大暑 | 除了避暑，我们还可以这样吃吃吃
这几天的天气
快要把海青菌蒸熟了
简直是——
果然是——
最近的海青菌——
出门前后的海青菌——
最近的天气怎么会这么热呢？
机智的海青菌掐指一算
发现事情并没有那么简单
翻开日历一看
“啊！原来是大暑到了！”
大暑是农历二十四节气中的第十二个节气
此时太阳到达黄经120度
《月令七十二候集解》中有记载：
“大暑，六月（农历）中。
暑，热也，就热之中分为大小，
月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”
再通俗一点解释
大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后
是一年中最热的时期，气温最高
而大暑的具体特点
用四个字来概括，就是——
高温酷热
这就能很合理的解释
为什么最近都这么热了！
跟小暑一样，大暑也有三候的
来跟海青菌了解一下吧！
一候腐草为萤
世上萤火虫约有二千多种
陆生的萤火虫产卵于枯草上
大暑时，萤火虫卵化而出
所以古人认为萤火虫是腐草变成的
相传大暑初候的夜晚
萤火虫会在腐草残叶上寻找机会捕食
二候土润溽暑
大暑二候天气开始变得闷热
土地也很潮湿
是适宜喜水作物生长的时节
三候大雨时行
前候湿暑之气蒸郁
今候则大雨时行，以退暑也
即时常有大的雷雨会出现
这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡
广东真的有秋天吗？
了解完大暑的特性
相信你和海青菌一样
完全 get 到了三个字：辣么热~
现代的我们尚有空调“续命”
那古人究竟是怎么过大暑的呢？
海青菌带你了解一下
古有伏日颁冰之仪式
即伏日将头年腊月窖藏的寒冰取出
供人们消暑
唐宋至明清帝都京师
入夏即有皇家赐冰之举
宋代朝廷从初伏日开始
“每日赐近臣冰，人四匣”
明代还会在立夏日，赐冰给文武大臣
明代文学家钟惺《夏冰》即是对此事的记载
当时在京城有敲击冰盏
沿街叫卖凉冰的小贩
直到清代仍存
冰盏发出的声音清脆悦耳
史料记载其
“清冷可听，亦太平之音响也”
至晚清，北京仍有赐冰之举
从暑伏日到立秋，各衙门例有赐冰
按照官员等级不同发放“冰票”
人们凭借冰票自行领取
啊好了好了，说了这么多
我们来了解点好吃的
各地区的大暑习俗
01
吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗
仙草又名凉粉草、仙人草
唇形科仙草属草本植物
是重要的药食两用植物资源
由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”
茎叶晒干后可以做成烧仙草
是一种消暑的甜品
并且现在“仙草”也深受北方人民喜爱
02
吃凤梨
大暑期间，我国台湾地区有吃凤梨的习俗
民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃
加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同
所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征
03
喝暑羊、吃面条
在我国北部有不少地区有在大暑
“喝暑羊”（即喝羊肉汤）和吃面条的习俗
伏暑的羊汤汤质优美、营养丰富
具有健腺益气、温补肾阳的良好功效
成为农闲时期人们饭桌上的一道风味俱佳的滋补美味
这一天
家家户户结了婚的子女们都要回父母家
杀上一只羊，做上一锅凉面条
全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条
热热闹闹过大暑
04
喝茯茶
茯茶就是我们俗称的三伏天喝的茶
是由金银花、夏枯草、甘草等
十多味中草药煮成的茶水
有清凉祛暑的作用
古时候，很多地方的农村都有个习俗——
村里人会在村口的凉亭里放些茶水
免费给来往路人喝
05
贴三伏贴
三伏贴，是一种膏药
一般四个为一组使用
贴在后背一些特定部位上
据信可以治疗预防冬天发作的某些疾病
如鼻炎，气管炎，咽炎，哮喘等
针对不同的疾病，将膏药一起贴在后背的不同位置
06
晒伏姜、烧伏香
制作“晒伏姜”一定要在三伏天中到地中挖母姜
经过挑选的母姜清洗后萃取姜汁
把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起
装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒
充分融合后食用
对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效
并有温暖保健的功效
大暑节气气温最高，农作物生长最快
大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁
抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重
因此百姓烧香祈福，祈求风调雨顺，百谷丰登
大暑到了
天气自然也会持续高温
在这里，海青菌不得不啰嗦几句
提醒大家要：
01
预防中暑
高温天气尽量不外出
不进行户外体育锻炼或者从事体力劳动
02
预防情绪中暑
大暑时节高温酷热，人们易动“肝火”
经常会出现
莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题
也被称为“情绪中暑“
特别是老年体弱者
由于情绪障碍时会造成
心肌缺血、心律失常和血压升高
甚至还会引发猝死
提醒有心脑血管疾病的人一定要避免生气
着急等极端情绪，尽量做到“心静自然凉”
03
运动量不宜大
三伏天里有慢性病史的病人
特别是中老年人
发生心脑血管意外的可能性远远大于年轻人
中老年人在盛夏高温中健身
也要避免体力消耗过大的运动项目
04
多吃苦味食物
苦味食物不仅清热
还能解热祛暑、消除疲劳
所以，大暑时节
适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物
可健脾开胃、增进食欲
不仅让湿热之邪对您敬而远之
还可预防中暑，可谓一举两得
此外
苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉
有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力
减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适
05
增加清热解暑，健脾利湿食物的摄入
绿豆汤是我国民间传统的解暑食物
除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用
此外
像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等
也具有很好的清热解暑作用
扁豆、薏仁具有很好的健脾作用
是脾虚患者的夏日食疗佳品
06
益气养阴的食物不可少
大暑天气酷热，出汗较多
容易耗气伤阴
此时
人们常常是“无病三分虚”
因此，除了及时补水
还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质
如山药、大枣、海参、鸡蛋、
牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、
豆浆、百合粥、菊花粥等
好了，不多说了
海青菌要去吃碗仙草避暑了
总之一句话：
做好避暑工作、多喝水
多吃消暑、降火、健脾食物
那么大家在大暑这一天
会有什么习俗/习惯呢？
安排了什么好吃的？
欢迎在留言区和海青菌进行悄咪咪的互动
素材来源：百度百科、禅林网、网络等
本期编辑：支竹
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