“红海”VS“蓝海”，迎冬奥一周年下冰雪旅游的进阶之径

Original Selma 执惠

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冰天雪地也是金山银山。

进入后冬奥时代，关于国内冰雪旅游处于“红海”还是“蓝海”的争论，此起彼伏。

《中国滑雪产业白皮书》数据显示，2021-2022雪季财年，国内实际处于对外营业状态的雪场总数为692家，参与滑雪的人数为1202万人，相比上年增加10.68%。

2022年北京冬奥会让冰雪旅游褪下神秘的外衣，带着热度与“流量”走向了大众，“三亿人上冰雪”的发展愿景推动冰雪旅游成为当下文旅人关注的焦点。冰雪旅游从小众向大众的转变，让这项阳春白雪的运动快速走进普罗大众的生活。

距离冬奥过去已经近一年，曾经大热的冰雪旅游，如今发展怎样了？其到底是处于“红海”还是“蓝海”？未来的突破口、进阶之径又在哪儿？

热度不减

较2021有过之而无不及

从冬奥会开幕到冬残奥会结束，只有不到40天。尽管冬奥会开幕前媒体宣传盛况空前，但开幕前冰雪旅游真正有热度的天数并不多。

“冬奥会对冰雪旅游产生的带动效应，更多的会体现在2022-2023雪年。”大河湾国际滑雪场杨大威认为，以大河湾国际滑雪场（以下简称“大河湾”）为例，存雪期从11月初开始，3月初结束。冬奥会开始的时候，当年的存雪期已经过半了；等到冬残奥会结束，当年的存雪期已经基本结束了。大河湾正好完整地跨过了冬奥红利期，取得了不错的运营成绩。

大河湾国际滑雪场

但事实上，冬奥会、冬残奥会结束之后，才是其带动效应溢出的最佳时刻。

冬奥会带动的冰雪旅游爱好者需求在冬奥会刚结束时未得到满足，大部分寄希望于来年，也就是今年。UGC平台的搜索数据和OTA平台的出售数据都印证了这一点。

马蜂窝旅行玩乐大数据显示，近两周“冰雪”相关热度提升85%，滑冰、冰壶、冰球等室内冰雪项目热度上涨均超过50%。

飞猪数据显示，截至11月6日24时，万达长白山滑雪酒店相关套餐累计已售超7万件，“滑雪+住宿+温泉+水乐园”等“滑雪+X”类商品热销。

长白山万达度假村

万达酒店及度假村市场营销中心总经理王鑫预计今年将成为冰雪旅游爆发元年，“今年雪季，承办奥运会的酒店、雪场将陆续面向普通消费者，长白山、崇礼等地也将有更多的冰雪娱乐设施、场所开放，多样化的滑道和玩乐体验适合小白、资深滑雪玩家以及亲子用户等不同客群。”

从其空前绝世的热度和不断增加的客群来看，现阶段的冰雪旅游似乎尚可称得上“蓝海”。

“红海”VS“蓝海”

竞争大，尚在红利期

对于现阶段冰雪旅游所处的阶段，杨大威有着不同的看法。他聚焦滑雪旅游领域，“全国的滑雪场数量已经太多了，足以满足滑雪爱好者及潜在滑雪爱好者冬季出行滑雪的需求。对于后来者来说，现阶段的冰雪旅游已然是一片‘红海’。”

市场供给充足、竞争大，参与滑雪人数呈上升趋势。根据《中国滑雪产业白皮书》显示的数据，2021-2022雪季财年，国内实际处于对外营业状态的雪场总数为692家，参与滑雪的人数为1202万人，相比上年增加10.68%。（这里的数据是参与滑雪的人数，与“三亿人上冰雪”不是一个层面的数据。）

潜在游客群体数量众多，潜在市场远超现有市场。中经数据显示，2021年，全国人口总数达到14.13亿人。这也就意味着，在2021-2022雪季财年，未参与滑雪的人数仍超过14亿，而参与过滑雪的人数未达人口总数的0.85%。

翠云山银河滑雪场

供大于求，市场竞争大，多寡不均。经过对上述数据粗略测算可得出，国内每家实际处于对外营业状态的雪场平均接待滑雪人数为1.74万；假设存雪期为4个月，一共开放120天，把每家滑雪场平均接待人数分散到每一天，平均单家滑雪场单日接待人数不足145。

然而，部分滑雪场单日接待人数是远超平均数的。这就意味着，有一部分滑雪场单日接待人数甚至不足145。

是滑雪旅游市场不被游客所接受吗？也许并非如此。

“滑雪的黄金时期主要围绕着几个节日，圣诞节、元旦、春节、元宵节，基本上是12月中旬到元宵节前后的这段时间。”翠云山银河滑雪场董事长吴翼飞告诉执惠，“去年是比较特殊的，元旦过后没多久，整个崇礼全域备战奥运暂停营业。去年的数据其实并不能反映市场真实的情况，大家还没有真正的去迎接市场。”

已做好开板准备

万事俱备，只欠东风

拥有巨大的潜在客群和充足的竞争对手，冰雪旅游在冬奥会的余温加热下，将会带给我们怎样的惊喜？

过去，包括重资产类冰雪建设和冰雪旅游交通基础投资在内的相关投资不少于3.47万亿元。《中国冰雪旅游发展报告2022》显示，在重大项目领域，2018-2021年建成的较大投资规模的重资产类冰雪建设项目157个，重资产项目接近1万亿；在交通基础投资专项方面，2016年以来建成的冰雪旅游交通项目共计128个，包括铁路、公路、交通枢纽等，投资总额达到2.47万亿元。

各个滑雪场为今年的开板铆足了劲儿，做足了准备。

翠云山银河滑雪场

以翠云山银河滑雪场（以下简称“翠云山”）为例，过去两年分别对硬件设备和软性服务做了提升。

“去年投入主要是固定资产，两家五星级酒店、两家四星级酒店投入运营，托管国家队训练的专业渠道——长城岭高原训练基地，新建了全世界最大的U槽训练馆——高山室内U槽训练馆。”吴翼飞告诉执惠，两个6000平方米体育馆的增加，直接增加了2万平方米的商业面积。

到了今年，他们则主要是从软性服务上进行了提升和增加。例如，强化家庭滑雪内容，增加冬季雨雪乐园内容，为迎接老人、儿童和全家庭客群做足准备。“我们还在高铁站、高速口推出了一些针对路店客人的服务，包括但不限于滑雪、住宿、餐饮等。”

大河湾国际滑雪场

大河湾是日光域集团的新项目，已经成功申报了AAAA级景区，目前正在申报国家级滑雪旅游度假区。

“大河湾的餐饮、住宿、交通、营销、服务、应急处理、存雪期、存雪区、赛事、基础设施、服务配套等都严格按照相关标准执行。”杨大威告诉执惠。“我们希望通过申报这个过程，查漏补缺，吸引更多客人来到大河湾，创造更多的企业经营利润，进而为当地社区居民提供更多的就业岗位。”

谈及申报成功之后的举措，杨大威表示，“未来会主要围绕乡村振兴，借助“日光域”平台强大的客流，加强与当地政府的合作，吸引更多投资提升相关设施设备、景观对客服务、基础建设等，更多带动当地经济发展，实现多方共赢。”

“我们新增了4台造雪机，进行了120米原有电缆的改造，完成了供水环网更加合理化的优化，造雪较去年同期提前10-15天左右。”杨大威这样描绘今年开板前的准备，“为迎接今年的开园，包括人员、物资、客房、餐饮、雪场服务等各方面前期准备工作均已就绪。”

关于未来冰雪旅游市场发展状况，杨大威用了两个词回答，“一定”和“长期向好”。“据不完全统计，目前全国会滑雪的人是在8.67%左右，大部分人群只是接触到了滑雪的一些皮毛。这就意味着，未来整个冰雪旅游市场一定是长期向好的。”考虑到这些，大河湾向每一个“日光域”平台会员提供免费的滑雪教学服务。

他还认为，未来冰雪旅游市场可能会分为两大阵营，一是规模化阵营，如崇礼冰雪小镇、亚布力滑雪场、长白山滑雪场等；另一种是其他阵营。“能够提供滑雪旅游的企业越来越多，未来在整个冰雪旅游市场中，竞争会非常激烈。唯有不断改进、创新才能不被市场淘汰。”

写在最后

四季运营是大势所趋

以滑雪为例，开展冰雪旅游所需场地一般都较大。大河湾总体占地面积有460余亩，翠云山雪道面积达30万平方米。如此庞大的占地面积，若是只有几个月的存雪期得以使用，可太浪费了。

那么，滑雪旅游目的地该如何做到四季运营呢？

首先，根据不同季节定位不同客群。例如，在大河湾，11月初到3月初为滑雪旅游旺季，针对滑雪爱好者开放滑雪旅游项目；3月初到5月初，全年相对的淡季来临，结合草原美丽的自然环境，针对学生群体，联合当地教育局，开发丰富多彩的学生研学课程，如翻越火山、收取红玛瑙、篝火晚会等；5月初到11月初，针对草原爱好者，开展草原风情游。

大河湾国际滑雪场

第二，降本增效，优化团队管理。作为滑雪旅游目的地，尽管实现四季运营，季节因素带来的效益波动也是不可避免的现实。因此，在客流量相对较小的非滑雪季，可以采取给部分员工放假、安排技能培训等方式降本增效。一方面能降低企业淡季用人成本（放假或培训期间仅发放少量基础薪资），另一方面还能给予员工空闲时间放松身心、提升技能，到旺季的时候以更好的状态回归到工作中去。

第三，及时更新产品，丰富多元业态。“夏天的时候，我们针对目标客群，增设了户外运动项目、露营基地项目等，把全民健身、户外休闲、专业体育引入翠云山，丰富夏天的产业内容。”吴翼飞告诉执惠，翠云山今年夏天虽然只运营了45天，但是效果非常好。