卡曼达蕾雅节：“国王之酒”的欢庆

9月7日至15日，卡曼达蕾雅（Commandaria）地区的12个村庄将会和生产商联合举办第八届卡曼达蕾雅节（Commandaria Festival），并将此作为保留传统活力的一部分。

卡曼达蕾雅

卡曼达蕾雅是世界上最古老的葡萄酒。

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在公元前800年，一种名为“塞浦路斯那马”(Cypriot Nama)的酒被认为就是现在的卡曼达蕾雅酒，但在12世纪十字军东征后才引用该名字。有人认为这种葡萄酒有治疗作用，被广泛用作滋补品。

狮心王理查德在庆祝夺取塞浦路斯和与伯伦加莉亚在利马索尔举办婚礼时就用卡曼达蕾雅酒，并声称它为“国王之酒和酒中之王”。1192年，狮心王理查德将该岛出售给圣约翰骑士团和圣殿骑士团，后来又出售给盖伊·德·鲁西格南，但仍保留了科洛西的总部。卡曼达蕾雅酒的主要产地是科洛西——这里被称为“La Grande Commanderie”——葡萄酒也因此而得名。

目前，卡曼达蕾雅（Commandaria）拥有受保护的原产地名称，因为它只能由西尼特丽（Xynisteri）和墨伏罗（Mavro）的当地葡萄品种生产。

塞浦路斯一共有12个生产卡曼达蕾雅酒的村庄 - Ayios Georgios, Ayios Constantinos, Ayios Mamas, Ayios Pavlos, Doros, Zoopigi, Kalo CHorio, Kapilio, Lania, Louvaras, Monagri 和Sylikou。

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这种酒的酿制方式通常会等到葡萄过熟，当含糖量达到要求的水平时，才会被摘下来。然后将葡萄放在阳光下，通过蒸发进一步增加糖的密度；然后提取汁液。在水库中进行发酵：根据规定，Commandaria需要在橡木桶中保存四年时间。当发酵完成时，酒精含量必须至少为10％（通常超过）。

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今天塞浦路斯政府和卡曼达蕾雅地区的村庄承担着继续保存和生产传统葡萄酒的责任，这种葡萄酒也被认为是塞浦路斯葡萄酒的最佳'大使'。

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卡曼达蕾雅节的主要目标是向塞浦路斯人和外国游客展示该产品的独特性。

节日将在9月15日星期六在12个村庄举行庆祝活动，其中会有来自Constantinos Christophorou和Maria Theodotou的音乐和舞蹈在蒙那格里（Monagri）村的现场上演。传统手工艺品，如篮子编织和陶器，将在现场制作并出售。

原文地址：

https://in-cyprus.com/news/local/commandaria-festival-a-celebration-of-cyprus-royal-wine/

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