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风味集锦→广体人的春节这样过！
用美味唤醒年味回顾广体人的春节精彩瞬间！
过年，对于西安人来说是一种使命感与责任感。在大年三十的晚上零点，通常需要全家出动，选择一个东南西北通透的十字路口去烧香祭祖，这讲究的是一个家族传承。除此之外，在西安这样一个历史文化悠久的古城过新年，不仅要穿新衣，更要穿“旧服”。因此在新年期间可以看到很多不同年龄段的人，穿着中国古代经典的华服漫步在街头。那一刻，仿佛长安城穿越千年的风光就在眼前。值得一提的是，每年春节晚会上零点的钟声，就是来自西安碑林博物馆一架具有三千多年历史的景云钟。在饮食方面，关中地区的人们更喜欢以面食为主。每在过新年的时候呢，家家户户都会去做上一碗热气腾腾的臊子面。西安的新年更像是一场古今对话：我们可以在大唐芙蓉园看着华灯初上的美丽景象，又可以伫立在城墙之上，看着整个长安城的棋盘式布局，也可以在大唐不夜城感受着在人世间最珍贵的烟火气息。
在春节期间，在湖北的大部分人家里都会有春台，这是用来供奉祖先的，而红鸡蛋、米饭、豆腐、和不去鳞的鲤鱼是湖北人供奉祖先必不可少的东西。逢年过节还有许许多多的炸物，比如翻角、豆棍、藕夹、滑肉、豆腐丸子等等。
甘肃人的春节往往从腊月初八就开始了。腊八节要吃馓饭，一碗饭下去，就要准备过年了。腊月二十三送灶神，做灶饼，灶饼要做成甜甜的糖馅儿，这样灶王爷的嘴巴就像抹了蜜一般，上天说的全是好话。腊月二十三以后就要忙碌起来了，打扫家里家外那是必须的，要做得干干净净、整整齐齐的，好迎接新年的到来。当然让大家欢喜的还有各种各样的吃的:扣碗——糟肉肘子、八宝饭那一定要扣上十碗八碗的，这是迎接客人的硬菜，还要炸油果，炸麻花，几乎每做一样都需要耗费一天的时间。到了除夕这天，和全国其他很多地方一样，贴窗花、对联，还有福字。很多家庭还要全家人一起给去世的家人扫墓、祭奠。
福建过年有贴年红、放甘蔗、吃隔年饭、迎神的习俗，春节期间福建人会家中的院落、厨房、卧室等地方贴上年红，寓意新年红红火火，而农村地区则会在房门两边放上连根的甘蔗，有着“渐入佳境”的含义。除夕夜当天吃完晚饭后，一家人要围坐在炉火旁，观看春晚、闲聊，等待新年的到来，而且在新年到来后，长辈要给晚辈压岁钱，祝愿孩子们新的一年平安健康。
辽宁满族人居多,满族的春节和汉人差不多。满族春节古称“元旦”,满语称“阿涅业能业”,是满族传统的盛大节日。满族春节前要做满族传统糕点----萨其玛,张贴对联、窗花、挂笺、福字、戴荷包。除夕下午和大年初一上午祭祖、祭天。除夕要接神,接神后在大门口放一横木以阻鬼魅进来,也挂门神以驱邪避鬼,这是吸收汉族风俗的结果,门神约分为“将军门神”“福禄门神”“判子门神”“娃娃门神”等。
一切辞旧迎新、祈福迎祥的庆典几乎都集中在春节举行。全家都要换上新装，首先一起祭祖，焚香秉烛、广陈供品,依尊卑长幼,向宗亲三代神主叩首,表示辞岁；随后，举行家宴,长辈们坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖第团圆”之意。餐桌饭果必要丰富，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业兴旺。新年，全家会吃一顿素馅饺子，谓之“五更饺子”“团圆饺子”。在百十个饺子里，只有一个放有硬币，谓之吃到这个饺子的人，祝一年诸事顺遂。而春节必做的事情应该是家人团聚一起吃年夜饭，看春晚，到了晚上一起包饺子、吃饺子，贴春联，串门给小朋友压岁钱。
海南的除夕夜，多数人家都会在室内点灯，家室有灯，夜以继日，一连数天直至天亮才罢；在农村，大年初一上香奉公，家家户户燃放鞭炮，炮纸遍地铺红，海南春节有大年初一不扫地的习俗，拜神、吃海南四大名菜之一的文昌鸡、斋菜煲是春节必须要做的事。海南人民比较热情好客，村里的人会一起做饭。
在重庆的春节，最有标志性的食物就是炕腊肉和灌汤肠。每当中国的农历新年到来，川渝地区田间地头的清明菜已经开花，顶端黄色的小花甚是可爱，此时正是清明菜最鲜嫩的时节，不少市民朋友都忍不住采摘一些带回家制成川渝地区特色的美食——清明粑粑。而舞龙是重庆过年必不可少的过年活动，舞龙有彩龙、火龙、水龙、脱节龙和和上川龙之分。每种风格不同，别具特色！
赏腊梅——重庆人喜欢春节在家里摆上淡黄色的腊梅花，其花瓣带有清香的味道。从腊月开始，不论你到花市还是在普通街道，到处都能看到来自近郊的农民身背背笼，里面装满含苞待放的腊梅花。 腌腊肉、灌香肠——每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七到十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干。 赶场——过年前，重庆人都会扎堆年货市场，买一大堆年货，准备过年亲戚朋友来自家拜年的时候，作为款待客人的东西。在市场上，乡亲们见了面都互相拜早年，相互送新年祝福。
过年大家要一起看花灯，除夕夜晚上一起包水饺，吃各种各样的家乡菜。到了初一去奶奶拜年，奶奶会给我吃很多很多渣的糕，甜甜的里面还有红枣。初二去姥姥家，姥姥家有非常正宗的博山酥锅，里面有海带、藕、肉、鱼等各种各样的食材，酸酸的很香很好吃！
民间春节吃饺子的习俗在明朝和清朝时已相当盛行。饺子一般要在大年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃。而子时是农历正月初一的开始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
贴福字贴春联，家家户户都要把福字倒过来贴寓意着福到了，大年三十晚守岁，拿压岁钱，吃团圆饭。
老成都有一种民俗叫“游喜神方”，在这一天老百姓会游历到喜神所在的方位祈福，祈求一年平安吉祥如意。平时人们游喜神方最喜欢去的地方是武侯祠，而武侯祠也是逛大庙会最热闹的地方。庙会既是宗教仪式，又是集市。变脸、吐火、滚灯、手影戏、木偶戏等川剧绝活，皮影、泥塑、糖人、糖画、剪纸等各式民间绝活都能在庙会上看到。
广西少数民族很多，这里的春节习俗很有趣，舞春牛、打扁担、舞鸡、舞春牛，少数民族家里多以年初号的年夜饭为重要活动，在除夕也会祭祖。
年味儿是一家人团团圆圆、其乐融融。开油锅是广东人过年的传统习俗，一般会炸蛋散、油角等，寓意来年能出众，又寓意“炸喜炸喜”，祈求新的一年里能喜事多多。除此之外还有贴福字、扫尘等。
广东·韶关 武术学院 杨茂林
“总要来趟潮州吧。”这里有韩祠橡木的历史遗存，有精美绝伦的潮绣潮瓷，有潮味隽永的千年文脉。年味渐浓，行走在广济城墙上，你可以看到以“千年古韵，大美潮州”为主题的花灯，在牌坊街，家家户户也纷纷做起了鼠壳粿、红桃粿等吃食。穿越古今，行走在潮州古城，不仅能与文化遗产相遇重逢，也能在古香古色中感知新的韵味。欢迎大家来体验潮汕年味！
粿，品种繁多，美味爽口 走进潮汕人家中，融入四季时节里，做粿这项技能，可以说是潮汕人的天赋。在潮汕，逢节必有粿，蕴含着浓厚的地方特点。
广东·揭阳 体育艺术学院 黄梓杰
广东省肇庆市广宁县有武术之乡的称号，春节的习俗自然少不了武术跟龙狮，年近岁末各村都不约而同响起了锣鼓声，全村男女老少聚集一起都把狮子跟龙都操练起来！
伴随着新春的到来，汕头的农村也迎来农忙。姜薯是我们村的特产，它带给我们的快乐大概就是大家围在一起剥姜薯皮，说说笑笑。年夜饭，很平常，很简单，潮汕人家没有吃牛肉火锅，只是大家齐聚一堂，吃着属于家的美食，用简朴唤起年味。
做籺是茂名一带的春节习俗之一，主要有寿桃籺、田艾籺、菜包籺、大籺（年糕）等等，一般在过春节之前完成制作，作为贡品用以拜神迎新年，籺的馅料丰富多样，咸味主要有绿豆、花生、芝麻、虾仁、咸肉等，甜味主要有木瓜丝、芝麻、花生、毛艾、椰丝、瓜糖等。
千年客邑-宝地兴宁，兴宁过春节注重的是礼与情，所以往往在腊月二十五左右，一大家子人就开始做豆腐，包“角仔”，炸金丸子炸腐皮卷，然后带着美食去亲戚家拜早年，意味着来年兴旺，安宁，更意味着兴宁人的礼和情。
作为身在韶关的汕头人，过年自然少不了祭祀、自己做汤圆等习俗，春节一定要和家人一起吃一顿丰富的年夜饭！
在过新年当中，阳春有许多富有个性的习俗——那就是烧炮仗、戴“扣颈”、煮汤圆、行大运、去村、挂灯庆灯。阳春打炮仗最好玩，火花温暖迎新年。
跨越大江南北，汇聚九州风味
新的一年，我们把祝福和希望凝结在一起
祝广体人，秉持热爱
踏万千星河而来，携春风共赴山海！
广东·佛山 武术学院 陈颖俊
-GZSU-
图文丨征文投稿 广体记者站 林苗 邱滴欣 王华惠 视频丨武术学院 陈颖俊 杨茂林编辑丨广体记者站 朱婷婷
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