最近鹅娘发现，自称甜渣党的人越来越多了……
随便喝了几瓶小甜水，就嚷嚷着我是甜渣党我是甜渣党……
拜托！哪有这么简单的事。入党都要写申请书的好吗？
甜酒的世界那么宏大，不在里面多逛逛多尝尝，实在对不起甜渣党这个title。
所以，我们今天给大家带来两种站在甜酒金字塔尖的风格，它们来自奥地利名家Weinrieder。
想做甜渣党的注意了，这两瓶酒就是你们的入党申请书哦。
为什么选它们
▍站在甜水金字塔尖上俯瞰众生的顶级款
▍奥地利传统名庄Weinrieder的得意之作，绝对的质量保证
▍以顶级Riesling酿造，保证甜而不腻
但你要知道：同样是甜酒，冰酒和TBA在风味上的差别可是很大的。
先说这个小金瓶冰酒，一个词形容冰酒, 就是纯净。
威雷德雷司令冰酒2011
weinrieder eiswein riesling scheiderberg2011
奥地利是世界上仅有的三个能够稳定出产冰酒的国家，另外两个是德国和加拿大。
冰酒是由在枝头上天然冰冻的葡萄酿成的。
要达到这个效果，葡萄必须在枝头呆到冬季才行，有时候必须要等到次年的一月。这时候的葡萄已经overripe了，而且不应该受到贵腐感染。
在严冬的拂晓，工人们带着厚厚的手套采收冰冻的葡萄，并在尽可能短的时间内进行压榨。
由于葡萄里的水分已经凝结成了冰晶，并且在压榨过程中被排出，所得的葡萄汁非常浓缩，糖分和风味物质双双爆表。
当你打开这瓶Weinrieder Eiswein, 那股杏干、桃子果脯、糖渍菠萝和蜂蜜的香气就喷薄而出，成熟水果和蜂蜜的香气，挑逗起人类灵魂深处对于糖分最本能的追求。
如果对这样的气味都无动于衷，那你简直可以出家了好吗。
入口时完全没有酒精感；细品时，雷司令特有的汽油味洋溢其间。而且作为一支雷司令酿造的冰酒，它的酸度竟然没有让人觉得不可亲近。
特别适合你以葡萄酒老司机的身份，邀请小白朋友来尝试，然后你可以轻描淡写地跟他们说，“你看，雷司令也可以不那么高冷吧”，然后享受小白朋友那种“哇塞，你懂好多”的眼神……
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再说TBA，这是一个在甜酒界逼格高到不可一世的存在。
威雷德贵腐逐粒精选雷司令2004Weinrieder trockenbeerenauslese riesling scheiderbreg2004
TBA的全称是TrockenBeeren Auslese, 字面翻译就是葡萄干逐粒精选，与单纯得像小姑娘一样的冰酒不同，TBA追求的是复杂。冰酒非常适合在年轻时饮用，但是TBA却可以陈年到地。老。天。荒。
在我大酒圈，基本上“复杂”就等同于逼格的入场券了，而TBA的复杂，简直就是全方位的。
首先，TBA必须逐粒采收受贵腐菌影响收缩而成的葡萄干，只有在最好的年份里才会被酿造。光是为了迁就娇贵的贵腐菌株，就要配以最优质的风土环境。
这种严苛会到什么程度呢？——就连大名庄Weinrieder，在过去的20年，也只有2000年和2004年酿造过雷司令TBA。远远少于他们酿造的冰酒，感受一下这种因为稀缺而造就的逼格吧……
除了浓缩葡萄中的糖分和酸，贵腐菌也给葡萄酒增添自己独特的风味，包括焦糖、黑麦面包、烟熏和肉桂的味道。
比起小金瓶冰酒那种天真单纯的果味，小银瓶TBA的复杂有了几何级的上升。
Again，在我大酒圈，（风味上的）复杂度，尤其是有了属于自己的特征香气，那就可以坐到VIP逼格席上了。
TBA的香气无比复杂：雷司令的桃子果香已经演化成黄桃罐头，伴随着杏子蜜饯的香气，蜂蜜感十足；贵腐的风味非常强烈，犹如橘子果酱、黑麦面包和烟熏肉桂一般。
恰到好处的氧化赋予了它生杏仁一般的风味，非常迷人。
同时，这支酒的酸度相当充沛，在口中支撑起了宏大的立体骨架。那种感觉，就像在享受现场演奏的莫扎特交响曲。
复不复杂，高不高级？
但竟然，它的价格在鹅娘这儿居然比Wine Seacher国际均价还要低小一百块!
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