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◆ 雷司令是品酒师的最爱,经常被示为最高 (bi) 贵 (ge) 的葡萄品种，因为它能够冷和艳兼得，鱼和熊掌兼得。
◆ 冷，体现于她顶天立地的高酸，汽油和燧石的气息，和喜寒的植株特性。
◆ 艳，体现于她丰富的芳香，明亮的果味，和多变的甜度风格。
◆ 汽油味是雷司令的标志性香气！
◆ 德国雷司令很有可能是甜的。
王牌产区
「莫泽尔Mosel 」
德国王牌产区，产量前三。世上最陡峭的山坡、深色板岩、河面反射，三大法宝保证当地葡萄成熟度。生产世间最顶级白葡萄酒「Riesling 」的殿堂。酒体轻盈、酒精度低、 香气浓郁、芬芳并带有矿物风味。
优质产区
「莱茵高 Rheingau 」
德国最小产区之一同时也是最重要的之一，靠近法兰克福。以高酸、柑橘芬芳、淡淡烟熏矿物风味闻名于世，相比 Mosel 更加雄性风格。同时也生产极高品质的甜型雷司令（包括贵腐）。
「纳赫 Nahe 」
风格介于温柔精致的 Mosel 和气概阳刚的 Rheingau 之间，带有香料和矿物风味。过去种植 Muller-Thurgau 等低端品种，90 年代开始Riesling迅速崛起，Hermann Donnhoff 这样的顶级生产者始终致力于提高 Nahe 的国际声望。
「法尔兹Pfalz 」
最具潜力的葡萄酒产区，产量（第二大）和品质都非常可观，可以生产出德国最棒的 Riesling 和 Pinot Noir。相比 Mosel 、Rheingau 、Nahe ，干燥、光照充足的Pfalz的葡萄酒风格更加成熟和丰满。这里的气候与主要种植品种都和法国阿尔萨斯很相似。
具有一定知名度和特色的大型产区
「莱茵黑 Rheinhessen 」
德国产量最大、最干燥产区之一。这里的确存在一些优质的生产商，但同时生产枯大量燥乏味、败坏德国葡萄酒名声的低端酒——圣母之乳 （ Liebfraumilch ）和蓝仙姑（ Niersteiner Gutes Domtal ）就是最好的例子。最近10几年酒质上升趋势令人振奋。
「巴登 Baden」
作为德国最温暖葡萄酒产区，干燥、光照充足的气候特点非常适宜生产 Pinot Noir，橡木桶风格是当地一大特色。
「符腾堡 Wurttemberg 」
所产 70% 为红酒。传统风格倾向于酒体轻盈、突出果味。
「弗兰肯 Franken 」
Franken 很能是世上唯一一块 Silvaner 能够战胜 Riesling 的奇葩产区。Franken 另一大特色是著名的「 Bocksbeutal 瓶型」，这种椭圆短颈大肚瓶受到欧盟保护。当地的「 Silvaner 逐粒精选( Beerenauslese )」 因出席了女王伊拉莎白二世1953年的加冕礼而名声大噪。
Egon Muller Scharzhofberger Auslese
Weingut Dönnhoff Oberhäuser Brücke Riesling
Weingut Keller G-Max Riesling Trocken,Rheinhessen