北京 工人体育场 北平机器
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在百花齐放的中国精酿啤酒运动中，诞生于北京的 “北平机器 Peiping Machine” 是具有先锋精神的本土品牌之一。新店的位置选择在地标性的工人体育场边，紧邻首都夜生活的中心。整个社区不仅是竞技赛事和文艺演出的胜地，也见证过群众政治运动的历史事件。场地的前身是一个运动训练馆，余留地与业主团队合作，以“集会”为概念，创造出一个如广场般无拘束的室内环境。
平面的组织方式体现了“开放”与“自由”的品牌精神。总共400平方米的场地在业主初步装修时被还原到建筑的原始状态，希望保持其车间般的空旷，以提供举办各类跨界活动的灵活条件。突破酒吧设计的惯例，固定式的吧台被可以随意调整的桌面所替代，服务者与被服务者之间的界限获得消解。人们可以站在拥有超过六十个酒头的中岛旁边畅饮，仿佛身处酒精诞生的源头，设计团队称之为“解放吧”。为加强这个区域的场所感和视觉力量，余留地设计了一组雕塑般的灯光装置。十个经过特别加工的圆锥型不锈钢罐体悬挂于混凝土天花板，其形态灵感来源于啤酒酿造厂的发酵室。灯源隐藏于金属灯罩中心伸出的悬杆内，通过反射而形成柔和扩散的照明效果，还可以根据场地活动的需要调节明暗与色温。
尽管没有明确的分隔，环绕“解放吧”周边的每一个区域都具有鲜明的场景感。通常在酒吧中隐藏的厨房备餐区域被设置为开放式，形成类似食堂或者大排档的出餐界面，甚至可以转换为具有街头风格的“烧烤摊”。通透的落地玻璃将存放新鲜啤酒罐的控温间呈现在人们眼前，透明压力管道中的酒精液体不间断的流动，让人联想到实验室。一幅超过二十米长，三米高的喷绘壁画贯穿就餐区的墙面，并提供音乐演出区域的背景。壁画的主题为“聚众”，由历史图片拼贴编辑而成，宣示了空间的终极价值是成为公共活动的载体。
连接室内外场地的主入口面向一个繁忙的停车场。作为屏障和过渡，大门内侧设置了零售和展示区域，包括由金属格栅制作的货架和一台移动“调酒车”。“调酒车”是使用回收煎饼车改装而成，既可以制作鸡尾酒，也可以成为派对打揲台，或者做临时售货亭。钢格栅的使用方式也用于围合入口外侧的平台，以及提供装卸啤酒罐的台架，空间的外部形象也由此构建起来。如同室内的氛围会随着各类活动时常变换一般，随时替换的鲜啤罐也给店面带来动态的活力，显示出精酿啤酒文化的核心是永不停止的创新。
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在入口处看开敞式的空间布局
从内部看围绕中岛的不同区域
从就餐区看中岛
中岛和灯光装置
中岛和活动吧台桌
中岛和灯光装置局部
灯罩局部
灯罩内部材料细节
开放厨房的明档
”聚众“主题喷绘壁画
由煎饼车改造的多功能移动酒台
室外生啤罐搁架
主入口和钢格栅酒罐架
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地点：北京朝阳区工人体育场西路8号
建筑规模：400 平方米
完成时间： 2018年秋
业主：北平机器 Peiping Machine
设计团队：岳峰，宋方舟，魏丹, 宋蕾，蒲洁宇
平面视觉：窦誉笙 / Meat Studio
图片来源：马进 / 北平机器
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