「2022亚洲50最佳餐厅」揭晓，泰国9家餐厅上榜
2022
Asia's 50
Best Restaurants
全球美食爱好者期待已久的2022年亚洲50最佳餐厅榜单终于正式揭晓，这个名单被称为“亚洲美食界的奥斯卡”，可见其地位之重。
自 2013 年推出以来，亚洲 50 最佳餐厅榜单，始终致力于挖掘亚洲地区出色的美食人才和餐厅，用奖项荣誉予以亚洲餐饮文化发展认可与支持，让世界看见亚洲餐饮文化的丰富与多元。
曼谷分会场
受疫情影响连续两年以线上形式发布的榜单，今年在澳门、东京、曼谷，设置了三个线下分会场，让主厨和餐饮人们可以欢聚一堂、共襄盛举。
在最新的榜单中，前十佳泰国占据四名席位，前五十里共九名泰国餐厅上榜，其中不乏曼谷米其林星级餐厅的身影，一起去看看吧！
TOP 2.—— Sorn
▍泰国南部料理 米其林2星
只供应泰国南方料理的米其林一星餐厅。精致的装修让顾客仿佛在另一个维度体验和享受到泰国地道南方料理。
菜单并不固定，在显著的季节变化时会做出更新，来适合食材的短缺与改变。
整体来说，一些经典的泰南料理总会以某种形式出现，比如炒咖喱、鱼咖喱、虾酱臭豆等。当然也会有一些独特菜单，比如酥脆沙蟹、龙虾刺身等。
餐厅仅有20个席位，可以说是现在曼谷最难订的餐厅之一，有兴趣建议提早几个月预订。
地址：56 Sukhumvit 26 Alley, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok
营业时间：12:00-14:00,18:00-23:00（周一休息）
TOP 4.—— LeDu
▍现代泰国料理 米其林2星
LeDu虽然是个法式的名字，但并不是一家法国餐厅，它在泰语里是“季节”的意思。
主厨是一位年轻的泰国厨师ThitidTassanakajohn，他从美国烹饪学院以班级最高分毕业后，先后在多家米其林餐厅工作，丰富的经验奠定了他的功底！用现代法国料理的方式来做泰式料理。
如今他将现代技术大胆地与亚洲风味相结合，创作出一道道充满想象力的泰国菜肴。而且配的葡萄酒总能非常好的搭配食物，使口味提升到一个新高度。
电话：+66 929199969
营业时间：全年 周一至周六 12:00-23:00 周日休息
预定网址：www.ledubkk.com
TOP 7.—— Sühring
▍现代德国菜 米其林2星
一对双胞胎兄弟开在曼谷的德式西餐厅，米其林二星餐厅。
每道菜都梦幻般的美味又好看，用应季食材还原出主厨从小吃到大的自家口味，加入当代欧洲菜系的元素。
虽然开店不过三年，Sühring已经拥有了一大批忠实顾客。黑布丁配青苹果、天堂与人间、酥脆小土豆，主厨兄弟俩从家乡德国受到启发，用应季食材向曼谷的食客们提供异国美食。
地址：10 Yen Akat Soi 3 | Chongnonsi, Yannawa
电话：+66-2-2871799
营业时间：全年18:00-22:00
预定网址：restaurantsuhring.com
TOP 10.—— Nusara
▍泰式料理
开业仅1年的餐厅「Nusara」，首次进榜就拿下第20名佳绩。
餐厅主要是以泰式料理为主，在众多食客的反馈中可以得知，不论是食物的美味还是店员的服务，都让食客们心满意足。
餐厅可供选择的菜式也很多，从小吃到大餐，从海鲜到山珍为食客提供多样选择。
电话：+66 97 293 5549
TOP 25.—— Blue by Alain Ducasse
▍现代泰式料理 米其林1星
Alain Ducasse是如今荣获米其林星最多的大厨。2005年，Alain Ducasse成为历史上在三个不同国家均拿米其林三星的第一人。他的餐厅遍布世界，如今名下已有34家餐厅。
Blue By Alain Ducasse是Alain Ducasse餐厅在泰国开的第一家餐厅，位于暹罗天地的 ICONLUXE内，于2019年11月29日正式开业。
餐厅的设计灵感源自法国著名凡尔赛宫私密的花园，希望为宾客创造一个城市中央的秘密花园，为曼谷注入充满法式风情的优雅体验与服务。
餐厅的设计以蓝色为基调，同时也使用了大量的黄铜及木纹，冷暖色调的碰撞，营造浓郁的艺术氛围。
地址：299 Soi Charoen Nakhon 5, Charoen Nakhon Road, Khlong Ton Sai, Bangkok, 10600, Thailand
电话：+66 2 005 9412
官网：https://www.blue-alainducasse.com/
TOP 28.—— Sushi Masato
▍日本料理 米其林1星
主厨Masato Shimizu，从小在东京学习寿司技艺。后来到纽约进阶，29岁就摘得了米其林星星。在娶了日泰混血妻子后，移居到曼谷，开设了这家寿司店。在第一版曼谷米其林指南中获得米其林餐盘荣誉。
餐厅只提供Omakase无菜单料理，吃什么全由厨师说了算。4,000THB的一份套餐（高级套餐为6,000THB），约含20道菜，有寿司、刺身、和果子等。
选用的海鲜都是从东京筑地市场直运，大米也是日本原产，保证口味的正宗。
主厨的捏制手艺，使得每一个寿司吃起来的口感都很温润，值得回味。
营业时间：周二至周六日 17:30–22:00，周一不营业
电话：+66 2 040 0015
官网：www.sushimasato.com
TOP 31.—— Samrub Samrub Thai
▍泰国料理
Samrub Samrub Thai的主厨Prin Polsuk来头不小，他就是全世界首家获得米其林星星的泰国料理餐厅Nahm的创办者David Thompson的得意门生。
在曼谷Nahm担任主厨期间，不仅在2014年问鼎亚洲50最佳餐厅，也是助Nahm夺得曼谷米其林一星的幕后推手。
延续了古法泰国料理的精髓，在研究古法菜谱的基础上，复兴古老料理技法，保留精华的同时也不断加入自己对泰国料理的诠释。
地址：155 Ratchadamri Road Anantara Siam Bangkok Hotel, Lumpini, Bangkok 10330 Thailand
电话：+66 2 431 9496
TOP 33.—— Gaa
▍印度/北欧料理
曼谷的GAA餐厅，是著名的Gaggan 餐厅的姐妹餐厅。Gaa 由印度女主厨 Garima Arora 负责，她是Gaggan餐厅主厨的大弟子。
有别于传统印度菜，这里每一道菜都口感比较清淡，注重分子料理带来的层次感。入口后不同香料与食材在味蕾间产生的碰撞感。
营业时间：每日18：00-23：30
TOP 46.—— Raan Jay Fai
▍泰国料理 米其林1星
2017年首届曼谷米其林发布，有一家餐厅打破讲究传统排场的米其林评审眼光。以家庭式小吃店之姿跃升为米其林星级格局，引起众人瞩目。
Jay Fai位于大皇宫附近。这家小吃店拥有60年历史，由店主Fai姐亲自掌勺，戴着护目镜做菜是她的标志。
Jay Fai主打传统的经典泰国菜，黃金蛋包蟹是她家必点的经典美味！
营业时间：13:30–00:00（周日周一休）
电话号码： 092 724 9633
▍完整名单
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