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“进食堂 观后厨” 食品加工零距离
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为了让同学们更加直观、详细地了解食品加工流程，12月8日下午2点，来自校学生会权益部的20余名学生代表受邀走进饮服中心米饭生产车间、肉食加工间以及第五食堂后厨，零距离感受、参观食品加工全过程。
在米饭生产车间和肉食加工间，饮服中心主任房磊向学生代表们介绍了车间生产的基本情况和先进设备的使用情况，对生产加工、配送等环节的工作流程进行了详细讲解，并对同学关心的问题一一做了回答。
同学们来到了五食堂的后厨，按照食品加工流程依次对食堂的菜库、粗加工间、切配间、烹调间、凉菜间、洗消间等进行了参观，在参观过程中，食堂曹经理就食品原材料采购、索票索证、食品留样等与食品安全相关的问题向同学们进行了详细介绍。
“进食堂 观后厨”活动的开展，让同学们对食堂生产加工环节、食品卫生安全保障有了全面、直观的了解，加强了与食堂工作的交流与沟通，拉近了彼此间的距离，增进了理解与信任。
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图文编辑丨豆包de豆
责任编辑丨乐斗老Q
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