新店开业 | 玛拿西：你不曾熟悉的新西兰美食味道
玛拿西创始人Sam说
爱神丘比特蒙眼射箭
正义女神朱斯提提亚蒙眼审判
一切美好的事物
不是靠眼，而是用心
美食也是如此
在深圳湾1号·湾汇的玛拿西餐厅，创始人&主厨Sam先生跟我们聊了聊纯净的新西兰、温暖的Kiwi文化，还有他对美食的那份热忱之心。
玛拿西是一个令人放松、愉悦，又有最原汁原味新西兰美食的餐厅。听着他的述说，品着手里的热可可，仿佛我们也去到了令人向往的新西兰……
湾汇：玛拿西这个名字很特别，是怎么来的呢？
Sam：这其实是一个关于应许的故事。玛拿西这个词源自圣经旧约创世记中关于约瑟的记叙，约瑟一生历尽磨难，最终成为埃及宰相，他给长子取名“玛拿西”，寓意神使之忘却一切困苦。我的妻子非常喜欢这个名字，将这间餐厅视作我们的第一个孩子，取名“玛拿西”，希望玛拿西出品的美食，能够让大家忘记一切痛苦，继续美好的生命旅程。
湾汇：把餐厅看做自己的孩子，这很特别哦。那开餐厅的初衷又是怎样的呢？
Sam：我是北京人，但在新西兰待了20余年。偶然的机会，我爱上了西餐这门烹饪艺术。跟老师学习烹饪课程、在新西兰餐厅给大家做美食……我的厨艺和对美食的想法也在不断变化，一年年过去，我的厨艺不断长进，“开间餐厅”这样的想法也在我的心里逐渐萌芽，但我并没有着急去做这件事，而是静待指引。
几年前我曾回到国内，发现中国餐饮行业发生了非常大的变化，门槛低、环境杂、各种良莠不齐的餐厅都在市场上。人们被物质捆绑着，很多人在利益中迷失了自我。像很多海归一样，我也身怀赤子之心，希望有朝一日回到祖国，为国家发展贡献一些自己的力量，我想，或许是时候了。所以，回国开餐厅的目标就越来越清晰。
“君子爱财，取之有道”，我与妻子都是虔诚的基督教徒，信仰是我们的底线，将餐厅视作我们的孩子，必是本着自己的初心，做自己认为有意义的事——弘扬餐饮行业匠人精神，传播正确餐饮文化，改变国人目前不太好的饮食习惯，放慢节奏，好好享受生活。
Sam与妻子
湾汇：玛拿西餐厅的筹备有近一年之久，你一再力求完美的是什么？
Sam：新西兰是我的第二故乡，那里天然、舒适，被称为“地球的最后一片净土”。我希望给大家呈现纯净的新西兰文化，纯净的玛拿西餐厅，让大家就像来到家里做客一样放松、自在，因此仅在环境、色调、装饰上，我就花了很多心思。
新西兰曾经是英国殖民地，受英国文化影响，以英伦蓝，胡桃木为主色调。
不同功能区域划分，能够满足散客、办公、会谈、聚会、活动等多种需求。
餐厅里很多Kiwi鸟的元素，新西兰人总以Kiwi鸟自称，来表达生活的安逸。
秉承着自己的想法，我做了很多努力，但我不知道自己能不能做一个成功的老板，因为这是人生中第一次创业，并不太懂怎么去经营、去营销，只是在摸索中前行。我也并不渴求将餐厅打造成人人都知道的网红店，用心去呈现每一道菜品，让到访的客人品尝它们，喜欢它们，就是对我们最大的褒奖。
玛拿西的菜单上没有出现太多菜品图片，Sam希望你能更多关注厨师，因为用心出品的美食才是最关键的。如果感兴趣，你还可以坐在吧台附近，看看厨师们是如何完成一道道精致的菜品的。
湾汇：那么，玛拿西菜品以什么来留住客人的心呢？
Sam：经商我是初学者，但在餐饮上，我有自己坚持的理念。在新西兰，人们喜欢吃“原汁原味、自然”的食物，为了让大家了解和熟悉这种饮食习惯，我们对食材品质的要求非常高，很多都是新西兰进口，甚至杯中的水，也是小分子团的新西兰纯天然火山岩涌泉水。
我们的菜品有英式的，也有新西兰特色的，为了保证其在国内餐桌上的健康和原汁原味，花了很多时间来寻找最恰当的食材，并不断地进行尝试、调配。对于传统西餐给一些女士带来的负担感，我们也通过一些改变，让菜品也更适合当下轻盈美食的潮流。
湾汇：你如此用心，选址一定也非常讲究，为什么会选择深圳湾1号？
Sam：与湾汇结缘，或许是上天的指引，冥冥之中自有安排。《路加福音》里说，灯要放在灯台上才能照亮别人，我认为开餐厅也是一样，选择塔尖人群汇聚的地方，才能改变和影响更多人。
2018年，在一次机缘巧合下，我遇见了深圳湾1号，这里是深圳乃至中国塔尖人群的聚集地，更重要的是，它与我的理念不谋而合，我很激动，便决定选择这里。
餐厅能够顺利开业，深圳湾1号的工作人员对我帮助很大，借此机会，也向他们说一声谢谢吧！
玛拿西餐厅现已营业
优惠活动不断
美味等你品尝
3月11-15日
下午茶时间14:00到17:00
购买任意一款甜品
赠送意式咖啡一杯
3月11-17日
晚餐时间17:00到22:00
消费满300
送价值68元的新西兰长相思白葡萄酒一杯
地址：深圳湾1号·湾汇 南二期114D、115
电话：0755-8666 7394
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