸟”；雊（gòu），求偶鸣声。它们在接近四九时会感阳气的萌动而雌雄同鸣。
这是充满希望的时节——白日隐寒树，野色笼寒雾，阳气上升。
立冬 • 习俗
我国南北地域跨度大，因而形成了各具地方特色的生活习俗。
腊祭
“小寒”是腊月的节气，由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊的木义是“接”，取新旧交接之意。
“腊祭”含意取其有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献。三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。
自周代以后，“腊祭”之俗历代沿习，从天子、诸侯到平民百姓，人人都不例外。
九九消寒
从元代开始，皇宫到民间都时兴“九九消寒图”，该图上书“亭前垂柳珍重待春风”，每个字（繁体字）都是九笔。
每年冬至节前挂在室内，从头九第一天开始填起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。
数九计数，书法描红，既能求得消寒，也算是冬日里一种不错的消遣怡情的养生方法。
冰戏
所谓冰戏，就是我们常说的滑冰运动，不失为寒冬中的绝佳项目。
《钦定日下旧闻考》中记载有：“西华门之西为西苑，榜曰西苑门，入门为太液池，冬月则陈冰嬉，习劳行赏。”
《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗，写有：“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”
探 梅
小寒时节，天气正冷，腊梅花却迎着风雪绽放了，此花的开放，也许是为了给蛰居的人们一个走出来的理由。
红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。
立冬 • 食俗
取暖基本靠抖
包成粽子都像在裸奔
感觉太阳就像冰箱里的灯
比听到鹿晗恋爱、余文乐结婚都绝望
脱衣服靠勇气，洗衣服靠毅力，起床靠爆发力
……
编不下去了，寒冷限制了小编的想象力
可更绝望的是，接下来会更冷！
那怎么办——吃！！！
三九补一冬，来年无病痛
小寒正是吃肉贴膘的好时节~
小寒这一天吃什么？
小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。但小寒时切记不可大补。
这个季节的养生原则是敛藏精气，固本扶元，以“防寒补肾”为主，进补食物可选择栗子、大枣、桂圆肉、淮山、莲子、枸杞等。但体质偏热、偏实及容易上火者，则注意凉热的合理搭配。
南京：菜饭
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁搭配，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，香鲜可口。
广州：糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭。为避免太糯，一般是60%糯米加40%香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
天津：黄芽菜
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。
北方：冻梨
在隆冬腊月，北方人却喜欢吃一种神奇的水果——冻梨。这是一种在冰天雪地里冻成的梨子，看上去黑不溜秋、丑萌丑萌的，可那口冰凉的爽甜，却让每个吃过的人难忘。
北方天气严寒，水果不好贮存。于是人们便把它们藏在雪里或窖里，把那口甜牢牢地冻住。
吃冻梨时要接一盆凉开水，把冻梨放进去泡软。等水面结了一层冰壳，梨子变成了一个个冰砣，轻轻敲碎拨开拿起一个，在软化的外皮上咬个小口，冰凉的汁水便汩汩地往嘴里流，甜甜酸酸的，很滋润。
立冬 • 读诗
除了生活习惯外，诗人们也在小寒期间写诗存照，把小寒节气给人心的感受精准地表达出来。
《小寒》【唐】元稹
小寒连大吕，欢鹊垒新巢。
拾食寻河曲，衔紫绕树梢。
霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。
莫怪严凝切，春冬正月交。
《小寒食舟中作》【唐】杜甫
佳辰强饭食犹寒，隐几萧条带鹖冠。
春水船如天上坐，老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。
云白山青万馀里，愁看直北是长安。
《腊日》【唐】杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
《十二月八日步至西村》
【宋】陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
《发竹下》【南宋】范成大
结束晨妆破小寒，跨鞍聊得散疲顽。
行冲薄薄轻轻雾，看放重重迭迭山。
碧穗炊烟当树直，绿纹溪水趁桥湾。
清禽百啭似迎客，正在有情无思间。
《窗前木芙蓉》【南宋】范成大
辛苦孤花破小寒，花心应似客心酸。
更凭青女留连得，未作愁红怨绿看。
去年的话，属于去年的语言
明年的话，等待另一种声音
小寒是春天前的严寒，是黎明前的黑暗
它是艰难的，也是躁动不已的
万物，终将喷薄
监制 | 任永蔚
制片人 | 石岩
主编 | 纪萱萱
编辑 | 张震宇
运营 | 邓 荣
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