沈阳“天价”蟹黄面600一碗！吃了的我居然觉得好值！

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秋天的第一批螃蟹，已经长肥啦！

肉似凝脂、黄若烈焰，成为了近期咱辽宁人餐桌上的C位！

今年辽妹儿又发现了一种新吃法，它多少有点奢侈，不过最适合懒人，满满一碗的蟹黄，浇在面上，定让你吃的酣畅淋漓！

我在沈阳找到两家定价十分极端的面店，一家600块一碗，一家40块钱一碗。

估计大家和我刚听到这个消息时的反应一样——

600块一碗？金子做的？

40块钱一碗？也不便宜，蟹肉多吗？

忍不住好奇，我替大家分别去尝了一把。      

低调没招牌 菜单就三样

600块一碗的蟹黄面值吗？

面二

600块的面，有可能是全沈阳最贵的一碗，出自一家叫做“面二”的店。

我循着网上的地址一路找过去，在导航显示“已经到达”的位置一头雾水：搁哪呢？

经过仔细辨认一旁电线杆上的小字，我才确认，路边这家低调到没有招牌的方形小建筑就是了。

迈进店门，这才看到里面“面二”的牌子。

往里走一共四张桌，和椅子一样都是木质。

店面不大，但装潢很有心思，整体深色偏暗的简约风格，配上若有若无的古风纯音乐，有那么点儿禅意。

精致又古朴的餐具显得很有质感，筷架是一只螃蟹的造型，暗示着店里的餐食似乎是和螃蟹相关。

坐定后服务员先上了一碟带皮的五香花生，又端上两杯热姜茶。一杯下去十分暖胃，食欲也跟着窜了上来，有点饿了。

果然，翻开洒金的菜谱点餐，发现只有三个选项：

100块的蟹粉面、200块的蟹黄面、600块的面面俱到。面可以根据食客的喜好，更换成米饭。

听服务员介绍，最贵的这碗面面俱到，是人工手剥30只河蟹，分别取出蟹籽、蟹黄、蟹膏、蟹粉、蟹钳肉和蟹腿肉，盛装在六个碟子中来搭配拌面。

虽然就是奔着这个来的，但偷偷摸了摸兜，我还是很肉疼，最后只点了一份200块的蟹黄面来尝尝鲜。

点完餐，服务员先端上了三碟开胃小菜，甜脆的腌萝卜，奶香味的土豆泥，还有酸爽的海带，味道倒还都挺不错。

等待的时间不是很长，一碗点缀着蟹籽的面和一份盛在高脚碗中的蟹黄就上桌了。

橙红的蟹黄还热乎着，浸在金黄的蟹油中。

说实话份量还挺足，据说是纯手剥了12只河蟹的蟹黄，盛作了一碗。（辽小妹上周买过螃蟹，2斤10只，大概231元，这样一算12只200元，竟然还不算贵！）

面条可以免费续 ，再来上几碗都可以。

把整碗蟹黄倒在面上，细细搅动开，因为面底有一些高汤，所以不会很干，很容易就拌匀了。

大块的蟹黄裹着劲道的面条，味道刚入口有点清淡，随后的回味就是很霸道的螃蟹的鲜香。

稍硬的蟹黄加上甜润的蟹油，口感丰富，味道尝起来也够新鲜，只是回味伴着些许腥味。

这时候可以浇上一点搭配的蟹醋。

酸甜的味道中和了腥味，鲜味也瞬间被提升了一个度，香气随着咀嚼溢满口中。

总体来说，这家的装修很有格调，灯光和餐具的质感都很适合拍照，就算用手机拍出来也跟宣传片似的。

服务是真的好，服务员轻声细语又礼貌周到。

东西好吃是好吃的，但为了凸显螃蟹原本的鲜甜，整体调味会比较少盐份，口重的人可能觉得稍显寡淡。

整个就餐过程带着令人愉悦的仪式感；至于这个价格，真的是每口都是人民币，值或者不值，那就是见仁见智了。

对于我们这种工薪阶层来说偶尔尝尝鲜就还好，和我一起去的小伙伴直夸好吃，还说等什么时候发奖金了可能会再来吃一次。

但我妈听完之后只是问：啥？这钱直接吃螃蟹不好吗？

东北首家

草本汤熬制的蟹粉面

和府捞面

在北京很火的和府捞面终于在沈阳也能吃到了，皇姑万象汇这家也是品牌进驻东北的首家店。

刚进门就是自选小菜，有溏心蛋、卤鸡爪、卤豆干、小咸菜，吃面有点单调的选它!

店铺装修也是挂着红灯笼的国风范儿，店内还有书架，以中式书香元素，凸显“书房里的中国味”品牌理念。

他家的面吃着都会有淡淡的草本味，对于吃惯了老四季的沈阳人来说很可能吃不惯。

金酸汤蟹粉笋衣面使用酸汤打底，金黄金黄的，超级浓郁，吸溜一口真真鲜透了！

蟹粉直接浇在面里，少了仪式感，但吃着更方便。

和第一家不同的是，蟹料用的是新鲜的蟹肉+蟹黄制作而成。一碗面浇头里，至少有2只母蟹的蟹黄和蟹肉，诚意十足。

（辽妹儿的小算盘一打，我买2只蟹大概需要46元，它加上面、鸡蛋卖58元一碗，也差不多这个价。）

这么一大坨绝对可以吃过瘾！

面里还加了大块脆爽的笋衣，再搭配起溏心蛋，总结起来就是蟹香、汤浓、面韧、笋脆！

他家椰汁布丁饮料很好喝的，吃完浓厚的汤面，来一口很清爽。建议可以搭配的点哦~

说句实话，蟹黄面确实不便宜，毕竟成本摆在那里！

可一旦吃过蟹黄面，真滴就是念念不忘！

肥美馥郁的河蟹精华，不用剥壳一口气嗦进嘴里，每一根面都挂着蟹黄！

入口轻轻一抿，河蟹特有的鲜甜黏软刺激着舌尖，无敌奢侈，鲜到没谱。

【今日话题】

“你喜欢怎么吃蟹呀？”

（文末右下角【写留言】一起讨论）

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作者丨果果

图片拍摄丨毛蛋、歌聂

本文系腾讯“辽宁最体验”官方稿件

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