观海酒家｜为你呈现最特别的中秋礼遇
十三年不忘初心的坚持
观海酒家
肩负着“代言城市美食”的使命
致力用美食
带给你舌尖上的奢华体验
2019
又值中秋来临之际
观海酒家的面点师傅们又开始
找最好的面粉
调最特别的馅料
用最恰的火候
烘一块最香甜、最别致的
中秋月饼
呈现给观海的各位新朋老友
传统老广式月饼制作技艺
都是月饼大师傅
凭借数十年的经验积累而成
每一个月饼都凝聚了
大师傅的技艺精髓与心血
多年来不变的品质
更是离不开手艺人的坚持
观海酒家的月饼坚持手工制作
制饼过程中的揉捏、搓擦、搅拌等手法
都是无法用机器代替
只能用工人们灵巧的手指和足够的耐心来感触
相比机器制作
手工月饼的柔软度更好
个大皮薄
每个月饼都充满着人情味
颗粒大且饱满的果仁
在挤压中易碎出油
需要工人小心揉拌。
馅料的松软需要眼睛看
还需要用手感触
为了保证原料充分混合
揉搓一桌馅料至少要半个小时
观海酒家的月饼坚持严苛选料
对馅料品质的要求几近苛刻
每年光是准备各种月饼的原材料
都要花上大半年的时间
特别是伍仁月饼
对原料选购十分考究
不仅看外形、色泽、口感
还要看产地
精选优质的核桃仁、杏仁、瓜子仁
芝麻仁以及量少价高的橄榄仁
加上晾肉和冰肉
为了食品质量安全并与时代相结合
观海酒家月饼的每个生产环节
都严格按照高标准的管理体系
和标准化的制作流程进行
实现了高标准规范化生产
无菌包装车间让产品有了质的飞跃
已获得ISO 9001-2015国际质量认证
对食材的选择必须用最好的
对生产标准要求必须最严格的
对做饼技艺的要求必须精益求精
……
在保持传统风味的同时
也融入现代消费者的健康消费理念
科学调配“低糖、低脂、低热”的“三低”馅料
演绎着传统和时尚完美结合的个性精髓
《观海酒家·中秋月礼》
五仁金腿大饼
礼享价：258元/盒
七星伴月
礼享价：288元/盒
月圆团聚之夜
礼遇观海
情聚中秋
地址：深圳湾1号·湾汇 南二期 301，302，303
电话：0755-8657 3799
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