这几天，“某天酱油”被质疑其国内外销售的酱油在使用食品添加剂上“双标”一事引爆网络，很多人口诛笔伐，痛斥“某天酱油”使用添加剂问题。小镇颇有些奇怪，现在买酱油的人这么少了吗？酱油一直就分有添加剂和无添加剂两种啊，这本就是针对不同定位的两类产品，国内都有销售，怎么就成了国内卖有添加剂的，国外卖没添加剂的了？小镇还专门把家里5种跟酱油有关的产品找了下，最左边一款添加剂比较多，中间两款少一点，右边两款主打“薄盐健康”的没有添加剂，当然按照添加剂的多少，价格相差很大。
这是小镇有意为之，不同的酱油用途本就不一样。一般来说添加剂少的味道淡，卤东西的时候不够味，所以老抽专门选的添加剂丰富些的；红烧或者清蒸靠酱油提鲜，所以中间的蒸鱼豉油和红烧汁选择有“5’-核糖核苷酸二钠”的；右边两个是因为在家里自己做椰子鸡之类，需要把酱油混合小青桔当蘸料，入口的比较多，所以特别选了无添加剂、低盐的。一不小心暴露了小镇下厨房这事儿了，其实小镇还专门研究过各种香料的用途，比如香叶适用于融合各种不同香料等等，搞清楚原理做菜自然更容易上手，也算是磨刀不误砍柴工。这些事，常做饭的应该清楚。就说正在风口浪尖的“某天”，去超市看看就知道，各种类型的产品都有，价格差别很大，不会搞错的，如果想要“无添加”或者“有机”的，选比最便宜的贵3-5倍或者的肯定没问题，除非真的是进口自日本的，日本口味极重，添加剂反而特别多。同样的商品卖给不同的人价格不同可以叫双标，不同的产品对外销售的时候按照一种商品统一包装和宣传也可以叫双标。但是不同的商品、包装也不同、价格也不同，这样的怎么能算双标呢？如果这都算双标，那是不是茅台和茅台王子酒也是双标？任何一个商家，都会根据不同的需求开发不同系列、不同类型的商品，从而实现尽可能占据差异化市场的目的，只要符合国家标准，那就不能说双标。基本的事实先说到这里，但不意味着“某天”就没有问题，更不意味着这件事背后没有问题，接下来小镇将层层深入。引爆舆论的有两个是，一个是某博主曝光食品添加剂，引发“海克斯科技”“科技狠话”的话题，二是“某天”发布声明否认双标。第一件事比较复杂，放在后面说，先聊聊“某天”的声明。声明内容不多说了，简单地说“某天”表示产品符合《食品安全法》和相关标准要求，不存在海内外双标问题。
有不少朋友觉得“某天”的声明太硬了，还有的引用董明珠的话，大意是国家标准是合法的底线，不应该是上线，企业应该高于国家标准等等。小镇比较喜欢一个原则：做任何事，都要搞清楚目的是什么，不要因为一时冲动，做不利于实现目的的事。就“某天酱油”这件事，企业吵赢没有任何意义，目的是为了让消费者安心、为了维持和抢占市场，而不是赢了消费者，所以从这个意义上讲，食品的品质、消费者对食品安全的信赖、大众对某个品牌形成的口碑，才是胜败的关键。但其实不然，还要更深一层，要分清反对者和消费者是不是一类人，有多少重合，真正的消费者怎么想。当然确实有消费者之前没有注意配料表，也不清楚那些奇怪的名字到底是什么，经过这一轮舆论轰炸后，有可能会对有添加剂而且比较多的产品产生一定的消极情绪。但是，真的就会因此选择不购买吗？选择不购买的比例有多大呢？正如开头所说，相对无添加剂的，添加剂多的往往价格便宜而且口感丰富，酱油又不是饮料，谁家里会直接喝老抽啊，不就是小心翼翼的倒一点调味，那点小小的剂量能有啥影响？说的不客气一点，会对酱油有添加剂而忧心忡忡的，多半是不做菜没买过酱油的，天天吃的外卖严重得多，酒烟还是强致癌物，烤串也很不健康，有几个真在乎了？再次强调下，有添加剂的便宜、口感丰富。所以真能有多大影响吗？何况，别看网络上沸沸扬扬，真正影响到的人有多少呢？要说这种舆论，没有幕后推手，小镇是不信的。去任何超市看看，就知道酱油、醋、料酒之类调味品的竞争有多激烈，这也是一个非常没有品牌忠诚度的行业，逮到机会整对手一把才是真实的商业，不奇怪。所以，在小镇看来“某天”的声明不能说完美，但起码抓住了主要矛盾，虽有问题但在应急处置上还是过关的。存在的问题在于，没有抓住真正的点，过于急切地证明自己合法合规，没有搞清楚舆论爆发的点是什么，公关仍然停留在十几年前的水平，招数过于单一。搞不清事情发生的原因、公众关切的点，这样的回应显然是不行的。那为什么小镇说“某天”的声明抓住了主要矛盾、在应急处置上过关呢？关键还是要搞清楚真正需要影响的客户，这些客户到底怎么想。能买酱油的，一是饭店、食品加工等B端用户，这些人很清楚到底怎么回事，不会受这点舆论的影响；二是公众等C端用户，但也得分真实用户和虚假用户，小镇相信一个成熟的公关团队，应该拿到了一定的舆情画像，毕竟每年那么多钱不是白花的，能够看到是哪些平台甚至是什么年龄段、什么地区、什么身份的人在提意见。小镇不了解具体数据，仅仅是举个例子，假如说舆论调研发现，开火的主要是学生，那其实真的无所谓，因为学生显然不是做饭的，也不太可能去买酱油，骂一骂发泄下情绪，过2天也就完事了。从小镇去超市买菜买酱油的片面经验来看，买酱油的主力还是相对年龄大一点的人，中老年人会更多一点，这些人真有这么关注网络上的“某天酱油”事件吗？说得再直白点，到这个年龄段的人，对于出口产品标准高于内销，那再习惯不过了。比如小镇，虽然知道很多商品现在国内标准其实不比出口低甚至更高，但是这么多年经验，还是有出口标准更高不奇怪的潜意识。所以，对“某天”来说，标准是否双标根本不是重点，关键是一定要说清楚，有添加剂但是符合国家安全标准就行了，因为不同年龄段的人侧重点真的不一样。比如转基因问题，还是拿小镇片面经验来看，相对而言年轻人对于转基因、非转基因没那么迷信，对科学更加信赖，但对于国内外标准不同极为敏感；年龄大一点的，可能对转基因更加警惕，但对于标准是否一致不太在意。找准了真实客户的顾虑，并且打消顾虑，这就是抓住主要矛盾，至于之后怎么重塑品牌形象，采取什么活动又或者怎么回击“友商（竞争对手）”，这是后面的事情，也不是公关部门需要负责的。反正网络舆论，就很难活过3天，基本不可能活过7天，“某天”也不是真的双标，比如主打“零添加”的“金标生抽”之类就放在货品柜上，过去了也就过去了。友商们也就是借势打一下，也不会长时间继续拱火，各家旗下都销售有添加的产品，危巢之下安有完卵，“某天”挨打，整个行业都得受创。某主打“零添加”的上市品牌，因为这件事，节前股价大涨超过10%，但如果舆论继续发酵，也可能被带着下跌。一个行业臭了，影响的是大蛋糕，蛋糕小了，带来的是不可逆的长期损害。再说说某博主曝光食品添加剂，引发“海克斯科技”“科技狠话”的话题这件事。小镇非常反对限制、关闭讲解食品安全知识的账号，这些东西本来就应该让所有人知情，也不是什么机密，干嘛讳莫如深？多讲讲，讲清楚，反而可以减少恐慌和误解。就是因为采取限制、关闭的极端行动，才让一个有意思的话题变成了一个社会舆论事件，进而发酵到今天的地步，舆论确实有风险，但堵不如疏，疏不如面对，在信息时代，个体和组织都需要做好应对舆论的准备，怕是不行的。就算有一些人为了流量，那又有什么呢？只要不捏造事实就行了。但是，当这件事变成社会舆情事件之后，确实出现了很多吃流量、不嫌事大的人跳出来，持着大义之名对企业喊打喊杀，对于这样的，国家真的需要严肃处理了。如果一个掌握一定流量的人，可以轻易威胁一个企业、一个行业的生存与发展，而且是捕风捉影、有意为之的，这是不正常的。比如“某天酱油”这件事，一个关键的导火索就是有人拍了一张疑似在日本购买的“某天”酱油，配料表显示没有添加剂，于是利用中国人对日本的复杂情绪，引爆舆论。有没有添加剂，这是不同类型的产品定位，并不是说日本的“某天”酱油一定没添加剂，国内销售的就有，这不符合现实。先不说为什么这位网友不选择没有添加剂的拍照，从网上流传的照片看，明显是一个贴标产品，日文标识下面仍然是中文标识，显然是某进出口商把国内销售的贴标出口到日本。所以，确实存在双标，但不是酱油企业，而是参与到这场流量狂欢的某些人，以及很可能存在的幕后始作俑者，有可能包括同行业的友商（竞争对手），这事儿一点都不稀奇。毕竟任何企业的公关，工作内容除了维护自己企业，就是打击竞争对手，只能接招不会出招的吃不了这碗饭。小镇向来认为应该充分发挥公众监督，更加公开透明，但小镇坚决反对某些有心人，故意造谣带节奏，不给钱就搞死企业。小镇这几年业余搞搞自媒体，也勉强算进了媒体这个圈子，对一些见不得人的事也有所了解。有一些稍微掌握流量的大中小V，并不是以事实为准绳，而是又打又拉，逼着企业给钱或者签订协议，总之要给钱，否则就要带节奏，借着所谓舆论监督、为民请命的借口，行谋私利之实。就说“某天酱油”这件事，辛某飞最开始也就是把配料表、添加剂当作一个流量的切入口，能够顺带让更多人知道一些食品安全的知识，也挺好，抖音还有更深入揭破“科技狠活”的，比如“一勺三花淡奶”这个梗就挺有意思。但是到了现在这种程度，辛某飞已经成为了受害者，让他成为受害者的并非是企业，他也不至于、也不敢收了其他厂商的钱做什么，这会吃官司的。真正让他变成受害者的恰恰是看上去正义、实际为了流量的各类媒体，包括自媒体也包括所谓的传统媒体，在各方媒体的狂轰滥炸下，一个本来很好的科普机会，成了乱哄哄的闹剧，这跟一百年前看砍头有什么区别？马克思说“为了100%的利润，资本就敢践踏一切人间法律”。2020年，国家认定数据成为继土地、劳动力、资本和技术之外的第五大生产要素，同样是资产，那么属于数据的流量也就是资产，掌握大量流量的人也就掌握了新时代的资本。要说带节奏蹭流量，合法合规又能抓住企业真正的痛点，让企业吃痛又没办法，小镇觉得自己还是挺擅长的，但小镇绝不会做这样的事情，“大丈夫就应该有所为有所不为”，这种事有违小镇的初心和道德，但是又有多少人能够忍住呢？守正创新如果这么容易，总书记又何必反复强调呢？我们还需要思考，这一场场狂欢之后，谁得利？谁受损？
原本计划借着这件事谈谈标准制定，以及标准里面的一些有意思（博弈争利）的事，不过现在已经4千多字了，还是改天吧。
影响标准，这可是一件特别有意思的事情。