2017 上海设计周 | 当设计师转型成为了吃货，一发不可收拾...

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SHDW

当设计师转型成为了吃货

一发不可收拾

引

2014年，荷兰埃因霍恩设计学院（Design Academy Eindhoven）任命荷兰食品设计师 Marije Vogelzang 创立设计学院的食品专业，让食物第一次正式以美学的名义诞生在设计史谱上。

在 Marije Vogelzang 看来，食物是维系社会运作的基本，食品革命是必然的趋势。

“我的课程将吸引那些意图想改变人们认知食物的方式的年轻人。”Marije Vogelzang 说道。

关于吃，或许没有任何一个国家敢与我大中国叫嚣。毕竟在国际上以“什么都能吃”为名的中国，在食谱上绝对拥有脑洞大开的优势。5000千对食物的热爱持续至今，随便翻开哪一年的微信大号排行榜，前十的关注量里有5个都是餐厅拔草大号。溜达一圈朋友圈，少女鲜肉们对食物的摆拍俯拍以及滤镜的挨个使用丝毫不逊色于自拍美颜照。

吃什么已经成为了一种群体现象，而不单纯是个人口味的喜好。健身的人群总是喜欢晒一堆草和丰厚的蛋白质；时尚的办公室美女们总爱秀超大杯的水果饮料，来福士某茶因此也成了办公室爆款；对火锅上瘾的人群开始称自己叫火锅侠，火锅还被社会GAI FREESTYLE成了主打歌... 吃货之国大中华，在食物设计的概念上，却需要向意法做个讨教。

Marije Vogelzang所做的食物改革把食物定义为可食用的设计品，欧洲其实早有工业设计大师将研究领域引申至食物设计领域的先例，这些关于食物的设计包括食品包装设计、食物摆盘设计、食物研发与烹饪设计、仿食品生活用品等等。

不同的色彩带来的感官享受、不同的摆盘优化的舌感体验、新的科技料理引领的食物烹饪的趋势和导向，这些成立在严谨逻辑下的对食物的审美的追求，是我们的食品行业需要抛弃工程化的快消模式，而转型成优质饮食体验的参考。

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“ This Too Shall Pass ”（一切都会过去）系列食品包装设计

Design by瑞典设计工作室 Tomorrow Machine

26

“晨间仪式”（Morning Rituals）系列作品

柏林设计师 Rebecca Martin 与摄影师 Rita Braz 合作呈现

3D打印可穿戴

饰品食物

Design by TourDeFork

水果琉璃雕塑

Design by Fabrica

（国际青年艺术家团体）

2017上海设计周，食物设计现身说法

本届上海设计周，本土品牌食货星球以“食设之旅”的形式为主题，在现场划分出“食空之旅【美食区】”，“食研所【休憩区】”，“食尚星球【互动区】”三大主设计区域，集合形式呈现当下国内外融合时尚与艺术的新锐美食/生活方式的品牌，带给观展者更多美食社交全新体验 。

上海设计之都

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看看这些好看的、好玩的，好用的食物会怎样吸引我们的眼球！

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2017上海设计周  展会信息

时间：    2017.9.1    09:00 - 18:00 

             （最晚入场时间 16:00）

             2017.9.2    09:00 - 19:00

             （最晚入场时间 17:00）

             2017.9.3    09:00 - 16:00

             （最晚入场时间 14:00）

地点：    上海市静安区延安中路1000号 

             上海展览中心

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