喜茶进京，不做外送不排号，让顾客雨天排长队靠的是啥？星巴克、7-11都成为它的背景
喜茶开到哪儿
队伍排到哪儿
被称为“中国第一网红奶茶”的喜茶（HEYTEA）于8月12日登陆北京市场并且双店齐开。一家是位于三里屯太古里的黑金店，另一家是位于朝阳大悦城的标准店。虽然遇到下雨天气，但门外仍排起长队。粗略计算，开业当天两家门店排队时间最多长达4个小时。
这种火爆并不是一开始就有的。喜茶的90后创始人聂云宸在5年前刚刚创业时，也经历了无人问津，而现如今的喜茶为什么这么火呢？邦哥给你分析下。
营销做得好
瓢泼大雨都没有浇灭人们来喜茶排队的好奇。三里屯店外恰是遮挡处可以避雨，但是在朝阳大悦城店外，避无可避，人们居然真的撑伞排起了长队，只是可怜了相邻的星巴克与7-Eleven。
真是喜茶开到哪儿，队伍排到哪儿。
最为惊奇的是，虽然等待时间很长，但是排队中却少有人烦躁不安，女孩子大多在顾影自怜的自拍，或者直接拍喜茶的门店和别人拿出来的茶饮，然后发朋友圈，队伍中的男士一般都是陪女伴而来，也基本没有时间闲着。
喜茶的工作人员半开玩笑说，来喜茶谈恋爱是性价比最高的。据说真有借着排队来谈恋爱（泡女生）的，而且据以前的门店粉丝讲，有因为排队成一对的。因为女孩子会觉得，一个男生肯陪自己排几个小时队买一杯茶，至少在温柔体贴这一点是合格了，男生也高兴，总共才花了两杯茶的钱，比请吃饭看电影还便宜。
排队表面上是为了猎奇，是尝鲜，最终也是为了social。
选址选得好
喜茶这次两店同开。让人吃惊的是，喜茶如今已经具有了拿到核心商圈黄金铺面的能力。
在三里屯太古里，那里的苹果旗舰店在苹果自身系统中也是金牌店铺，而这次的喜茶三里屯店正好与苹果店做邻居。
而在朝阳大悦城，喜茶的“左邻右舍”更是大名鼎鼎，一边是星巴克，一边是7-eleven。一家是重新定义了咖啡的咖啡馆，一家是便利店的代名词。
对于选址，喜茶表示受到过很多邀请，但是喜茶有自己的开发拓展团队，并不是来者不拒，对于喜茶而言，首先要考虑的还是城市的商圈氛围，选好了商圈，再来选择位置。而三里屯和北京朝阳大悦城，也是年轻人认为比较酷比较潮的地方。符合喜茶“茶饮年轻化”的定位。
星巴克的厉害之处它定义了什么是“星巴克的咖啡”，那么喜茶有没有能力定义“喜茶的茶”？至少喜茶一直在努力朝这个方向走，所谓奶盖茶都已经是过去时，喜茶研发团队仍旧在不断调试新口味，尝试推出新品。
喜茶的成功是不是让你也跃跃欲试，想进入餐饮领域了呢？餐饮业确实是一个低门槛可进入的市场。餐饮门店也是翻台率与单店坪效最高的领域。
喜茶靠营销和选址等原因突出重围，受到资本追捧。但是，餐饮好做，做好却很难！
2017上半年亏损或死掉的餐饮店也数不胜数，跟大家复盘下这些店的失败根本原因。
①金钱豹：内部管理混乱是金钱豹的死穴。金钱豹没有合理的一个晋升及薪酬机制。团队与团队成员之间勾心斗角，导致内耗严重。
②一笼小确幸：深陷食品安全问题，很难再获消费者信任。
③成都利苑：选址问题是死穴。商场定位和餐厅调性不一致，不是人流量大的就适合你。
④营销搞不好，三天就关门的大多数小店。
选址难、营销难、服务难、管理难、生产流程难、成本控制难、洞察行业难...
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