真的存在“品酒师”这个职业吗 | 醉鹅红酒日常正经版
本期视频
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=m0502jq072y&width=500&height=375&auto=0是这样的，我为百度百科录了一个“品酒师”词条的解释视频，觉得讲得还算清楚……就拿出来给你们来科普一下啦。
鹅娘先来正个声
其实
“品酒师”是一个非常有争议的称谓，
因为葡萄酒行业里其实
几乎不存在“品酒师”这个职业。
如果有人以“品酒师”自称，善意的话可能方便大众理解来介绍自己的工作，恶意的话也许是根本不懂酒的人在忽悠。
和葡萄酒相关的职业有哪些呢？
有生产酒的，比如酿酒师；
有买卖葡萄酒的，比如进口商零售商采购专员；
有提供葡萄酒服务的，比如侍酒师；
有教葡萄酒知识的，比如讲师；
有宣传葡萄酒的，比如葡萄酒记者和酒评家。
这里的每一个职业，都涉及到葡萄酒的品鉴，只不过要求的专业技能高低有所不同。
在所有的职业里，可能最接近大家对“品酒师”想象的是酒评家这个职业，
这个职业是对葡萄酒品鉴技能要求最高的，
他们会以打分的形式给葡萄酒一个公正的评价。
但能够做到酒评家这个位置的人可以说是凤毛麟角，
真正对消费者有影响力的酒评家在世界范围内可能也超不过十个。
在所有的酒评家里，
最有名的恐怕就是 “葡萄酒皇帝”
罗伯特帕克Robert Parker了。
可以说他对一款酒的打分直接决定了这个酒的命运。
帕克的崛起也许是因为天时地利人和，
但能够做到像帕克这样的全球性影响力的酒评家，
可以说几乎是前无古人后无来者。
下周二，鹅娘会在
讲一讲Robert Parker的成名史
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那除了酒评家，还有哪些我们比较常会接触到的行业人员呢？
他们分别是侍酒师和葡萄酒销售人员了。
关于侍酒师：
侍酒师这个职业可不是就倒个酒这么简单，
这个工作的本质就像是一个产品经理，
要开发采购一整套能让客人满意的酒单和酒服务。
做酒单的工作会远远比你想象的难，尤其如果是一份性价比高且选酒出挑的酒单，
既需要酒圈资源和专业技能、
同时你还得帮完成葡萄酒销售的KPI，
那侍酒服务呢？
要十分有情商地为客人推荐酒，
有能力鉴定酒是否有木塞味，
通过醒酒和温度让酒达到最好状态等等。
最合格的侍酒师，不光酒卖得好，
同时还能给客人带来葡萄酒的文化体验，
这样专业程度的侍酒师虽然不多见，但是在国内也越来越多啦。
（点击图片看视频）
而葡萄酒销售呢，
入行门槛相对较低，
这个职业的水平和资质参差不齐，
造成了很多葡萄酒销售打着某某机构侍酒师认证的旗号哄骗群众，
当然靠谱公司的销售的专业素质是非常高的，
所以如果你对葡萄酒感兴趣，其实从销售做起是一个很好的积累知识与经验的方式。
最后啰嗦两句关于
葡萄酒从事人员专业度和级别的认证
只要是从事葡萄酒行业的人多多少少都会通过考点证书来提高自我修养与可信度。
只不过呢，葡萄酒的认证不只有一个，权威性也不太一样，哪天有空来梳理一下。现在国内最流行的反正就是WSET英国葡萄酒与烈酒协会认证的考试啦，所以我重点来说说。
现在可考范围共四级，
一级和二级基本就是最基础的小儿科，是个人稍微学点葡萄酒都能过，而且教育方法极差，当年我就是被这个系统毒害不浅。你要非得考我也不拦着你，但千万别拿出来晒。
三级是有点难度的，考完三级就可以管自己叫WSET高级品酒师，但这个“高级”也是多少有点名过其实，也别太当个事儿。
四级要考下来是不容易的，首先费时间，六个考试至少需要历时两年。其次费钱，至少得扔个大几万进去，所以还是相当有含金量的。我司目前有三人六月份要考四级的最后一门……祝他们顺利……
在葡萄酒认证的金字塔尖，是
Master of Wine
&
Master Sommelier
想获得这样的称谓难度极高极高，Master of Wine在全世界范围内只有三百多人考过，而Master of Sommelier侍酒师大师测试全世界范围内只有两百多人考过。
目前我国只有一个人考过了Master of Wine，就是赵凤仪老师，可见难度之高。
最后一个小小的提醒哟，认证可以作为一个人葡萄酒专业能力的参考，
但不可作为绝对标准，
我见过一个证也没考但是水平直逼葡萄酒大师的，
也见过考了一大堆证书但对葡萄酒知识和理解都非常肤浅的。
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