十年熬成如今这锅骨汤，流传的都是从爱出发的老故事
文/W 摄影/VM、小高
转眼十年，骨之味从最初的餐厅壮大到24家连锁分店，早已渗入厦门人心。
从选材到去血水，再到入味，这足额的四小时熬煮时间，就制定了高达数百项严苛标准，是骨之味极致匠心的体现。而这锅大骨汤融汇的不仅是浓情鲜味，也是温暖家味。
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精挑细选进口猪后腿筒骨，坚持每份大骨只熬这一份汤
头道汤是妈妈口中最美味的天然营养佳品
骨之味开业至今已是第十个年头，万达店都换新装了呢
如今是历经时间后的成熟，更多了一眼熟记的鲜明特色
自助式调味酱台，开锅前先来点新鲜的餐前水果，解馋又开胃
等待区大排长龙聊得甚是火热
店里无一空座，烟雾气也冒的火热
绕了整圈商场这大骨汤的确最为诱人
毫无疑问的荣登在食客们的头牌选择
一边吃，一边紧接把桌面食材陆续下锅
如同玻璃窗外的人来人往，紧密不停息
泉州特色醋肉
醋肉可是道地的闽南特色，和四川酥肉不同，腌制过的醋肉不需要涮，直接就能入口
冰汽水对火锅真的很难割舍，可油脂凝固于肠胃时增加的体重
那，解腻乌梅山楂汁和美容柳橙胡萝卜汁，你更爱哪个？
爽脆鱼肚
铺底的西芹混着轻酱汁，鱼肚鲜脆爽口，瞬间上榜最佳凉菜
再过几日除夕将至，在骨之味预定一锅团圆餐
庆贺这年虽辛苦但也圆满，和家人团聚是一年中最奢侈的事
私人定制鸳鸯锅
骨之味几款不同的经典锅底，都是极棒的选择
在汤滚后，盛一碗高钙白骨汤，加入少许的青葱温口，接着捞起大骨头
嗑骨头可是门讲究
先用吸管吸起精华骨髓，在套上手套大口吃肉
相对于白锅，红锅的大骨肉麻麻辣辣，超过瘾哒
隐秘在桌面下的抽屉装备齐全，很是贴心
潮州牛肉丸
用无水分的牛肉久打成丸，绝对没有任何添加剂，一口咬下唇齿留香
丨MEAT
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带筋弹牙的澳洲牛腹肉味道浓郁，羊肉卷则混着甜淡的脆骨香
甘草羊太阳卷嫩滑有劲，而整块入喉的雪龙牛肉卷才是肉食狂魔的最爱
南美虾
只用鲜活的南美生虾，每只体态均匀，烫至变红就能吃
吃火锅就要这样满满摆一桌才对，相机和朋友圈也会肚子饿啊
日常火锅中无非香金针菇、平菇，猴头菇真的略少见
爱死菌菇类的小主表示超感动，因为猴头菇超吸汤汁又超好吃
（菌菇类至少要煮八分钟才能吃哦，乖~）
滑虾滑已经成为每次火锅局会出的特别乐趣
最近热门的养身补品竹荪口味奇特，是必尝之一
还有芝士鲜虾丸和深海石斑鱼肚！哦！口水直流！
菠菜、紫薯、南瓜、五谷、鸡蛋，五彩的蔬菜面是店内推荐新品，小煮片刻就能吃
神奇的是！竟能感觉到师傅制作面的手工力道！搭上芥兰苗再拌点酱汁！完美！
（餐后附赠的酸奶，清清肠胃还能继续）
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在记忆中的暖心汤头
居然陪伴了这么久这么久
有点惊讶也感叹时间太过匆忙仓促
停下脚步多陪陪身边人，提前祝你们新年快乐咯！
本期福利A
快留言告诉颜食酱你最想吃骨之味的哪道菜
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公布名单：1月25日
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1月22日-1月29日期间
凭后台回复截图到店，即可获赠雪龙牛肉卷一份(价值48元)
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【骨之味】至 "厦门颜食" 后台 ▼
门店信息
【骨之味（湖里万达店）】
人均：70元
地址：湖里万达广场3层(近金山路)
电话：0592-2366186
营业时间：10:00am-22:00pm
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【本文由“厦门颜食”发布，2017年1月22日】