寻味|南区清真食堂的香料歧路

看了就要关注我，喵呜~

风味民大

香料歧路

最近热播的风味人间

可谓美食纪录片的

新一代扛鼎之作

其实民大人的日常饮食

也离不开各种各样的香料哦~

来看看南区清真食堂的

香料歧路吧~

西北风味

石锅拌饭

石锅拌饭套餐

又称mini大盘鸡

色彩鲜艳、麻辣鲜香的鸡肉

软糯甜润的土豆

既有西北人喜欢的

粗犷豪气的辣味儿

又融合了老四川人为这疯狂的

舌尖上的麻味儿

石锅羊肉汤

石锅羊肉汤套餐

多种佐料

配上羊肉精心熬制而成

美味又滋补

冬日最佳~

石锅肥牛饭

石锅肥牛饭套餐

经典黑胡椒肥牛饭

黑胡椒味辛辣

是人们最早使用的香料之一

在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品

黑胡椒配上肥牛

微辣咸鲜

肉感十足

→

新增

黄焖鸡

砂锅牛肉

售卖地点：南区清真食堂二楼

兰州拉面

先观其表

一清二白三红四绿五黄

再品滋味

汤镜者清，肉烂者香，面细而精

南区清真食堂的拉面汤中

加入了花椒、草果

香叶、茴香、姜片

丁香、山奈、八角

陈皮、桂皮、芝麻

等十四种香料~

汤清如镜

滋味却浓香馥郁

售卖地点：南区清真食堂一楼

川北滋味

干锅料理

起源于四川德阳

风行全国

口味麻辣鲜香

每一家都使用不同的独门秘方

多样的复合香料

与火锅和汤锅相比

汤少，味更足

干锅虾

麻辣鲜香的

各种佐料

给脆脆的虾壳涂上

艳丽而美味的外衣

酥脆开胃的外壳之下

就是微甜弹嫩的虾肉~

干锅牛肉

颜色红亮

肉质耐嚼

回味绵长

汤汁浓稠

配饭佳品

干锅中翅

鸡中翅肉质鲜嫩

汁水丰富

鲜咸味美~

售卖地点：南区清真食堂二楼干锅窗口

单份送饮料两瓶~

川味冒菜

冒菜到底会用到多少种香料？

藤椒、红花椒、孜然粒、草果、桂皮、陈皮、排草、甘松、山奈、八角、甘草、千里香、小茴香、丁香、灵草、白寇、砂仁、干薄荷叶、紫草、辣椒朝天椒等··

根据不同口味有多种搭配方法~

自选菜品区域

单份肥牛

川味冒菜

冒菜是

一个人的火锅~

锅里煮熟放到碗里

碗里要提前调好各种佐料

顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”

再撒上点香菜、葱花和豆豉

麻辣香鲜

吃完之后微微发汗

让冬日充满了活力~

售卖地点：南区清真食堂一楼

香料之于美食

除了锦上添花

更可以说是必不可少

小伙伴们喜欢哪一道菜呢

欢迎留言哦~

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学生记者&编辑| 李嘉勋

责编 | 周莉 朱蕊

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