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醉鹅品审团 | 品水三部曲
第二部
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戳这里，回顾第一部【农夫山泉是矿泉水吗？】
- 特别感谢本期的品审员们 -
Michael Mascha 博士
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迈克尔·马萨博士（美/奥）
FineWaters 网站创始人
全球知名天然水鉴赏师
全球高端天然水协会会长
《世界高端水品鉴指南》作者
Martin Riese
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马丁·里斯（美/德）
美国明星品水师
水文化培训师
《Water 101》栏目主持人
周天闻
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中国品水师
2014年圣培露爱尔兰青年侍水师大赛季军
WSET Advanced 认证品酒师
ISG 认证侍酒师
真相是：依云在品水界，算得上是普通的好水，还够不着高级的好水。因此品水师周天闻认为依云水的品质和农夫山泉差不多。
依云的 TDS 特性非常明显，喝起来很柔软，但是没有太长的回味，风味的特征也不明显。它在法国是非常平民的水，便利店补货之王，路过渴了来一支（这跟农夫山泉还真挺像的）；之所以在国内的价格如此之高，是因为品牌的成熟令经销变得复杂，层层分销而导致最终价格居高。
如果想要选择相对便宜的国产水的话，可参考品水师给出的排名：
NO.1---农夫山泉长白山莫涯泉水
NO.2---昆仑山
NO.3---百岁山、恒大冰泉、5100
NO.4---农夫山泉普通水
NO.根本不喝---娃哈哈等纯净水
高品质水的标准到底是什么？想知道品水师给出的排名是依据什么吗？
往下看，排行榜什么的你也能做出来。
什么样的水才是高品质水
图：各色依云时尚最时尚造型
标准一：是不是天然水？
抛开那些概念混淆的骗局和吹破天际的广告词，记住一句真理：出自天然、没有被污染过、受到很好保护的水源，最好装在玻璃瓶里被尊重对待，就可以算一瓶高品质水了。
但遗憾的是现在真正好的水源越来越稀缺，所以你很多好的水都是从像格陵兰岛冰川、远离大陆的太平洋岛屿这种相当偏远的地方来。
这也是为什么好的水一般会更贵一些，因为水源太远，运输难度大，原始成本就高。
标准二：是不是相同水源地？
一支好得精彩的水应该来自单一水源，即同一个泉眼里的水。这样的水，品质更为稳定，也更具地质个性。
依云的水源地是依云小镇，但它取自多个泉眼，是混合水源。这就是我们说它好而不高级的原因（全世界都在喝，小镇表示一个水源扛不住啊）。
不过，他们的水源都处在同一地区并且绝少加工，口感上负责地表现了它的水源地特征。所以，它也算是好水。
继当年红遍全国的水变油谎言后，当今最热门的绝对要数碱性水，甚至还有最疯狂的说法是：“因为我喝碱性水，所以我没得癌症。”
荒谬！很多医生已经辟谣，不要被碱性水理论所忽悠。如果你上网搜“碱性水 骗局”你会得到成千上万的解答，那时候你就可以倒一杯酸性的香槟来庆祝了。
当你喝碱性水的时候，水进入你的胃，它在胃里会立刻变成酸性，所以根本没有碱性水中和酸性这样的说法。你的胃里有胃酸，并且它需要永远保持酸性，如果你非要中和胃里的酸性，你会死掉。这只是市场的一个圈套罢了，这就是概念混淆。
当商家说碱性水好，他拼命强调这个“碱性”。事实上好的就是水，是水而已。水能不好吗？不管你喝的是什么水，喝水就是很好的。
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