Quantcast

美国将亡于中国自媒体!首个确诊超20万的国家!单日新增死亡创造恐怖纪录

深度解读 | 姜文《让子弹飞》

蔡英文公开蒋介石临终遗言!

经济最困难的时候远未到来

Facebook Twitter

分享到微信朋友圈

点击图标下载本文截图到手机
即可分享到朋友圈。如何使用?

为了鼓励更多的人参与到自由互联网的开发,我们最新推出了GreatFire悬赏计划,请参赛者在下列任务中任选其中一个或多个,完成其中的任务目标,即可获得对应金额的奖励。
查看原文

深藏不露 | 被低估的建盏

2016-10-17 建盏君 建盏 建盏

 点击蓝字“建盏”关注最有料的建盏自媒体


宋瓷之美,隽永悠远,历经千年,魅力不减。而在彩绘瓷、青瓷、白瓷占据审美主流的今天,多少人能想象,1000年前的宋代,最受欢迎的茶盏,居然是黑色的?




新手必看:建盏在宋代的真实地位

文/建盏君


建盏作为宋代最受推崇的茶器,有过辉煌,有过衰落,而今处于复兴阶段。


虽然国家投入资源对建窑遗址进行详尽调查、恢复建盏技艺、设立国家级重点文物保护单位等,但文化断层800年,建盏的社会认知,仍然需要更多努力方能重塑。


今天就来梳理一番,建盏在宋代的真实地位。



建窑黑釉瓷,是宋瓷艺术的代表之一


中国陶瓷艺术举世闻名,其发展与中华文明的发展血脉相连。在明代以前,中国瓷器以单色釉为主,明代开始,青花瓷等彩绘瓷器才开始繁荣。


元代以前的单色釉瓷器,主要分为青瓷、白瓷、黑瓷。


隋唐时期,陶瓷工艺蓬勃发展,有「南青北白」的说法。「南青」指越窑青瓷,窑址分布于浙江一带。「北白」指邢窑白瓷,窑址位于河北


时至宋朝,中国陶瓷工艺更上高峰,全国窑口林立,区区南北已不足以概括各窑口的盛况。取而代之的是「八大窑系」、「五大名窑」等说法。


▼图1.宋代「八大窑系」——北方定窑系、磁州窑系、耀州窑系、钧窑系;南方龙泉窑系、建窑系、景德镇窑系、越窑系。点击查看大图


注:越窑始于汉代,唐代达到鼎盛,被认为是青瓷的发源地。其最高成就为晚唐、五代时烧制的秘色瓷(见图3)。其成熟时间要早于其他七大窑系。


▼图2.宋代「五大名窑」——汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑。该说法始于明朝。


「五大名窑」之说始于明朝,概括宋瓷艺术的范围有限。故业内有「八大窑系」的说法,其中就包括建窑。提及宋瓷艺术时,建窑不但是不可或缺的一部分,也是唯一一处以黑釉瓷为主的窑口。


宋代的青瓷和白瓷主要是基于隋唐五代的雄厚积累,再进一步发展、创新,成为名垂青史的艺术珍品。


而以建盏为首的黑瓷则像一匹黑马,在宋代突然跻身称为茶具的主流,亦成为陶瓷史、茶史、文化史上浓墨重彩的一笔。已发现的宋代窑址中,有三分之一以上,都能见到黑瓷,黑釉茶盏的产量尤其大。而生产黑釉盏的窑口之中,建窑可谓独领风骚。



宋代的首选茶器是黑釉盏


黑瓷的烧制,至少从东汉就已经开始,于唐朝时期就已不存在技术障碍。既然烧制不成问题,然而黑瓷在唐代没有和青瓷、白瓷一样受到追捧,直到宋代才盛行。


中国茶文化兴于唐,盛于宋,饮茶风尚并非一成不变。唐朝以前,盛行煮茶法,即茶叶加水长时间熬煮后饮用,较为原始简单。


唐朝中后期,陆羽撰写史上第一本茶书《茶经》,引领煎茶法的潮流。当时茶客们对茶器的釉色已经颇为讲究。陆羽从茶碗与茶色的关系出发,解释了为何越窑青瓷茶具受到推崇。


唐代煎茶法所出茶汤颜色偏黄,若用白瓷、黄瓷、褐色瓷器盛装,茶汤会呈现出红、紫、黑等不良视觉效果,而青瓷碗盛茶汤颜色发绿,更加有美感。所以煎茶法盛行的时代,青瓷茶具自然最受欢迎。


▼图3.五代越窑秘色莲花碗


唐末至五代时期,点茶法逐渐开始代替煎茶法,北宋开始,点茶法已成为主流,相应的斗茶法也开始盛行。


宋代斗茶一斗汤色,即汤色鲜白者为上;二斗水痕,即汤花咬盏时间长、水痕出现更晚者为上。这样的茶文化之下,再使用青瓷就不合时宜了,黑瓷更为合适。而黑瓷茶器中,建盏最受推崇。



宋代第一茶器——建窑建盏


今人说起公认的宋瓷之首,都会说是汝窑。而宋代公认的第一茶器,则非建窑莫属。


有宋一朝,建窑由默默无闻的民窑摇身一变称为青史留名的重要窑口,它作为茶盏,以其纯正的黑色底釉和璀璨的铁系窑变斑纹,成为全民钟爱的茶器,并获得宋徽宗、苏东坡、欧阳修、黄庭坚、陆游等贵族、名士的盛赞。


正所谓上有所好,下必甚焉,建窑生产的「供御」款、「進琖」款等茶盏不断进贡至北宋首都开封,为皇室所珍爱,引起北方窑场注意。


定窑、磁州窑、耀州窑等名窑与四川、山西等各地窑口均开始黑釉盏,福建省内的遇林亭窑(位于今武夷山市)、茶洋窑(位于今南平市延平区)等窑口也竞相仿制黑釉盏,被划为建窑系窑口。


建窑几乎只烧黑釉茶盏,并在周边形成仿烧黑釉盏的窑系,在宋代八大窑系中,是独一无二的。


▼图4

既然全国黑瓷产地不止建窑一家,为何仍然是建盏最为著名?为何宋徽宗要舍近求远,不用开封附近的北方窑口所产黑釉盏,一定要从1200多公里开外的建窑运贡瓷到汴京呢?


最关键的一点在于,建盏是黑釉茶碗,但并非普通的黑釉茶碗。建盏不但釉色纯正绀黑,还蕴含丰富多变的铁系析晶斑纹,这些精彩的斑纹,一次上釉,一次烧成,自然形成,对胎釉原料的成分要求很高,对温度、气氛也非常敏感,同时期的其他窑口无法复制。


另外一只好的斗茶用盏,还须具备以下性能:

1、盏的保温性能好,方能使茶粉上浮,易形成汤花;

2、盏的器型需要经过专门设计,便于点茶。


而建盏显然从各个方面来看,都是宋人饮茶的最优选择。


1、建盏釉色纯正,施釉较厚,且为结晶釉,釉色繁多,不失变化之美,摆脱了传统的单一黑色釉阶段。


▼图5


2、 其次建盏胎体厚重,含铁量高,胎色呈灰黑色,被称为「铁胎」,保温性能很好。


▼图6.建盏与其他窑口黑釉盏胎色对比



3、 另外,建窑盛产束口盏。束口盏的各个细节,都很符合人体工程学,极适合斗茶。


▼图7.束口盏结构示意图


各方因素的加成导致建盏成为宋代茶具的不二之选。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中为建盏代言,“斗茶茶色白为贵”,“盏色贵青黑,玉毫条达者为上”。


北宋著名书法家、政治家、茶学家蔡襄也在《茶录》中为建盏背书,“茶色白,宜黑盏,建安(建州古称)所造者,绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁(音xié,熏烤之意)之久热难冷,最为要用。”


可见建盏的审美价值与实用价值都得到官方力证。宋人对建盏的尊崇亦影响到邻国日本。日本将建盏划为“天目茶碗”的最高等级,珍而重之保存几百年,并于上个世纪将数只建盏定为地位最高的“国宝”级文物。



被低估的建盏,如今正在复兴


宋亡之后,饮茶习俗发生剧变,建盏一度被埋没。曾经有建盏爱好者为建盏鸣不平,认为建盏作为黑釉瓷之首,在宋代与青瓷、白瓷三分天下,认知度理应更高,如今被低估太过。


三分天下之说,有一定的事实基础,但是不够准确。毕竟建盏是为茶而生的,用途主要是「茶碗」,而其他青瓷、白瓷窑口除了茶具之外,还生产「碟」、「瓶」、「枕」等各种类型的产品。以更小的集合与更大的集合相比,不太合适。


但若单论茶碗这一项,建盏在宋代的地位则远大于「与青瓷、白瓷三分天下」,应该可以说是独领风骚。


因为那时候几乎所有饮茶方家,从皇帝到士大夫,都推崇建盏;加上全国大小窑口的仿烧记录众多,一度令建盏真实产地成谜,可见建盏在巅峰期的名声之盛。


此外,于水吉建窑窑址发掘出的数十座龙窑(有数座长度超过百米,最长的一条长达135.6米,创下国内已知龙窑最长记录)也可以从侧面证明其规模之宏大,影响之深远,若不是市场极大,怎么会有创下纪录的超长龙窑呢?


综上所述,建盏是实至名归的宋代第一茶器,就和越窑青瓷在唐代的地位一样。


茶客对于茶具的审美,是变化发展的,没有谁是永远的第一。唐朝越窑青瓷第一,宋朝建盏第一,到明朝开始,则是白瓷第一。


而21世纪是一个审美多元化的时代,有人喜欢白瓷,有人喜欢青瓷,也有人喜欢黑瓷,一种茶具垄断全国市场的情况不会再出现,百花齐放,百家争鸣才是茶具市场的常态。


建盏在拍卖市场上势头愈发强劲,9月15日在美国拍出的一只油滴盏,创下7800万的纪录。新烧建盏也吸引许多现代茶客。


如今越来越多人认识到建盏的艺术价值、文化价值和收藏价值,以及作为现代茶具的普适性。建盏这一黑釉瓷艺术的明珠,曾经蒙尘,如今终于重见天日,走向复兴,是建盏之幸,是宋瓷之幸,也是世人之幸。

-全文完-


推荐阅读:

书上说,建盏很重要!真不需要炒

建盏的七大奇迹

建盏升值趋势的力证!7800万!拍卖史上最贵建盏诞生!与国宝油滴同一传承,曾被日本定为重要美术品



若喜欢以上原创文章,欢迎分享

阅读更多原创文章,请扫描下方二维码关注我们。


建盏

微信号:jianzhanwenhua


点击阅读原文,查看更多原创文章

文章有问题?点此查看未经处理的缓存