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看酒塞=木塞材质+木塞长短+木塞上的印刷字样

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*本期节目特别感谢场地赞助提供方：普吉岛瑞郡酒店水疗中心 Dream Phuket Hotel & Spa

本篇内容属于饮品系列的理解篇内容，未来还会有更多相关内容，还请大家多多支持啦！

酒塞的材质

人工合成木塞

在人工合成的木塞中，有些一看就是塑胶塞，有些还要稍微“装”一下木塞。不过，只要是天然软木塞，就一定会有天然的小气孔。所以如果你看到一个木塞表面天衣无缝，那肯定就是人工合成的！用这种塞的基本上是便宜酒。

不过同为合成塞，使用生物聚合材料制作的塞子逼格和环保指数都高了那么一点。这款合成塞的原料使用的是甘蔗，100%可回收哦！

碎木塞

上面说到用人工合成木塞的基本上是便宜酒，其实碎木塞才是便宜酒最固定的搭配。这种使用软木塞下角料压制出来的碎塞，效果比普通人工合成塞好点有限，而且由于用了粘结剂，和酒液长期直接接触也不太好。而在碎木塞与天然软木塞之间，还相隔了以下几种碎木塞：

① 贴片软木塞（或称1+1型木塞）

这种碎木塞会在碎塞的两端贴软木片，一是会让人以为此塞非彼（碎）塞，二是避免碎木和黏合剂直接接触酒液。这种木塞，只能说比最普通的碎木塞好点有限。

② DIAM压缩合成软木塞

这种碎塞在制作过程中精选软木颗粒并进行真空二氧化碳去除可能产生木塞污染的三氯苯甲醚，消除了TCA污染的可能性。

这种酒塞从外观上与普通碎木塞容易混淆，其实鉴别方式也很简单：看看酒塞上面有没有“DIAM”字样就行了。

③ 填充塞

这里是距离天然软木塞最近的一步啦！填充塞的基础本体使用的是等级较低的软木塞，但由于这种软木塞气孔大小不一、有些甚至相连，直接使用会有溢酒的可能，需要使用软木屑和黏合剂进行填充。

从左至右分别为天然软木塞、填充塞和1+1型木塞

天然软木塞

终于进入了天然软木塞的世界，也就是用完整的树皮制作的，而不是用碎片黏在一起的木塞。等级比较低的天然软木塞上面会坑坑洼洼充满疤痕，而特别高级的软木塞表面就会非常的光滑。

表面比较光滑的酒塞

如果有人告诉你一瓶酒很顶级，你却发现它的木塞坑洼不平，那就需要心里打个问号啦！

酒塞的长短

判断最高级软木塞的方法是看木塞长不长。加长版木塞的隔离效果更好，会减少空气流通性，延长葡萄酒陈化过程。

很多顶级名庄的木塞长度都要超过52毫米。不过个人经验来看超过48毫米就不能通过谁更长来判断了。

酒塞上的印刷字样

低级选手

最低级的就是上面什么也没有，或者印个葡萄图案的这种通用塞。这种都是非定制的，价钱也最便宜。

中级选手

再往上走一个档次呢，就开始出现酒庄的名字了，有些还会把自己的网址给印上去，属于一个典型的非常需要证明自己宣传自己的中产阶级性格葡萄酒，生怕别人没渠道了解自己。真正的大名庄极少会印自己的网址，有的时候姿态越高冷越有人买账。

印有网址的酒塞

高级选手

很高档的酒除了自己的名字，还有可能会印上年份。如果是非常顶级的老酒，酒庄还可能提供换塞服务。

1942年的滴金酒庄的木塞，是在2010年酒庄换过塞的，这些信息已经都被标注在木塞上。

小贴士：如果是一瓶别人告诉是顶级的几千块钱的酒，木塞上没有印年份，或者印刷粗制滥造，或者干脆根本没有，那都要在心里打个问号。另外关于是否印年份的事情并不是百分百准确，只可作为一个参考。

往期回顾

知道怎么解读木塞后，再来复习一下关于木塞和螺旋盖的四大误区吧！

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